上图：《巴陵春茶文化》

【茶具：水晶玻璃杯4只，玻璃水缸1个，酒精炉具1套（或电磁炉1套），木茶盘1个，茶荷1个，竹匙1个，白毛巾1条，茶巾1条。】

第一道：活火烹泉

柳毅井中水，洞庭山上茶。取名泉，沏贡茶。

第二道：洁手净心

茶艺员在水缸中洗净双手，用白毛巾檫干，心神进入专心静虑、超凡脱俗的境界。

第三道：千金出山

有诗云：

许多土产出巴陵，贡品银针味最醇。

一自当年评奖后，至今身价重千金。

（茶艺员展示银针茶外形）。让我们一起欣赏这身价重千金的巴陵春银针，特级银针，全由芽头组成，芽头饱满重实，色泽绿润。每个芽头都有2-3毫米长的芽柄，它是形成杯中银针八景的基础。

第四道：巴陵春暖

用开水烫洗玻璃茶杯，提高杯温；然后，茶艺员将银针用竹匙拨入玻璃杯中。春回大地，绿色的嫩芽即将萌动。

第五道：万顷春声

茶艺员迅速提壶沏茶，利用水的冲力湿透茶芽。清代文学家王文治写有《登岳阳楼》一诗：

万顷春声卷浪花，孤舟远泊天之涯。

岳阳楼头无事坐，洞庭水试君山茶。

这沏水之声，让我们联想起洞庭湖的“万顷春声”。

第六道：春眠静卧

茶艺员盖上玻璃杯盖，银针茶静卧水面，似乎春眠不觉晓。

第七道：雀舌含珠

芽尖产生气泡，芽尖如雀鸟之喙，气泡似晶莹剔透的珍珠。

第八道：白鹤飞天

移去杯盖，一缕轻烟似白鹤腾起。有诗云：

湖上香从岛上来，杯中雾起鹤飞开。

他年我若编茶谱，列作人间第一牌。

第九道：三起三落

茶舞杯中，有起有落，机理何在，此为长年不解之谜，岳阳银针神奇之处。有诗云：

且煮清泉慢自斟，沉浮杯底羡银针。

虽经泡浸身尤立，留得芳名说到今。

第十道：春色满园

茶芽直立于杯底，诗人喻为“春笋出土”，军人视为“刀枪林立”，书法家看作“万笔书天”。有联赞颂“万笔书天”一景：

岛外艇如梭，忙织湖心锦绣；

杯中茗似笔，倒书天上文章。

第十一道：林海涛声

轻摇茶杯，茶芽摆动，林海涛声，隐约可闻。

第十二道：品茶吟诗

赏景之后，闻香品味。请欣赏《鹧鸪天》一词：

科技兴茶学问深，嫩芽精制出银针。锅中热炒香型好，库内冷藏色泽新。窗极亮，座无尘，一杯饮后足提神。枯肠不用穷搜索，即兴吟诗下笔成。

选自《巴陵春茶文化》

上图：岳阳市巴陵春茶业培训学校2016年6月茶艺师培训班合影