【中国名茶网网友稿件选登】
点评者：国风
“中国茶的问题实不在于品牌，而在生产及消费茶叶的方式”，此语妙也！今人动不动拿立顿说事，拿创名牌说事，拿标准化说事，走入思维误区。中国茶千差万别，孕育了丰富的茶文化，品中国茶与喝立顿茶，完全不是一码事，前者可赏美悟道，后者只能消渴，品茶情趣全无。立顿茶不是中国人爱喝的茶，让老外自己喝吧。袋泡茶不要钱送给我，我也不要呢！
【附录】
茶叶如何冲出中国走向世界
来源:厦门商报
福建人喜喝铁观音，近来秋茶上市，有言道“春香秋韵”，大小茶馆里头秋茶韵味袅绕，引来众多茶客围坐品茗。笔者也附庸风雅，品味由这些没有明确品牌，只统称为铁观音的茶，有的清鲜，有的浓醇，有的带一点涩，回味却甘甜怡人。
围坐的茶客们在赏茶聊天之余，也没忘替这些香气逼人的茶鸣不平：如此温润的茶，如此馨香的茶趣，为何少有外国人来欣赏？这个话题牵出来，一时众说纷纭，有人说，是国外设置了贸易壁垒，以莫须有的检测指标将中国茶拦下；也有人说，文化差异是主要因素，外国人没长那根品中国茶的舌头，强求不得。
座中有位气质儒雅的先生，却提起了《金融时报》上一篇《没有品牌的茶叶大国》的报道。他说，新闻里写着，全中国7万茶厂，不敌一个洋品牌。中国是茶叶大国不假，不过人们恐怕不知究竟何为中国茶。世界人民真正认识的还是立顿茶。末了，他以商人特有的思维提到，恐怕中国茶要做强，还要像洋人那样去做标准化的品牌。
随后座间话题换了，但笔者不由暗自沉思———不敢说做品牌一定不对，但如此简单的方式，真的适合如此复杂丰富的茶叶么？要是真的机械化生产，估计就只有立顿了，那品茶还有什么乐趣？
在爱茶人眼中，茶是活生生的，生长时随季节转换抽枝散叶，制作时随工艺差异发生变化，浸泡时随水气流动散发香气。茶就像个活泼的孩子，尽管在成长过程中，接受着来自各处的各种各样的教育，但难保长大后成什么样。用一种经济学的术语来讲：这种产品的产量与质量具有不可预测性，影响品质因素过多不可控制。
而立顿的茶包是死的。袋泡茶的做法源自西方，二战后人们对喝茶不再讲究，便利的袋泡茶才应运而生。立顿袋泡茶由30多种不同红茶拼配而成，此举保证了茶味的稳定性，不会随当年茶叶的好坏而变化。适合于标准化的工业大生产，但同时也失去了茶的丰富层次性和分享之趣。
因此，《金融时报》的报道实有偷换概念的嫌疑：虽然立顿的原料是茶，其市场竞争对手实应是王老吉等饮料，而不是铁观音、龙井等茶种。立顿的茶包某种程度上是茶的衍生品而不是茶。一言以蔽之，茶与立顿包的关系，就好比猪肉和双汇火腿肠。实际上，茶性质极不稳定：单个产茶区连续面积都不大，茶园总面积故无法扩大；且地域稍有差异，就会导致茶的品质的显著差别。这就叫做不能标准化的量产：量产可以，但产品差异很大。英国早年也曾有过茶期货的提议，但因茶品质非常不稳定，且无法长期保存，不能和现货市场沟通，最终作罢，一直未能实行。
若硬把丰富的茶变成单一的一次性茶包，恐怕爱茶的人不会答应。中国茶的问题实不在于品牌，而在生产及消费茶叶的方式。世界市场对茶的认识，和我们传统的认识不一样———国外多认为茶是日常的食物，自然可以工业化标准化大生产，然而沉浸在“茶文化”、“生活方式和态度”、“感官享受”中的人，怎能接受一次性茶包？不过，似乎也不能强求国人弃用方便快捷的袋泡茶，一定要饮用茶叶———中国人太忙，喝立顿方便，打发客人也不失体面。于是，立顿成为主要饮料也不稀罕。
在世界多元化与一体化并存的时代，中国茶的走向值得思考。尽管快餐文化部分改变了中国人的思维，但中国人的骨子里还是适应中国文化的。社区边上的小茶馆，茶客们一道一道地品着茶，用舌头去寻找那细微的差别———这个过程仿佛阅读诗歌展开的想像。这些终究不是立顿红茶们能够取代的。
（ 作者：嘟嘟）
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