编著：冯金平
出版发行：兰州大学出版社
版次：2006年4月第一版
印数：1000册
定价：30元
目 录
序言（王铭德）
专文
奶茶飘香醉塞外，友谊金桥架四海——奋进中的湖北省赵李桥茶厂（董金冬）
转换经营机制，焕发茶业生机（郑龙章）
不断创造辉煌的赤壁茶叶产业（李新华）
第一章：概论
赤壁采茶、种植茶叶的历史
赤壁，茶马古道上的一个起点
赤壁茶与茶马古道的地方文献、实物依据
第二章：赤壁茶之源
地理条件
资源分布
采茶历史
第三章：赤壁茶种植
两汉魏晋时期
南朝隋唐时期
宋元明时期
清代民国时期的茶叶种植
新中国成立后赤壁茶叶种植
第四章：赤壁茶饮用
茶叶的药用
茶叶的饮用
茶 馆
冲茶方法
第五章：赤壁制茶
汉代一宋代的制茶业
明、清时期制茶
民国制茶工业
建国后制茶业
第六章：赤壁茶经销
汉唐时代的茶马古道
宋代的茶马互市
元明时期的茶叶贸易
清代民国时期的茶叶出口
新中国成立后赤壁茶经销
第七章：赤壁茶加入茶马互市的依据
地理依据
地方文献依据
出土文物依据
第八章：名茶、名镇、名企业、名茶园
名茶
名镇
名企业
名茶园
羊楼洞砖茶史话
第九章：茶风俗文化
茶风俗
茶文化
茶道
附一：歌谣谚语
附二：诗词楹联
附三：新诗曲艺
附四．：散文、游记
附五：传说故事
后记
[相关信息］
赤壁市简介
赤壁市地处湖北省东南部，隔蟠河与湖南省临湘市接壤，东与咸安区相邻，南与崇阳县交界，东北与嘉鱼县连接，西北隔长江与洪湖市相望。距武汉112公里，距岳阳90公里。全市东西长68.9公里，南北最宽、最窄处分别60公里、26公里，整个图形象一个头西尾东的奔兔。为幕阜山脉与江汉平原接壤的丘陵地带，地势由南向北逐渐倾斜。南有幕阜山，北临长江。境内山地、丘陵、平原、湖泊依次排列，构成“六山二水二分田”的格局。南部连绵逶迤的是海拔500米左右的低山群，大小山峰百余座，；中部京广铁路两侧为海拔200米左右的丘陵，北部是滨江滨湖地区。境内有23条大小河流，全长327.2公里，构成陆水、黄盖湖、西梁湖三大水系，注于长江。还有黄盖湖、西凉湖等数十处大小湖泊，形成环山错湖的地域特色。境内属亚热带海洋性季风气候。
赤壁市历史悠久。赤壁因公元208年发生了三国赤壁之战而闻名，三国东吴黄武二年（公元223年）孙权置蒲圻县，于今市境东北西梁湖西南岸竞江口，因孙权作“蒲草千里，圻上故垒；莼蒲五月，川谷对鸣”的诗句而名蒲圻，所辖范围曾包括嘉鱼、崇阳、通城等县。唐天宝元年（公元742年）分置唐年县（今崇阳、通城），五代吴保大十一年（公元953年）分置嘉鱼县。历经各朝代，中华民国属湖北省第一行政督察区。新中国成立后，历属湖北省沔阳专区、大冶专区、孝感专区、武汉市、咸宁地区等。1986年5月撤县建市，1998年6月经国务院批准更名赤壁市。
赤壁自古就是军事攻防要地。东汉末年的赤壁之战，战场就在市境西北长江边，至今留有大量出土文物。南宋岳飞征讨杨么，明末李自成、张献忠抗击官军，都在境内展开激战。晚清，太平天国军队在市境战斗长达10年之久。民国时期，国民革命军北伐汀泗桥之战、湘军援鄂之战、抗日战争时期的“血战虎山头”及一系列战斗，都曾在境内激烈地进行。本市又是革命老根据地的一部分，属湘鄂赣红色政权地区。1926年本市共产党员漆昌元发动群众，建立组织，迎接北伐。1927年“八七”会议以后，赤壁设特委，发展武装力量，领导鄂南秋收暴动。在革命高潮时期的1931年，全市8个区、52个乡实行土地改革，面积占全市的三分二，近10万农民分得土地。新民主主义革命时期，全市死难烈士1400余人。
赤壁市气候温暖湿润，地貌结构复杂多样，为各种生物的生存繁衍提供了良好的天然环境。素有楠竹之乡、茶叶之乡、苎麻之乡、猕猴桃之乡、鱼米之乡的美称。
赤壁市种茶历史悠久，有史料记载宋景德年间（1004—1007）便有成批茶叶运往边疆销售，清代羊楼洞茶庄达80余家，销成品茶50万担，价值白银1300万两。清代蒲圻文人周顺倜所作《莼川竹枝词》中说：“三月春风长嫩芽，村庄少妇解当家，残灯未掩黄粱熟，枕畔呼郎起采茶”。就是对当时农家生活的真实写照。2004年全市茶园面积为38223亩，是全国十大商品茶基地之一，茶叶总产10720吨，年产值6000万元。茶园分布在全市14个镇办场区的718家生产单位。
赤壁大地闪耀着三国古文化的灿烂光华，流溢着秀丽的江南风光，展示着奇特的风土人情，是旅游胜地。这里有驰名中外的三国古战场遗址赤壁名胜风景区；有水质清澈碧绿、800多个岛屿星罗棋布的国家重点风景名胜区陆水湖；有医疗保健功能独特的“神泉”五洪山温泉；有山高清凉的避暑胜地雪峰山庄；鬼斧神工、闻名遐迩的天然溶洞群，窈窕婆娑的莽莽竹海，滴翠飘香的万亩茶园，羊楼洞明清石板街等。形成了“观赤壁、游陆水、探溶洞、登雪峰、浴温泉”的旅游格局，赤壁旅游令国内外游客流连忘返。
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