白石名茶四十年
唐新道
临湘白石茶，一度在湖南茶界享有盛誉。
因为临湘自古就以产茶闻名，素有“茶乡”之美誉，是我国历史上唯一因茶立县且由朝廷直管的茶叶专业县。新中国成立后，临湘先后被国务院列为茶叶优势区域产业县，被中国流通协会列为全国十大重点产茶县，被农业部授予“中国茶乡”。临湘的横铺白石村很早就是湖南有名的名优茶出产地之一，原湖南农大朱先明教授已卯年九上白石题有：
白壁无瑕一朵花，石头山上有土茶。
香高味厚京城赞，人旺场兴景色佳。
这里出产的白石毛尖外形条索细紧秀丽，色泽翠绿，白毫满披，汤色杏绿晶亮，香气浓郁持久，透自然花香，滋味醇厚甘甜，回味隽永，叶底黄绿肥软，耐冲泡。在1981年全省名优茶角逐中，荣登湖南八大名茶（见1981年8月9日《人民日报》第二版）。湖南省茶叶学会《湖南名茶》在“湘北名茶”一章推介了5种名茶：君山银针、君山毛尖、北港毛尖、石门牛抵茶、白石毛尖（1983年4月第1版，湖南省茶叶研究所主编）。彭继光主编的《湖南名茶》中收录的建国后新创名茶，岳阳市有白石毛尖、洞庭春、胜峰毛尖、汨罗龙舟、凤凰毛尖、千金（针）芦笋、洞庭春芽（湖南科学技术出版社1993年11月第1版）。湖南省地方志编纂委员编《湖南省志•农业志（1978-2002）》收录的名茶，岳阳市有君山银针、君山毛尖、北港毛尖、洞庭春、洞庭春芽、胜峰毛尖、连云山金针、白石毛尖（临湘）、兰岭毛尖（湘阴）等20种（珠海出版社2009年1月第1版）。曹文成主编的《魅力湘茶》在“名人与湘茶”一节也记载着“1959年，毛主席回韶山在长沙停留时，省委领导特意准备了君山银针和白石毛尖。......白石毛尖产于临湘龙窖山的密林深处，香高味浓。主席常托亲人采购”（湖南科学技术出版社2007年5月第1版）。这都说明白石名茶由来以久。
白石名茶在岳阳市茶叶协会成立后的40年来，在各级政府、农业部门、茶叶协会的支持下，有传承，更有创新，可以说白石名茶真正得到了较好、较快、较全面的发展：
一是茶场改制成股份制公司
原白石茶场是村办企业，八、九十年代是高光时刻，白石茶一般难喝到。但随着改革开放的深入，茶场经历了几次租赁承包后，市场上鱼龙混珠，到处都是白石茶，效益不好，茶园几近荒废。直到2004年7月正式成立股份制公司才出现复活，通过几年的努力白石茶园才起死回生，2011年更名临湘市白石千车岭茶业有限公司（简称白石茶业），成为岳阳市农业产业化龙头企业。
图1 2023年3月临湘市 “四大家”领导来白石茶业调研
二是由单一的绿茶发展到品类齐全
白石茶业在继续传承传统的绿茶（白石毛尖、白石绿茶）的基础上，注重开发新产品，2005年开发白石岩茶，2008年新开发白石黄茶。特别是在省政府将茶叶产业列入重点打造的七个“千亿产业”之一，岳阳市政府提出了黄茶发展战略，茶叶作为临湘“一县一特”的重要产业之际，白石茶业抢抓前所未有的发展机遇，先后开发了白石红茶、白石青砖、白石黄金砖、白石白茶。绿、红、黄、白、黑五彩茶齐全的天车岭白石茶由理想变成了现实，且绿茶、红茶、黄茶、白茶均通过绿色食品认证，公司现已成为生产茶类最齐全的湘茶企业之一，也是岳阳市唯一获得白茶生产资质的规模企业。
图2 在2020年茶博会上作者与中国工程院院士刘仲华（中）合影
五彩天车岭白石茶，绿茶包括白石毛尖、白石岩茶，为传统省优产品、岳阳十大名茶；白石红茶芽型、多叶型，均获2022“黄金白露杯”中国工夫红茶斗茶大赛金奖；利用野生茶树鲜叶加工的白茶风味别具一格，2023年荣获“茶祖神农杯”金奖；中国工程院刘仲华院士品尝白石黄茶后，称赞“这茶好，很醇、很柔！”白石黄金砖2022年一上市就获2022 年“九狮寨杯”中国黄茶斗茶大赛特别金奖；临湘黑茶青砖在清代就已名传四方。白石青砖更因可陈放、收藏而倍受爱茶人士的青睐，荣获2023年岳阳名优茶评比金奖。
天车岭茶品系列还荣获2022年湖南旅游商品大赛金奖。
图3 省市茶叶专家多次来白石茶业指导
三是作坊式生产发展为正规的食品生产企业
过去，白石名茶一直在半山腰的老加工厂加工，2017年-2021年公司投资新建了2个加工厂，自有绿茶、黄茶、红茶、白茶、黑茶生产许可证。有名优茶和紧压茶两个厂区，有茶叶初制、精制、压砖三条最先进的清洁化生产线，车间清洁明亮。按照“五大茶类工艺融合创新”思路，创新加工工艺，不断改进生产设备。年设计加工能力300吨。
图4 2021年新上的紧压茶生产线
公司为科技型、创新型中小企业，自有7个中级技术人员，并有省、市专家的指导，有省茶叶研究所、岳阳市农业科学院、岳阳黄茶工程技术中心、岳阳国茗黄茶研究院的技术支撑，是临湘市老科协白石茶产业科技示范基地、岳阳市农业科学院白石茶园科技合作基地、湖南省级优质农副产品供应示范基地、国家黄茶种植标准化示范区。现有8个有效的实用新型专利。
图5 省茶叶研究所包小村研究员多次来白石茶业指导
四是茶园成了市民向往的休闲度假目的地
白石茶园是白石名茶的核心产区，通过白石茶人的接力奋斗，2018年“临湘市白石生态休闲茶叶产业园”获批创建现代农业特色产业园省级示范园，同年白石千车岭被授予湖南省四星级乡村旅游区（点）称号，2021年被评为岳阳市最美茶园，2022年获评湖南茶业乡村振兴“十佳茶旅融合特色景区”。
图6 白石茶园获茶旅融合特色景区证书
白石茶园是春季踏青佳处，游客极目远眺，茶山远近起伏，错落有致。漫步茶园，摘一颗嫩芽，采一片绿叶，不经意的咀嚼，有着无尽的甘甜。沿着茶园里的曲径登山，穿越山间的栈道，则有一份登山的情趣。“蝉噪林逾静,鸟鸣山更幽”，静听来自大自然的声音，可享受岁月的静好。
图7 白石茶园踏春
白石茶园是垂钓爱好者的理想场所。顺着茶园的溪流而下，就有一个几公顷水面的水库，坐在岸边，满目群山郁郁葱葱，即使没有钓到鱼也是一种享受。
白石茶园是近郊独特的摄影场所。这里茶山叠翠，形态多姿，山间湿气大，云雾多，光线柔和，有着瞬间变化的摄影题材，是拍摄风景的好地方。在这里可将历代文人写茶的意境用镜头再现，增加自己的文化底蕴。这里还可以近距离接触那些土生士长的采茶姑娘，增加摄影情趣。
图8 2019年4月白石茶园摄影之旅开幕式现场
白石茶园是采茶制茶最适宜的体验场所，市民可以身着传统服装，头戴草帽，手挎茶篓，在当地茶农的指导下采摘茶叶，还可亲手加工自采的茶叶，学习制茶传统技艺，收获一份劳动的喜悦，探究茶科技的秘密，领悟茶文化的魅力。2023年“白石毛尖茶制作技艺”被列入岳阳市级非物质文化遗产代表性项目名录。
图9 在白石茶园体验采茶、登山的休闲游客
白石茶业按湖南省四星级乡村旅游区（点）的标准兴建了400平方米的食堂和客房。食堂有超级大厨房、八个特色柴火大锅灶、可同时安排200人用餐。客房有标准单间、双人间，电视机、空调、卫生间等一应俱全。
此外，2022年还着手扩建茶文化传播中心、仓储冷库、茶产品展示厅，同时拓宽进、出两条道路。白石茶园正在逐步成为市民向往的休闲度假的目的地。
图10 白石茶园引吭高歌
（原载中华文化书局《岳阳茶业四十年》第42—48页）
