一年之茶在于春，绿茶和黄茶，品质以春季生产者为佳，夏、秋茶较次。宋代曾巩《趵突泉》诗云：“滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真”。可见古人认识春茶已很透彻。
          春茶的品质为何最好？主要原因：一是茶树经过一冬的休养，营养积累充足，茶鲜叶内含物丰富。二是春季气温不高，有利于茶树含氮化合物的合成，茶叶中氨基酸、芳香物质含量较多，加工而成的春茶香气高长、滋味鲜爽不涩。三是春季茶芽肥壮，叶质柔软，叶肉肥厚、茸毫较多；所制春茶，条索紧结重实，早春茶显毫。
          此外，饮用春茶最安全。春季茶树病虫害较少，一般不喷施农药，春茶农残一般不会超标。当然巴陵春有机茶园全年禁止使用农药化肥，夏秋茶同样安全无虞。
          风和日暖，桃花含笑，新茶飘香。“一杯在手忘荣辱；万卷藏胸看古今”。让我们沏上一杯巴陵春新茶，尽情地享受春天、享受生活吧！
(作者：陈奇志 杨 放)