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2011年度岳阳市金牌茶艺师评选办法【附:2011年岳阳楼区“巴陵春名茶杯”茶餐饮职业技能大赛简介】
发布者:名茶网          发布时间:2011/4/17
【4月18-19的下午14-17时,茶艺师大赛赛前辅导在岳阳市洛王岳阳市洞庭山茶叶公司4楼多媒体教室进行,欢迎各位茶艺师参加(免费)】
 
2011年度岳阳市金牌茶艺师评选办法
 
(本办法适用于2011年岳阳楼区“巴陵春名茶杯”茶餐饮职业技能大赛暨首届巴陵春茶文化节)
 
  1、参评资格及条件

  (1)凡在本市茶馆(茶楼、茶庄)、茶企业、茶店、茶庄的从业人员及茶艺爱好者,具有初中以上文化程度,年满16-28周岁的女青年均可凭本人身份证报名;
  (2)身体健康、五官端正,身高在1.52米以上;
  (3)每个单位限送3名以下选手参评;
  (4)具备初级茶艺师资格证书或通过初级茶艺师理论考试待发《资格证书》。
  (5)道德良好,无犯罪记录。

  2、比赛项目和内容

  (1)自我介绍与回答问题10分:每个参赛选手均有1-3分钟的精彩讲演(演讲内容自定),并回答评委提问(内容涉及茶学、生活知识等)。
  (2)形象展示10分:五官端正,气质高雅(认真,执著,聪慧,敏锐)。
  (3)茶艺展示80分。

  3、评判办法

  详见《2011年度岳阳市金牌茶艺师竞赛评分表》。

  4、注意事项

  (1)特殊茶具、茶席、布景等自备(现场仅提供通用的茶具);
  (2)表演顺序通过抽签决定;
  (3)评委会由茶学专家、茶行业组织领导、茶叶企业代表、消费者代表共5人组成。
   (4)茶艺限于巴陵春毛尖茶艺、巴陵春银针茶艺、巴陵春绿茶茶艺、巴陵春茉莉花茶茶艺、巴陵春花草茶(代用茶)茶艺,由选手自选。茶叶限于巴陵春牌茶叶和代用茶,由冠名企业岳阳市洞庭山茶叶有限公司免费提供。
   (5)金牌茶艺师共10名,其中金奖1名,银奖2名,铜奖2名。获奖者必须集体参加4月28日的颁奖仪式,并参加当天的团体茶艺表演,否则取消获奖资格。
 
2011年度岳阳市金牌茶艺师竞赛评分表
 

参赛选手号:                             总分:80   共扣分:   实得分:  

序号

项目

分值

%

要求和评分标准

扣分标准

扣分

1

礼仪

仪表

仪容

15

5

发型、服饰与茶艺表演类型相协调。

⑴发型散乱,扣1分;

⑵服饰穿着不端正,扣1-2分;

⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调,扣1-2分。

 

5

形象自然、得体,高雅,表演中用语得当,表情自然,具有亲和力。

⑴视线不集中,表情平淡,扣1分;

⑵目低视,表情不自如,扣1分;

⑶说话举止略显惊慌,扣1分;

⑷不注重礼貌用语,扣1-2分。

 

5

动作、手势、站立姿势端正大方。

⑴站姿、走姿摇摆,扣1分;

⑵坐姿不正,双腿张开,扣1-2分;

⑶手势中有明显多余动作,扣1-2分。

 

2

茶席

 

布置

 

5

3

茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。

⑴茶具配套不齐全,或有多余的茶具,扣3分;

⑵茶具色彩不够协调,扣1分;

⑶茶具之间质地、形状大小不一致,扣2分。

 

2

茶器具布置与排列有序、合理。

⑴茶席布置不协调,扣2分;

⑵茶具配套齐全,茶具、茶席相协调,但欠艺术感,扣1分。

 

3

创新

 

15

5

主题立意新颖,有原创性;意境高雅、深远。

⑴主题立意新颖,有原创性,缺乏文化内涵,扣1-2分;

⑵主题立意较新,原创性不明显,扣2-3分;

⑶书刊上的陈旧内容,扣4-5分。

 

5

茶席设置、茶具配置有新意。

⑴茶席、茶具布置合理,但缺乏新意,扣3-5分;

⑵茶席、茶具布置合理,有新意,与主题不相符,扣1-2分;

 

5

泡茶手法、音乐服饰有新意。

⑴泡茶手法、音乐服饰无新意,扣5分;

⑵泡茶手法中有新意,不具高难度动作,扣1-2分;

⑶音乐、服饰有新意,与主题不相符,扣1-2分;

 

4

茶艺

 

表演

 

25

5

根据主题配置音乐,音乐、服饰配置具有较强艺术感染力。

⑴无背景音乐或背景音乐强弱不当,扣1-2分;

⑵音乐与主题不协调,扣1-2分;

⑶音乐与主题基本一致,欠艺术感染力,扣1分;

 

10

动作适度、手法连绵、轻柔,冲泡程序合理,过程完整、流畅。

⑴未能连续完成,中断或出错三次以上,扣3-5分;

⑵能基本顺利完成,中断或出错二次以下,扣1-2分。

⑶表演技艺平淡,缺乏表情及艺术品味,扣3-5分;

⑷表演尚显艺术感,艺术品味平淡,扣1-2分。

 

5

沏泡过程中语言运用恰当,语气、语调得体。

⑴语言运用不恰当,扣1-2分;

⑵语言运用恰当,语气语调与冲泡手法不一致,扣1-3分。

 

5

奉茶姿态、姿势自然,言辞恰当。

⑴奉茶姿态不端正,扣1分;

⑵奉茶次序混乱,扣1分;

⑶脚步混乱,扣1分;

⑷不注重礼貌用语,扣1分;

⑸收回茶具次序混乱,扣1分。

 

5

茶汤

 

质量

 

10

5

茶汤色、香、味、形表达充分。

⑴未能表达出茶色、香、味形,扣3-5分。

⑵能表达出茶色、香、味形其一者,只扣2分。

⑶能表达出茶色、香、味形其二者,只扣1分。

 

3

奉客人茶汤应温度适宜。

⑴茶汤温度过高或过低,扣2分;

⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大,只扣1分。

 

2

茶汤适量

茶量偏多或偏少,扣1-2分。

 

6

解说

5

5

有创意,讲解口齿清晰婉转,能引导和启发观众对茶艺的理解,给人以美的享受。

⑴讲解与表演过程不协调,扣2分;

⑵讲解不能很好地表达主题,扣1分;

⑶讲解口齿不清晰,扣1分;

⑷讲解欠艺术表达力,扣1分。

 

7

时间

 

5

5

15分钟内完成茶艺表演,超时扣分。

⑴表演超过规定时间1分钟,扣1分;

⑵表演超过规定时间2分钟,扣2分;

⑶表演超过规定时间3分钟,扣3分;

⑷表演超过规定时间4分钟,扣4分;

⑸表演超过规定时间5分钟,扣5分。

 

 

评委签名:                                              


【附录】
 

2011年岳阳楼区“巴陵春名茶杯”茶餐饮职业技能大赛

 

 加强人力资源的职业能力建设、增强劳动者职业技能,是我区形成人力资源优势、助推产业升级、促进经济发展的重要举措。由岳阳楼区人民政府主办;岳阳楼区总工会承办;岳阳楼区人事劳动和社会保障局、岳阳楼区商务局、岳阳楼区工商联、岳阳楼区文体局共同协办。2011年岳阳楼区“巴陵春名茶杯”茶餐饮职业技能大赛即将拉开围幕。凡城区大型茶楼、酒店(楼)、茶叶生产营销企业及从事茶餐饮业的一线职工均可报名参赛。

以千年的茶韵,浓郁的民俗,展现劳动风采,树立企业品牌。

 一、奖项设置

  1、金牌茶艺师十名(设金奖一名,银奖一名,铜奖二名,优胜奖六名)。

  2、金牌厨师十名(设金奖一名,银奖一名,铜奖二名,优胜奖六名)。

  3、金牌服务员十名(设金奖一名,银奖一名,铜奖二名,优胜奖六名)。

 二、报名时间:2011年4月15日至4月19日

     比赛时间:2011年4月20日至4月23日

     颁奖典礼:2011年4月29日

     颁奖活动地点:岳阳楼景区瞻岳门

 
 
 
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