科技兴茶是根本

——事茶43年的体会

黄厚仁

43年前（1980年前），我还是一个大队支部书记，只认得茶叶，不会做茶，不懂市场，更不会做品牌，湘阴县农业局高级农艺师殷甫场长引我入门，才懂得一些茶叶知识。头一年生产出来的花茶不知道销到哪里去？找东北熟人销茶，没有销出一两，如果不是回到长沙参加全国糖酒会销掉大部分，茶厂当年就会关门大吉。第二年成立了业务科，招聘6个业务员搞推销，才勉强维持了两年，时值改革开放，全国经销茶叶的国营单位大部分都解散了，业务员原来建立起来的业务关系基本上都丢掉了，业务员奖金、补助大大减少，他们联合起来造反、罢工，说如果茶厂不增加补助、奖金，就不去跑业务了。此事对我振动很大。我急得几天没有睡好，想来想去，明白了一个道理，企业产品靠推销不是办法，必须创品牌，打市场，而创品牌，打市场必须走科技兴茶之路。于是我去找湖南农大朱先明教授，第三次去终于见到他了，我们按照他的茉莉花茶窨制新技术“冷窨法”，不但成本降低了15%，而且茉莉花香气更好，同时还开创出的兰岭牌花茶新品牌，成为湖南名牌，年销售3万多担，仅次于猴王牌花茶，产品畅销到什么程度呢？市场上到处都是假冒兰岭花茶，连3.15曝光的兰岭花茶都是假冒的，我们一去杭州检测中心，二上北京质监总局，在铁的实事面前，国家质监总局才给我们正了名。还给了杭州检测中心停业摘牌一年的处分。我们初次尝到科技兴茶甜头后，几十年来一直坚持走科技兴茶之路，不断取得科技兴茶成果。

1992年公司兴建高标准有机茶园，请专家指导，不久，“平岗丘地有机茶病虫害防治新技术”获湖南省科技成果，其技术达到国内领先水平。种茶30多年来，五毛钱的化学农药也没有喷过，並向社会公开承诺，“铁香公司有机茶，监检有农药，奖您五万元。”

1994年创制兰岭毛尖获亚太地区国际博览会金奖，被省乡镇企业局推荐参与“湖南农业大省变强省”展览会，江总书记连连称赞“不错、不错”。不久，省委王茂林书记还来茶厂视察。並提写了“靠科技兴建高效茶园，开发丘岗山地作贡献”的条幅。

2006年，与育种专家合作采用多倍体高科技育种技术成功选育出带兰花香茶树良种——“铁香”，现已推广2000多亩。

铁香公司成了后，我们新创研的新名茶——鹅形山芽如剑、外形扁平翠绿，滋味鲜爽回甘，冲泡后，群笋立杯，颗颗似剑，好看好喝，一杯在手，一生难忘。

2011年创研的“一种兰花香型绿茶制作新技术”获国家发明专利（专利号ZL 2011 1 0081841.6）。为我国绿茶、红茶、黄茶创新发展，开创兰花香茶叶新产业奠定了基础。

2012年创研的“兰花香型绿茶和红茶生产新技术”获湖南省科技成果，填补了我国茶叶加工领域无兰花香茶的技术空白，成果号：943Y2013028Z。並成功研发出兰花香鹅形山有机毛尖、铁香五星红茶、毛尖红茶、铁香黄芽等产品，创产值5000多万，产品已销往欧美市场。

2013年“兰花香绿茶红茶加工新技术开发及产业化”获岳阳市科技进步一等奖。

近几年我们又攻克湘北地区茉莉花越冬新技术，成功栽培出有机茉莉花，创研出颠覆性的剥花新工艺，生产出的茉莉铁香毛尖、茉莉铁香黄芽、茉莉铁香红茶其茉莉花的鲜灵度更高、更长，深受消费喜爱，还出口到国外。

为使黄茶香气更高，滋味更鲜爽，2021年我们采用创研的有氧闷黄新技术生产出铁香黄芽，其滋味鲜爽回甘，香气高长，品质不亚于上等毛尖绿茶。

43年的经验告诉我们，做大做强茶叶企业，必须走科技兴茶之路，这里没有捷径可走，没有运气可碰，只有沉下心来，与专家合作，走产学研相结合的路，才能生产出好产品，做强品牌，做大市场。

（原载中华文化书局《岳阳茶业四十年》第51—53页）