作者：湘威

　　一股浓浓的茗香，从虚拟世界弥漫开来。
　　今年五月，国际茶业大会莅临长沙，湘茶的演出成为网上最为热议的话题。从全球最大的视频网站Youtube，到国内最大的个人交易平台淘宝网，相关图像和文字，冲泡出了湘茶的新香和余味。
　　“黑茶价格堪比黄金！”中国食品工业网上的一道帖子，迅即成为一条最为吸引眼球的新闻。这条网络新闻披露的是，400克一块的桃源黑茶，竟卖出1.28万元天价。
　　网上的精彩还在继续。会后，来自国内外的订购者、代理商亲往安化、桃源、沅陵，“简直快把门槛挤破了！”生产厂家感受到了网络的力量。从未走出国门的桃源县紫艺茶业有限公司，竟“捡”了500万元的外销“馅饼”。
　　58家本土茶业企业参展，数千万的内外销订单。湘茶，是否开始了新一轮中兴？湖南省茶业有限公司网站论坛上的一道帖子，发出了这样的追问：传统产茶大省湖南，从茶叶到茶业，将如何实现新的跨越？

 

　　衰也品质，成也品质

　　十多年的深寒，犹如醍醐灌顶，湘茶顿悟：成也品质，衰也品质。
　　茶为国饮，湖南为先。湖南地理位置优越，纬度适中，适宜茶叶生长。北茶野香清爽，南茶醇香甘厚，而湘茶两者兼备。省茶叶研究所所长包小村认为湖南种植茶叶自然条件得天独厚。

 

 

　　打开网页搜索湘茶历史，扑鼻而来的缕缕茶香，让人沉醉。拥有数千年种茶、制茶、饮茶历史的湖南，素有“茶叶之乡”的美称。摊开历史长卷，名茶不胜枚举，宋代的“芙蓉青茶”，明清时代的“天尖”、“供尖”和“潭州铁色”等茶中珍品，均出自湖南。上世纪七八十年代，湘茶更是名噪一时，茶园面积达260万亩，位居全国第一，年产量突破8万吨，仅次于浙江。

　　历史不能停滞。你可能无法想象，开水烫、手揉脚踩及太阳晒的土方法，还在我省一些地方上演。原始的制作工艺和简陋的加工设备，将湘茶品质逼向了死胡同。你更加无法想象，年龄已有数十年甚至上百年的老茶树，还在为茶厂供应着不再鲜嫩的“鲜叶”。
　　拿古丈毛尖来说，不少加工企业只配有一台复干机，集杀青、烘干、复干于一体，至于揉茶工艺则完全依靠手工。而地处河南的信阳毛尖，早已在70多条茶机械加工生产线的轰鸣声中，年产优质干茶近200万公斤。
　　从上个世纪九十年代开始，湘茶霸主地位江河日下，茶叶产销形势日益严峻，茶叶库存增加，“卖茶难”引发行业集体性萎缩，茶园种植面积锐减至140万亩，产量降至5.5万吨。茶农的生产积极性受挫，茶区出现弃采、封园现象。我省一位茶业专家在博文中回忆，当时全省约有80%的茶叶生产企业出现亏损，累计亏损额达2亿元以上。
　　茶树老龄化，是这篇博文谈及的要害。我省的茶园大都建于上个世纪六七十年代，盛产期已过，茶树品种良莠不齐，且多为中低档次的群体品种，无性繁殖的优良品种极少，仅占茶园面积的10%。
　　湘茶的重新起跑，必须从重塑品质开始。省茶叶研究所的一个数据，正从网上传播开来，它印证着湘茶品质改良的方向。从上门推销200万株良种茶苗鲜有人问津，到3000万株被抢购一空，五年内，该所在良种茶苗销量上实现了“井喷”式发展。茶树品种改良，茶叶基地建设，对湘茶重振而言，意义深远。
　　今年五月，在长沙县百里茶廊股份有限公司，全国第一条绿茶炒青自动化加工线正式投产运行，每分钟可以生产精品有机成茶186斤。走进一个900多平方米的无菌生产车间，很难再看到工人的身影。“先前需要130人手工制作，现在仅需要一人操作。”指着眼前这套斥资2000多万的进口设备，公司董事长汤宇踌躇满志。这条自动化程度甚高的生产线，将帮助他实现一个茶企出品名优绿茶的十年之梦。

 

　　以“黑马”身份成为茶业大会焦点的黑茶，无疑给湘茶振兴注入了新的思考。
　　品牌，是横亘在中国茶与世界市场之间的深壑。塑造一个品牌，需要十年，二十年，甚至更长岁月的磨练。
　　作为茶的故乡，中国茶文化早已在世界范围内得到接受与认可。作为中华文明的精髓之一，茶叶已脱离商品本身，打上了精神层面的烙印。“茶是中国给予世界的礼物，茶对美国消费者来说也有着非常大的吸引力。”美国茶业协会主席在博客上如此评说“中国茶”。
　　英伦大陆刮起的立顿红茶风，让湖南茶商更加清醒。立顿虽未栽植一株茶树，却依旧成为消费者热衷的全球第一茶品牌。
　　茶叶销售只重产地、品名、不重品牌，是湘茶难以称雄的又一重要原因。“中国茶叶，95%以上在给别人做品牌。”湖南三利进出口有限公司董事长陈晓阳的感慨直指国茶“痼疾”。
网上的一次调查，让湘茶无比尴尬。我省茶叶品种成百上千，但广大湖南网民，却回答不出一个能在全球叫响的品牌。与“云南普洱”、“西湖龙井”相比，“君山银针”虽名满天下，但它只是品名，而非品牌；只闻其名，难见身影。

　　有网民建言：在众多传统名茶和创新名茶的基础上，湖南茶叶能否打造出传世品牌？
　　由红到绿的一次转身，让湘茶找到新的舞步。红茶，一度身为湘茶主打出口产品，年出口量曾高达2.5万吨，因没能贴上自己的品牌商标，而在国际市场日渐萎缩。痛定思痛，湘茶出口不再为他人做嫁衣。2006年，湖南绿茶出口1.37万吨，出口金额2309万美元，居全国第三。销量同比下降10.02%%，创汇却增长上升5.12%，品牌营造出一条更科学长效的出口模式。
　　网络媒体对湘茶的关注，呈现出前所未有的热烈。“沙漠之舟”、“猴王”、“湘丰”等湘茶品牌展示图片，在网上一度广为流传；而城市掀起的黑茶消费热，在网上同样刮起了一阵“黑旋风”。
　　早在十多年前，日本专家就发现，优质黑茶具有消脂减肥、降血脂等多种保健功能。于是，曾经的边销黑茶，如今不仅成为都市时尚一族的饮品，还跨出国门，走向日本、韩国、马来西亚等国。
　　“湖南找到了适合茶叶生产的战略思路，黑茶无疑是一个极好的突破口。”谈及黑茶，陈晓阳丝毫不掩饰内心的喜悦。放眼国际市场，三利进出口有限公司与中国茶业股份有限公司激情碰撞，擦出绚丽火花。授权“中茶”牌商标开发湖南黑茶，中茶公司相中的不仅仅是三利的实力，更是湖南黑茶深厚的文化魅力。

 

　　湖南黑茶的“姻缘”，让网民们想起了那似曾相识的普洱传奇，“她也曾受到‘中茶’品牌青睐，嫁入豪门后身价倍增。而历史更为深远的黑茶，携手‘中茶’，让人萌生更多期待。” 　

 

　　湘茶，探寻产业化出路

　　“茶叶大省”如何才能成为“茶业强省”？网上网下，抱有湘茶振兴理想的人士无不热议着这一话题。
　　湘茶，要成就产业火花，强强联合、优势互补是必由之路。在长沙县，一条蜿蜒150公里的百里茶廊，绵延出绿色茶园不绝于耳的优美茶歌。2007年5月，一艘湘茶产业之舰在长沙县金井镇启航，湘丰、长春、开慧、福临、金山五家茶企抱成一团，组建成立湖南百里茶廊股份有限公司，探寻产业振兴之路。
　　作为长沙市四大优势产业带之一，这里的茶叶生产、加工、销售自成一体，已形成了区域化布局、规模化生产、专业化加工、产业化经营的格局。“今年1－5月，百里茶廊实现产值1.66亿元，同比增长75.9%，项目区内茶农人均增收569元，同比增长42.8%。”谈及整合的变化，公司总经理张超如数家珍。

 　　高歌猛进的背后，政府搭台不可或缺。6月中旬，在长沙县召开的全国财政支农资金整合经验交流现场会上，该县利用中央财政1000万元引导资金，实际整合支农资金7670万元集中打造“百里茶廊”的经验赢得与会代表一片喝彩，也收获了网民在“茶叶在线”论坛上所发送的精华帖和鲜花。
　　从撒“胡椒面”到建“蓄水池”，政府投入政策之变，使茶业集群效应优势凸显。然而，湘茶的中兴还有一段漫漫长路要走。
　　茶，除了热饮，还能怎么喝？目前在世界饮料市场中，茶饮所占份额达25%，稳居榜首。但我省茶叶多为原料性商品，缺乏液体饮料以及食品保健、医药等方面的新产品。走进超市饮料柜台，“××绿茶”、“××红茶”、“××清茶”，罐装茶饮琳琅满目，卖得红火。茶酒、速溶茶、茶多酚等茶叶衍生品也逐渐走进百姓生活。

　　湘茶振兴，路在何方？网上群雄激辩，网下专家指点迷津：不妨围绕茶叶资源组建产加销、农工贸一体化的产业化体系，提高茶叶经济的增值能力和综合效益。当前，振兴湘茶应对症下药，从改造低产茶园、推广优良品种、组建龙头加工企业、扩大茶叶资源开发利用做起，在推出名优茶的同时，开发茶饮料、茶食品等衍生产品。同时，建立起一个现代市场流通体系，培育茶叶商品拍卖市场，这对湘茶再度崛起意义非同寻常。
　　湘茶之魅力，基于生态，精于品质，名于品牌，兴于产业。如此，湘茶愈浓，愈香。

 

 

[相关信息1]

 

 

 

 

 

 

 

　　熬吧·文化主题会所大厅内陈列的洗心禅茶，2006年12月28日由中国佛教学会会长一诚大师率众僧开光祈福。每桶售价30万元，内含128饼净重约70斤的乔木古茶，以及开光证、收藏证。装茶的木盒特制，可保证长时间存储的茶叶不变味。

 

　　在家里会“用普洱茶水煮饭、炖牛羊肉”的何仕华，自称喜欢它红褐色的汁液，带着药韵的浓香。他补充说，在茶中放几片干姜，可促进血液循环，温暖身体。餐前餐后喝普洱，可帮助通便。普洱中所含安妥明成分，还有中和血脂净化血液的作用。

 

　　现在，我们买来的普洱茶依然保存着古时为运输方便而紧压的模样。收藏在家，看叶子渐渐变深，香味越来越醇，就像人生经历的不断累积。稳熟后的普洱茶，陈香中仍留存活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力越发显露稳健，因此收藏价值很高。

 

　　升值空间：普洱茶因为未经烘烤，内含有机物得以保存，所以能存放较长的时间。品质好的普洱茶，每年能以20％左右的增长率升值。云南家家户户藏普洱茶，但普洱茶在全国的产量仅8万吨。

 

 

［相关信息3]

 

作者：鲁国顺 　来源：中华合作时报2158期
 

　　编者按　属于黑茶的普洱茶曾经神话般风行茶市。如今，湖南的黑茶具备普洱茶一样的品性，它该从普洱茶沉浮之中学会什么？

　　云南的普洱茶属于黑茶的一类，但在普洱茶炙手可热的时候，湖南的黑茶却“藏在深闺人未识”。如今，普洱茶身价跌落，形势岌岌可危，由此人们不禁联想到当前“闪亮登场”的湖南黑茶，因为这两者之间有太多的相似之处了，这也让人担心黑茶会重蹈普洱茶的覆辙。

　　记者曾经就普洱茶过热问题采访过不少茶界专家，他们认为过分炒作普洱茶的收藏价值和保健功效是罪魁祸首。普洱茶炒成了无所不能的“保健品”，有些人更把它说成包治百病的灵药；供人品饮的普洱茶炒成了具有巨大升值潜力的收藏品，好像存放久了就成古董、文物了。普洱茶具备的这两点“优势”，湖南黑茶同样一个不少。

　　宣传保健功效要适度

　　在前不久召开的2007国际茶叶大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华面向全球茶叶精英作《湖南黑茶：人类健康的新希望》的大会发言。刘仲华说，黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。“降血压、血脂”这些熟悉的字眼让记者第一反应就是以前普洱茶火暴时，各大媒体、论坛充斥的同样的说法。当然，刘教授是通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。其实，普洱茶类似的作用最先也是由一些专家、教授提出来的，他们的研究结果得到了茶界普遍支持。但类似的功效不宜放大，特别是在大众传媒上宣传时要把握好分寸，当前的黑茶已经产生了一些值得注意的倾向。

　　近日，广州某报纸刊载了一篇文章：《喝黑茶最宜减腹部脂肪》，文章说：最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖，能燃烧脂肪。其中还特别强调“黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。”到底是日本哪个研究机构做的实验，文章没有交代；“燃烧脂肪”的用词过于夸张，很容易让人将黑茶当作减肥药。

　　收藏不宜提倡

　　除了担心黑茶保健功效被夸大之外，黑茶能长久保存的特点也容易走向“越老越值钱”的极端，变成普洱茶的跟随者。

　　据了解，台湾、马来西亚等地现在也有一些人开始存黑茶，甚至整货柜地从国内买进，认为老茶的价格也随着年份增长而价值倍增。黑茶在日本、韩国和东南亚声名鹊起，外商纷至沓来，产品出现供不应求、价格攀升的喜人景象。但大家千万不要忘记，当初普洱茶的热潮是从哪里开始的？正是从东南亚席卷广东，直到北京。记者在北京马连道与一位茶商交谈时，他神秘地告诉记者：“现在湖南的黑茶值得做一下，我估计下一个热点就是黑茶，会有普洱茶一样的回报。”特别是在普洱茶市场形势出现危机时，记者多次听到业内人士提到黑茶的价值。这对于湖南的黑茶来说，是一次难得的机遇，但同时我们也面临着如何引导黑茶走健康、持续发展道路的问题。

　　理性看待湖南黑茶

　　茶产业比较散而且小，政府的重视对于促进茶产业发展举足轻重。最近，盛产黑茶的湖南安化县委、县政府出台《关于做大做强茶叶产业的意见》的1号文件，并且在今年初，安化县质量技术监督局就着手对黑茶地理标志产品的调查，正紧锣密鼓地对黑茶申报地理标志保护，这一切都有利于黑茶产业的健康发展。但政府要在黑茶产业的发展中保持清醒的头脑，不能为了眼前的利益而对一些炒作行为推波助澜，从而让所有的努力付诸东流，普洱茶就是一个沉痛的教训。

　　记者记得中国茶叶股份有限公司董事长朱福堂就“普洱茶热”接受中央电视台采访时说：“我们建议，不要过于刻意去投资这个东西，因为它本身就是个茶叶，就是一种饮料，把它平平常常地看待，也许它对人类健康有功效。所以我们并不提倡大家过分地去投资，更不能去投机。”记者对这句话记忆深刻，在此把它送给所有关心黑茶产业的人们，让大家都能更理性地看待黑茶的过去、现在和将来。

 

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[资料来源：中国名茶网.公司    http://www.zgmcw.cn/]

 

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http://www.zgmcw.cn/onews.asp?id=1134  错把湘茶当闽茶 北京华晟赔三万——电视连续剧《乔家大院》引发的知识产权纠纷二审侧记
http://www.zgmcw.cn/ONEWS.asp?id=1141  保护湘茶文化才是我们的切入点——电视连续剧《乔家大院》引发的知识产权纠纷终结评论
http://www.zgmcw.cn/onews.asp?id=729  临湘黑茶生产企业状告电视剧《乔家大院》制作、发行各方始末
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http://www.zgmcw.cn/onews.asp?id=124  揭示《乔家大院》茶事的历史真实问题

http://www.zgmcw.cn/ONEWS.asp?id=1195       2007年中国茶业10大新闻三种版本评析
http://www.zgmcw.cn/onews.asp?id=1191       《中国茶叶》《茶叶世界》杂志共同评出：2007年度中国茶叶十大新闻
http://www.zgmcw.cn/ONEWS.asp?id=1190       2007年陕西茶业界十大新闻事
http://www.zgmcw.cn/onews.asp?id=1122       2007年贵州茶叶行业十大新闻
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http://www.zgmcw.cn/onews.asp?id=1061       中国名茶网评选的2007年湖南茶业10大新闻
http://www.zgmcw.cn/ONEWS.asp?id=1060       中国名茶网评选的2007年中国茶业10大新闻