作者：陈奇志
一、岳阳银针加工有杀青、干燥两道主要工序，而福建的银针白毫，加工分萎凋与干燥两道工序；黄茶类君山银针，加工分杀青、闷黄、干燥三道工序，其中“闷黄”是黄茶特有的工序。
二、岳阳银针外形全为饱满的芽头，色泽绿润隐毫；而银针白毫外形满披白毫，色泽银亮；黄茶类君山银针色泽金黄光亮，满披银毫。绿茶类的针形茶有南京雨花茶、安化松针等，但它们是芽叶形，不是纯芽。
三、岳阳银针有很高的观赏价值，用开水将其冲泡在玻璃杯中，根根树立，上下起落，八道景观，变幻无穷，一杯一画，杯杯不同。而银针白毫和绿茶类的其它针形特种茶不要求冲泡以后茶叶竖立。黄茶类君山银针也要求芽头竖立，杯中景观相似，两者同为岳阳知名特产，但岳阳银针绿芽绿汤，黄茶类君山银针黄芽黄汤，它们在茶杯中营造的氛围不同，带给人们的联想各异。
