一、茶园保水

1.地面径流  茶园地面径流主要是暴雨形成的，当降水强度大于土壤渗透速率时就会发生地表径流，所以它和土壤质地、含水量、降水强度及持续时间有关。土层浅薄的坡地茶园尤易产生径流损失。

2.地下水移动  地下水移动即是土壤饱和水在重力作用下在土壤中通过孔隙，由上层移向下层，然后再沿不透水底层之上由高处向低处潜移。它属一种渗透性流失，故远不及地面径流运动的速度大。但在上层土层较疏松时，这种形式的流失是不可忽视的。在新建梯式茶园，这种水往往给梯壁施以压力，有时强大到足以胀垮梯级。不同土壤由于孔隙大小不同，渗漏系数不一样，地下水移动损失的速率也不一样，黏土中移动速率最小，沙土最大，壤土居中。适度的渗漏作用有利于降水和灌溉水下渗，从而使得水分和养分在整个活土层内分布均匀，以供各层根系的吸收利用。但过强的渗漏作用，除加大水分损失外，还会带走许许多多溶解于土壤水中的养分。坡地茶园，尤其是下层含砂石较多茶园土壤，这种渗漏损失是相当严重的。

3.地面蒸发  茶园土壤表面空气层湿度往往处于不饱和状态，尤其是裸露度大，受风和日光的作用，空气湿度不饱和状态更会加剧，从而使土壤表层的水分以气体的形式进入空气中。随着表层水分的蒸发，在毛管力的作用下，中下层土壤中的水分不断沿着毛管上升，直至毛管水破裂为止。在表层土壤板结或黏性重的情况下，毛管水的上升运动特别强烈，这些上升的毛管水除少部分为根系吸收外，大部分被地面蒸发所损耗，从而使得整个土层水分亏缺严重。

4.蒸腾作用  茶树和生活在茶园的间作物及各种杂草会通过它们的蒸腾作用，从土壤中带走相当数量的水，当地面完全为植被覆盖时地面直接蒸发的水量很少，而主要让位于植物的蒸腾。在水分供应充足时，这种蒸腾最大可达自由水面蒸发的85﹪。但不同天气条件下，这种耗水的量是很不一样的。

（二）保水措施  茶园保水工作可归纳为两大类：一是扩大茶园土壤蓄纳雨水能力；二是尽可能降低土壤水分的散失。

1.扩大土壤蓄水能力

（1）土类选择  不同土壤具有不同的保蓄水能力，或者说有效水含量不一样，黏土和壤土的有效水范围大，砂土最小。建园应选择相宜的土类，并注意有效土层的厚度和坡度等，方为今后的茶园保水工作提供良好的前提。

（2）深耕改土  显而易见，凡能加深有效土层厚度和改良土壤质地的措施（如深耕、加客土、增施有机肥等），均能显著提高茶园的保蓄水能力。

（3）健全保蓄水设施  坡地茶园上方和园内加设截水横沟，并做成竹节沟形式，能有效地拦截地面径流，雨水蓄积于沟内，再徐徐渗入土壤中，也是有效的茶园蓄水方式。新建茶园采取水平梯田式，且能显著扩大茶园蓄水能力。另外，山坡坡段较长时适当加设蓄水池，对扩大茶园蓄水能力也有一定作用。

2.控制土壤水的散失

（1）地面覆盖  减少茶园土壤水分散失的办法很多，其中效果最好的是地面覆盖，最常用的方法是铺草。此系我国许多茶区的一项传统的栽培经验，其保水效果十分显著。

（2）合理布置种植行  茶树种植的形式和密度对茶园内承受降雨的流失有较大的关系。一般是丛式大于条列式，单条植大于双条或多条植，稀植大于密植；顺坡种植茶行大于横坡种植的茶行；尤其是幼龄茶园和行距过宽、地面裸露度大的成龄茶园的流失严重。

（3）合理间作  虽然茶园间作物本身要消耗一部分土壤水，但相对于裸露地面，仍可不同程度地减少水土流失，坡度越大作用越显著。

（4）耕锄保水  及时中耕除草，不仅可免除杂草对水分的消耗，而且可有效地减少土壤水的直接蒸散，这主要是由于中耕阻止了毛管水上行运输，俗话说，“锄头底下三分水”就是这个道理。但中耕必须合理，例如不宜在旱象严重、土壤水分很少的情况下进行，否则往往因锄挖时带动根系而影响吸水，加重植株缺水现象，这在幼龄茶园尤需注意。最好掌握在雨后土壤湿润、且表土宜耕的情况下进行。

（5）造林保水  在茶园附近、尤其是坡地茶园的上方适当营造行道树、水土保持林，或园内栽遮荫树，不仅能涵养水源，而且能有效地增加空气湿度，降低风速和减少日光直射时间，从而减弱地面蒸发。

（6）合理运用其他管理措施  适当修剪一部分枝叶以减少茶树蒸腾水。通过定型和整形修剪迅速扩大茶树本身对地面的覆盖度，不仅能减少杂草和地面蒸散耗水，而且能有效地阻止地面径流。施用农家有机肥能有效改善茶园土壤结构性，从而提高土壤的保蓄水能力。

二、茶园灌溉

（一）灌溉的效果 

灌溉能增产、提高品质，其原由是因为改善了土壤条件和茶园小气候的作用。

（二）灌溉水源  设置茶园灌溉系统，首先必须解决水源问题。山地茶园应尽可能修建或利用原有山塘、水库，低丘与平地茶园则应利用附近流经的溪河、渠道或大塘作水源。河渠离茶园较远时可加设引水渠至茶园附近适当位置，但应注意引水渠尽可能从原自河渠的上游分水，以扩大自流灌溉面积或降低机械提水扬程。新建山塘、水库亦宜在具有较大积雨面积的基础上选择自然地势较高的山谷。无河渠经过的低丘、平地茶园可以打井汲水，在灌入茶园前，在高温季节宜有一个预热过程（如先汲入蓄水池）。

茶园灌溉用水应是含钙量少，呈微酸性，故在使用石灰岩地区的自然流水时应谨慎做好水质检验工作。有机茶园灌溉水质必须符合表5－2的标准。

（三）灌溉适期  灌溉适时是充分发挥灌溉效果的第一个技术环节。所谓适时，就是要在茶树尚未出现因缺水而受害的症状之时，即土壤水仅减少至适宜范围的下限附近，但不低于下限之时，就补充水分。前苏联基洛夫国营农场的试验表明，在土壤含水量为田间持水量75﹪时，灌溉区产量为253﹪，有效地确保旱季茶叶的平稳增产，而在土壤水下降至65﹪时，再行灌溉的小区产量为188﹪，效果明显降低。

（四）灌溉方式的选取与设置 

1.浇灌  浇灌是一种最原始的劳动强度最大的给水方式。故不宜大面积采用，仅在未修建其他灌溉设施，临时抗旱时局部应用，但相对地具有水土流失小，节约用水等作用。

2.流灌  茶园流灌是靠沟、渠、塘（水库）或抽水机埠等组成的流灌系统进行的。茶园流灌能做到一次彻底解除土壤干旱，可说灌一次算一次。但水的有效利用系数低，灌溉均匀度差，易导致水土流失，且庞大的渠系占地面积大，影响耕地利用率。茶园流灌对地形因子要求严格，一般只适于平地茶园和水平梯式茶园以及某些坡度均匀的缓坡条植茶园。另外给水周期长，不能经常维持土壤水分于最适水平（图6－6）。

3.喷灌  喷灌相对于地面流灌有许多优点，归纳有以下6点：

（1）提高产量和品质 

（2）节约用水  通过喷灌强度等的控制可有效地避免土壤深层渗漏和地面径流损失，且灌水较均匀，一般达80﹪～90﹪，从而水的有效利用系数高，一般达60﹪～85﹪，较之地面流灌可省水30﹪～50﹪。

（3）节约劳力  小型移动机组可以提高工效20～30倍，固定式喷灌系统工效则更高：

（4）少占耕地  喷灌可以大大减少沟渠耗地。因其输水主要取管道（暗）式，很少用明渠输水。

（5）保持水土  喷灌可以根据土壤质地如黏性的轻重和透水性大小，相应地调整水滴的大小和喷灌强度等，从而有效地避免了对土壤结构的破坏和地面冲刷而引起的流失现象。

（6）扩大灌溉面积  喷灌较之地面流灌，对地形要求不严格，适应范围更广，加之它有节约用水的特点，能有效地扩大灌溉面积。

喷灌也带有某些局限性。如风力在3～4级以上时水滴被吹走，灌水均匀度大大降低；一次灌水强度较大时往往存在表面湿润较多，深层湿润不足，乃至出现局部径流现象，这时宜采用“低强度喷灌”（即慢喷灌），另外，固定喷灌投资较高，一般需2～3年收回投资。移动式喷灌则费用较低，一般当年可收回投资。

4.滴灌  近20余年来，国内外茶园中已有应用滴灌（或渗灌）技术的，它是将水在一定的水头作用下通过一系列管道系统，进入埋于茶行间土壤中（或置于地表）的毛管（最后一级输水管），再经毛管上的吐水孔（或滴头）缓缓渗（或滴）入根际土壤，以补充土壤水分的不足。