六如学茶记(一)
——与智者对话
作者:舒英
我是西安交通大学人文学院的硕士研究生,毕业后留校工作。在繁忙的工作之余,我最喜爱的休闲方式就是读书品茗。一次闲逛书店时,信手翻阅六如茶文化丛书之一的《茶道养生》,便被书中精彩的内容和优美的文字所吸引。作者简明地论述了健康新概念,在指出亚健康的危害性后,便以其深厚的国学功底和广博的茶学知识,深入浅出的揭开了中国茶道的神秘面纱,娓娓道来,生动地阐述了“以茶养生,以道养心”的道理。此书确如陕西师范大学博士生导师吴言生教授在序言中所言:“这是一本知行并重,妙言连珠,难得一见的好书。”于是,我买回家,品读再三。感觉此书读起来像欣赏一篇篇佳作,朗朗上口,引人入胜,回味无穷。从此我迷上了茶,也热爱上了茶文化,并且打听到作者林治先生创办有六如茶艺培训中心,于是我登门拜师,到六如茶艺培训中心学习茶艺,开始了与智者的对话。
到六如茶艺培训中心后,我感到温暖惬意,这里有家的感觉。六如的茶艺师们个个人淡如菊,气质如兰,热情而高雅。她们有句名言:“十八岁以前的美是爹妈给的,十八岁以后的美,是我们修习茶道修出来的。”古人讲,“名师出高徒,”只有高明的老师才能培养出这麽优秀的茶艺师。看到这些清纯文静的茶艺师,更增强了我学习茶艺的欲望。尤其是在听了林治老师讲中国茶道的课后,被老师深厚的学问功底所折服。林老师的思维敏捷,才华横溢,使我如沐春风,受益匪浅。正是在他的课堂上我找到了自己的学术生长点,是他把我接引到了传统茶文化的殿堂前,给了我开启中国茶文化的金钥匙,长养了我的学术慧根。
林治老师是学养深厚的睿智长者,他曾经主编过我国第一部《粮油商品学》和《粮油市场学》教材,1994年改行从事茶文化的研究,十五年来编著出版了《武夷茶话》、《中国茶道》、《中国茶情》、《中国茶艺》、《铁观音》、《中国茶艺集锦》、《茶道养生》、《亮剑普洱》、《神州问茶》、《茶艺英语》等十多部茶文化专著,2004年当选为中国国际茶文化研究会常务理事,并先后被福建农林大学、湖南农业大学聘为客座教授,被浙江大学聘为兼职博士生导师,目前正在主编大学本科教材《中国茶道》和《中国茶艺》。
我原本以为参加茶艺培训无非是学习一些泡茶技巧和养生之道。没想到在六如茶艺培训中心十分注重知行并重,强调理论和实践相结合。林老师把培训分为三大板块、三种境界,循循善诱地引导我从“得味”到“得韵”,最终向“得道”去努力。
所谓“得味”,即通过茶叶审评课,使我们全面系统地了解六大茶类的特点。通过用心大量品尝各种名茶,去感受六大茶类中代表性品种的色、香、味、韵、滋、气、形,达到掌握茶性的教学目的,为学习茶艺和茶道打下基础。在“得味”阶段,我们饱享了口福。林老师认为;“掌握茶性是靠反复用心品茶品出来的,不是听课听出来的,也不是背书背出来的。”他反复强调“观千剑而后识器,操千曲而后知音。”所以把自己在神州问茶时从各地带回来的好茶,都拿到培训中心与我们分享。茶叶审评由国家级评茶师、茶艺技师、台湾高级茶艺讲师郭粤明老师主讲。上课所用的茶本身都是难得的好茶,加上郭老师精湛的冲泡技巧,不仅让我们开了眼界、饱了口福,而且真正达到了“得味”的境界。
“得韵”,即把泡茶从生活琐事升华为生活艺术。这是《茶艺学》研究的主要范畴,也是我们的学习重点。“六如”茶艺培训中心1998年创办于武夷山,十几年来,每月都开办一个面向全国茶艺爱好者的培训班,有很丰富的教学经验,辅导老师耳提面命,指导我们先熟练掌握解说词和冲泡程序,进而使每一个动作优美规范,最后达到传神达韵。从初学茶艺到传神达韵的过程,实际上也是我们感受茶艺的无穷魅力的过程。林老师特别强调:“茶艺不仅仅是表演艺术,更是生活艺术,她要求过程美与结果美相统一,泡出一壶色香味韵俱佳的好茶才是硬道理。”我们每次考核都是用好茶,真刀真枪实操,所以每次考核也都成了品饮名茶的盛宴。
“得道”是由林老师亲自授课,林老师不仅学识渊博,而且口才非常好,毫不夸张地说听他的课是一种精神享受,如闻古寺晨钟,使人神清意远。讲到茶道与儒、释、道三教及美学的关系,林老师时而旁引博论,精彩的禅宗典故、玄妙的道家哲理、引人入胜的茶诗、茶词他信手拈来;时而根据他是生活历练谈自己的感悟,把深奥的茶道,讲得通俗易懂,妙趣横生,常让我听得如痴如醉。
我最喜欢的还是林老师每次讲课总是留给学员足够的提问时间。这段时间是我们与智者的对话,对于学员不理解的问题,林老师常常用几句话或借用一个典故就能拔云见日,让我们豁然开朗。通过23天的学习,我不仅学会了六大茶类的冲泡技巧,而且领悟了“茶禅一味”——学法悟道的根本; “无助生心”——幸福快乐的源泉;“活在当下”——人生智慧的心灯;“一期一会”——为人处世的法宝。这些理念都使我终生受用无穷,修习茶道成了我日常生活的一部分,它使我的生活充满快乐和诗意。最为庆幸的是我从六如茶艺培训中心结业后,平易近人的林老师不仅是我的良师而且成了益友,只要有空,我时常回到六如轩和林老师一起品茶聊天,老师以豁达的胸襟让我领略了做人的智慧和本色。与茶对话,与智者对话,人生之乐,乐莫甚焉!
作者:舒英
单位:西安交通大学校园发展与规划处
电话:1389186……(本网已删去尾号)
Q Q:415892565
输入关键词“六如”,中国名茶网站内搜索结果
(网站首页与各一级栏目目录页面,均设有“站内搜索”,使用站内搜索,您可很快查找到所需资料。用左键点击以下标题,您可直接进入该页面。欢迎广大网友投稿!)