李 峰

 

　　一次，我与我们茶厂的谢会计在回家的路上聊天时，她有这么一句话给我了很大的启发。她说她平日里没有什么其他的喜好，唯一的喜好就是自己想吃什么或想喝什么就自己做。嘿呀！她这话还真说到了我的心坎上，我平时除了喜欢写写东西外，也没什么其他的喜好了，就连民以食为天的事儿也是随随便便、简简单单地应付的。而今，趁自己的年纪还不算太大，何不趁此还多养成一点喜好呢？如果等到自己真正要是退休了，那多一个喜好就多一个乐道呀！
　　就在此时，我突然想起了自己曾经不知道在哪儿看到过的奶盖茶图文宣传资料，以及在新疆戈壁滩上淘金时亲身经历和喝过的奶茶，那情景还真是记忆犹新的，于是我便想到了独创奶盖黑茶。
　　回到家后，我凭着自己的一番记忆，先煮好了一壶黑茶水，然后上街买了一台打奶泡器和一瓶动物性鲜奶油（也叫淡奶油），在家里翻箱倒柜地找到了牛奶、白砂糖和食用盐等用料。
　　万事俱备了，我首先开始制作奶盖，也就是将奶油、牛奶和适量的白砂糖与少量的食用盐放入到打奶泡器的容器中，按下电源按钮，大概十多分钟，容器中的溶液就“打发”成了浓稠状，这样奶盖部分就完成了。然后就是制作黑茶奶，用一只专用的纸杯子，将自先准备好的温热黑茶水倒入到纸杯子里，加入牛奶，再加入适量的白砂糖或适量的食用盐进行搅拌，这样黑茶奶的部分也就完成了。最后就是用一只小勺子，将奶盖一勺一勺地放入到纸杯子里的黑茶奶上面，这样一杯漂亮至极的奶盖黑茶就完成出来了。
　　值得注意的是，刚刚开始的时候盐一定要记得少放一点，奶盖黑茶在混合过程中是可以尝尝味道的，奶盖中的奶的比例可以适当增加，一般不要超过1比1的比例，如果奶的比例越高，打发的时间也就越久，所以不能贪心加太多的牛奶。
　　如果是在冬天，那就可以直接饮用刚刚“出炉”的奶盖黑茶了，不仅有着其天然纯香、奶茶香扑的混和特味，而且还有色泽红润、清心爽口、营养价高的显著特点。如果是在夏天，可以先将奶盖黑茶放入到冰箱里置冷一下，掌握好冷却的时间长短，那就颇有美味绝伦、纯香独特、色泽鲜美、清凉独享之感。
　　第一次独创了奶盖黑茶，家里人的评价有蛮高。后来，我还学会黑茶煮饭、黑茶蒸饭、黑茶泡饭、黑茶稀饭、黑茶面、黑茶包子馒头水饺和用黑茶烹饪的各种菜系。从此，我自己想吃什么或想喝什么就自己做，其乐无穷哟！

 

 

2017.3.3.