（温馨提示：中国名茶网已增辟《君山银针》二级栏目，刊登赵丈田先生《君山银针》专著原文、相关图片、相关书评、网友阅读心得等，欢迎投稿。赵丈田著《君山银针》一书已由湖南科学技术出版社在2000年8月出版，应广大网友了解湖南茶文化的要求，本网经作者同意登其全文，其他媒体未经作者书面授权不得转载，网友引用本书文字、图片与观点，请注明出处。）
十二、茶叶市场
在中国，念过中学的人，都读过《岳阳楼记》，知晓江南三大名楼之一的岳阳楼；炎黄子孙，凡是喜爱饮茶的人，也无一不知晓中国十大名茶之一的君山银针。可以说，中国许多大城市到处可见君山银针茶的倩影，随处可寻君山银针的芳姿。它的足迹遍布九州大地，是因为有一个完整的销售网络，同时也离不开许多茶馆茶楼的推崇。
(一)销售网络
君山银针茶的销售网络是以“四统一”，(统一品牌、统一包装、统一标准、统一价格)为前提，目前，由湖南省岳阳君山银针茶叶有限公司、岳阳君山公园茶场、岳阳市茶叶公司分别批发销售。
湖南省岳阳君山银针茶叶有限公司 该公司是经岳阳市人民政府批准,于1999年成立的一个法人企业，公司根据市委的安排，(岳阳市委文件，岳发[2000]7号)，负责“君山银针茶开发”，该公司按现代企业的经营机制，以“公司+农户”的生产形式和多层次，多成分的市场模式进行运作，形成了一个有良种茶生产基地，农工贸一体化，产供销一条龙的现代企业，公司地址设在岳阳市金鹗中路。
君山茶场 该场建于1952年，是君山银针的原产地，现与君山公园联为一体。茶场有茶园面积400多亩，主产黄茶类君山银针。茶场实行产供销一条龙的经营机制，与湖南省岳阳君山银针茶叶有限公司共同开发君山银针茶。
岳阳市茶叶公司 该公司属于国营茶叶企业，隶属岳阳市供销合作联社管理，公司有职工70余人，公司下设有茶厂及经营部，主要销售君山银针及其系列产品。
2000年2月24日，岳阳市人民政府办公会议决定(岳市政办公会议纪要2000年24号)，君山银针茶要“统一品牌、统一包装、统一标准、统一价格。”由市茶叶公司、君山茶场、君山银针茶叶有限公司共同发起组建君山银针茶叶(集团)总公司，由总公司负责印制包装、生产、加工并进行批发销售，其余部门为总公司的销售网络。
岳阳平江连云金针茶叶有限公司 该公司是生产连云金针及销售君山银针的一家股份制企业，连云金针为君山银针的系列产品，连云金针与绿茶类君山银针制法有些相似，但品质差别较大，也为湖南名茶之一。该公司在北京设有君山银针和连云金针销售处。
岳阳洞庭春茶叶有限公司 该公司是生产洞庭春名茶和销售君山银针的一家企业。洞庭春1986年评为全国名茶。根据岳阳市委、市政府“以君山银针、洞庭春、兰岭绿茶三大系列为品牌”的精神，洞庭春茶叶有限公司在扩大洞庭春生产与销售的同时，作为君山银针茶的重要销售网络，在长沙、济南等地设立了销售点。
屈原茶场 该场是市内面积最大的茶叶生产基地，全场有茶园面积4000多亩，主产凤凰毛尖及绿茶。今年来，茶场在扩大自产茶叶销售的同时，积极开拓君山银针的销售市场，在武汉设立销售处，试图以销售君山银针来带动本场的茶叶生产。
岳阳湖心岛茶厂 该厂生产“湖心岛”系列名茶，在岳阳市巴陵中路设有“茶与包装”专卖店，在岳阳茶叶批发市场设有批发点，在火车站广场设有“湖心岛”茶叶精品屋，在长沙、武汉、北京等地设有办事处。茶厂企业标志(见彩照)颇有风格，一帆风顺的图案象征着企业的顺利发展，并隐含洞庭湖心岛的意境，“Ｄ”字是“岛”字拼音的第一个字母，又代表君山银针茶芽头竖立水中，标准色为绿色，说明该茶为绿色食品。李杨先生曾撰一联赞誉湖心岛茶：“湖心岛龙鳞滴翠，采晨露芽尖，巧制银针，可谓茶中一绝；洞庭庄雀舌凝香，沏山泉沸水，立呈玉液，堪称世上奇珍”(载《中华茶人》1999年第2期)。
洞庭山茶厂 该厂由一位风华正茂的青年袁小月，按现代企业制度创建起来的一家茶叶企业，茶厂采取厂连基地的模式，集产供销于一体，生产“洞庭山牌”名茶，同时为君山银针的销售网络之一。
逸农茶庄 这是一家具有旺盛生命力的茶叶企业，茶庄位于岳阳市郊湖滨区，即过去的 邕湖茶区，所产茶叶似乎有君山茶的那种特色，现有茶园面积200余亩，茶庄法人代表吴银镕是一位80年代湖南农业大学茶学系本科毕业生，不仅熟悉茶业，而且有胆略，有经营能力，目前，茶庄除了自己生产茶叶外，正在向产供销一体化的步子迈进。
岳阳市湘君岛茶厂 该厂由王岳师、徐绪林两人合罗，主要生产“远山”牌茶叶系列。该厂在长沙、株洲设有茶叶专卖店，株洲市公园路的“德乐茶艺园”，集品茶、卖茶、休闲于一体，是该厂展示其产品重要窗口。
分散在观音阁、梅溪桥副食品街、鱼巷子三处的30多家茶叶批发门面和摊位，在2000年下半年陆续搬迁到岳阳茶叶批发市场。原在上述三处从事批发业务的主要商家有：刘永建先生开办的君岛茶行，李金山先生开办的金山名茶总汇、郑显灿先生开办的观音茶庄、任辉先生开办的任氏茶庄，黄伟先生的君特茶行，卢百贵先生的恒辉茶行；这些商家现已成为岳阳茶叶批发市场的中坚力量，主要从事岳阳银针、毛尖的批发业务，兼营全国名茶和通用包装，品种齐全，价格合理，信誉度高，顾客盈门。
加入君山银针茶销售网络的茶场(厂)还有临湘市茶叶示范场、白石茶场，平江县时丰茶场、长田茶场、官塘农场茶场，汨罗市范家园茶场、天井茶场，华容县胜峰茶场、终南茶场，岳阳县洪山洞茶场、北港茶场等。
新建的岳阳茶叶市场位于岳阳市最繁华的商业区梅溪桥，市场第一期工程占地面积20亩，经营门面300余个，设有精品区、各类茶叶经销区、茶叶机械销售区、茶叶保鲜仓储区、茶叶文化区等五个区及一个后勤服务中心。建成后的岳阳茶叶市场具有商品价值高、文化品味浓、服务功能全等特点，将是湖南省目前规模最大的茶叶批发市场，也是我市茶叶产业化的重要载体，及君山银针和全国各地名茶的批发点之一。
岳阳君岛茶行刘永建、岳阳君特茶庄黄伟、岳阳金山名茶总汇李金山、岳阳观音茶庄郑显灿、岳阳恒辉茶叶经营部卢百贵、岳阳任氏茶庄任辉广，都是岳阳晓有名气的经营个体大户，他们都是岳阳民营企业的先进代表(见《茶叶通讯》2000年第2期)，他们的共同特点是讲信誉、重质量，他们也是岳阳茶叶市场的主要经销商之一。
武汉市是银针茶的最大集散地之一，全国各地生产的银针武汉都有销售，而君山银针占有份量最大，虽然不少个体户打着君山银针的牌子销售各类银针，但可见君山银针在各类银针中名声最高牌最响。（本网注：以上楷体文字与原著有出入，以原著为主）
(二)茶馆茶楼
茶馆茶楼不仅是休闲养性、健康娱乐的场所，而且也是茶叶销售最好市场，有的茶馆还实现了制茶、品茶、买茶一条龙，深受消费者喜爱。
“柳井有泉好作饮，君山无处不宜茶”，这是原湖南省农科院研究员王威廉同志为君山茶作的一副对联，对联描述了柳毅井水和君山茶的联系。在柳毅井旁有一座富有江南园林形式的柳毅茶庄，前面有一座小亭，亭里放着一个瓦壶，传说是当年柳毅取水烹茶的壶。茶庄屋顶为茅草所盖。这里的茶是正宗的君山茶，水是地道的柳毅井水，井水试君山茶的确清澈甘甜，回味无穷。
试茗阁是君山岛上一座专门的茶楼，掩映在绿荫丛里，上下二层为楼宇式建筑，气势雄伟，造型独特。阁中设有茶叶样品陈列室、饮茶室、休息室。茶室中悬挂茶联，茶柜上摆满各式各样的茶具、崐茶叶。在这里，既可静心休息，也可以细味品茶。当游客们品后上等银针，还可以就他买包银针，回去自己品赏。
君山茶庄是一座大众化的茶庄，虽建筑没有什么特殊之处，茶室的设置也非常简陋。但此处的茶艺小姐泡茶技艺高超，小姐捧着银针茶盒，向客人绘声绘色地介绍。冲泡时，一定会使你看到那“三起三落”的情景，并给你讲述“杯中白鹤上青天”的故事，给你吟诵古今文人的咏茶诗，给你介绍银针的品饮方法。茶艺小组的表演，把你带进了艺术的殿堂，使你进入神仙的境界。
君山的“有竹人家”是一座具有艺术风格的茶亭，整个建筑用竹子建成，有湘西土家山寨那种建筑风格，店堂里布置得古色古香，墙上挂满名人书画，并有藤制躺椅和竹椅供茶客享用，这里还围绕君山茶史、茶话、茶萃进行系列活动。在这里悠闲自在，有静有乐，是旅游与休闲的好去处。
“一夜茶馆满巴陵”。近年来岳阳大街小巷到处茶馆密布，茶楼林立。在东茅岭闹市区有一家不起眼的小茶馆叫康莲阁，茶馆虽是小生意却十分红火，老板罗金莲女士还有着一段不寻常的历史，1997年，她从广州打工回来，正在家里看电视，当她从电视上看到全国再就业名星王兆兰事迹的报道，专程赴北京拜师学艺。王兆兰原是北京一家工厂的档车工，下岗以后，开了一家茶店，名为聚福隆茶园，既售茶，也表演茶艺。罗女士在北京通过多方打听，找到了王兆兰，王女士收下了这位爱徒，毫无保留地传授茶叶冲泡技艺和茶文化知识，罗金莲在北京学了一个多月，带回了几套高档茶具，一大堆茶叶书籍，还有几大本写满密密麻麻文字的茶文化学习笔记本。名师出高徒，罗金莲女士冲泡武夷岩茶和君山银针茶艺表演在岳阳茶界堪称一流，那“关公巡城”、“孔雀三点头”、“鲤鱼翻身”的绝技让茶客一饱眼福，观看了康莲阁的茶艺表演，不仅得到一次艺术享受，而且接受了一次茶文化的洗礼，学到了许多与茶、茶具有关的知识。即使过去只喝茶而未涉足茶文化领域的人，光顾了康莲阁，也会爱上茶叶，甚至像店主一们对茶文化如痴如醉。今年四月，《中华茶人》杂志主编卜英文和中央电视台记者特地前来采访。
与九龙商厦相对的杨氏茶城是一座具有江南特色的茶艺馆。大门是一个古色古香的牌坊，茶城中分为三个部分，一是茶艺表演厅，厅中挂有名人书法，配有茶诗茶联，厅内可容纳百余人观看茶艺表演，每天还上演岳阳的地方戏----巴陵戏。二是购茶中心，这里云集全国上百种名茶，经理杨中安经营茶叶多年，有一套娴熟的经营之道，而且在重庆、西安设有分店，生意十分大爆，三是小型音乐茶厅数十个，在音乐茶座中既可欣赏音乐，同时还可看到茶艺小姐的表演。
如果说杨氏茶城有购茶品茶的一条龙服务的活，那么位于金鹗东路的农委宾馆，则是集办公、餐饮、住宿、品茶、买茶叶于一体的综合性茶文化中心。宾馆四楼是岳阳市茶叶产业化办公室，湖南省岳阳君山银针茶叶有限公司和岳阳君山银针茶叶研究所的办公场所,同时设有茶叶样品陈列室，茶叶情报资料室。宾馆一楼设有君山银针专卖店和洞庭春专卖店，宾馆一楼大厅为餐饮部，餐厅部一次可容纳数百人就餐，茶艺表演常常在大厅举行。客人可以品尝不同口味的全国名茶，也可以茶助兴，挥毫泼墨，吟诗作画，离席时还可顺便买回君山银针茶。
位于五里牌的君山茶楼，集品茶、售茶于一体，这 里是君山公园的自营窗口。岳东路的百汇茶楼供应数十种茶饮，有各地名茶、本地特色茶、保健养颜茶系列、奶茶系列、红茶系列，据调茶师周维丽介绍，这里最有特色的是川芎茶和姜盐茶。
【本文节选自：赵丈田编著.君山银针【M】.长沙：湖南科学技术出版社，2000】
【相关知识】
“一茶两类”茶学理论简介
赵丈田、陈奇志最早提出“一茶两类”理论，有别于传统的一个茶名对应一大茶类的理论。两位学者认为：一个君山银针茶名，产品分属绿茶、黄茶两类，目前绿茶类君山银针产量占总量的90%以上；该理论还认为，普洱生茶属绿茶类，普洱熟茶属黑茶类。该理论最早见于湖南科技出版社1999年出版的《君山茶文化》一书，当时受到部分专家的质疑，现大部分学者、湖南企业界能接受赵陈理论。
该理论有巨大的现实意义，它推动了湖南省君山银针产业化进程。在茶类理论未突破前，绿茶类君山银针曾被人们认为是假冒伪劣产品，受到排挤。
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