在常德市茶叶流通协会成立大会上的发言
湖南省茶叶研究所 包小村
引自：爱茶人包小村的博客blog.sina.com.cn/bxc01
尊敬的徐市长，各位领导，各位茶人：
大家上午好！
春光明媚，茶叶飘香。在这桃花盛开的美好日子里，常德市茶叶流通协会成立了。这是常德市茶叶行业的一件大事、好事、喜事，它标志着常德茶叶走进了新时代。我谨代表湖南省茶叶研究所300多名员工，对协会的成立表示热烈的祝贺！向各位领导、各位茶人表示衷心的感谢！
下面，我和大家做两点分享，一是国内外茶叶发展概况；二是常德市茶叶发展的建议。
第一点分享，国内外茶叶发展概况
一、全球
茶叶是中国人的第五大发明。120年前，中国茶叶占世界市场的90%，年出口茶叶19万吨。解放前，中国茶叶最低年出口仅2万吨。新中国成立后，特别是改革开放以来，中国茶叶实现了腾飞，再创辉煌，到2010年，中国再次成为了世界第一产茶、喝茶、出口大国，作为茶人，我们深感光荣和自豪。
(1)、生产
目前，全球约有60个国家种茶，面积、产量分别为290万hm2、380万t。其中亚洲、非洲的产量分别占80%、15%，美洲、大洋洲和非洲有少量生产。中国、印度、斯里兰卡和印度尼西亚占亚洲总产的80%；肯尼亚、马维拉、乌干达、坦桑尼亚和津巴布韦占非洲的90%；阿根廷占美洲近90%。
(2)、贸易
世界茶叶贸易量从1990年的113万t增长到2007年的154万t，增长37%。近几年来和今后一个时期内，国际茶叶市场“总体供求基本平衡，供略大于求”的态势不会根本改变。
(3)、绿茶与特种茶
国际市场绿茶消费比重增加，中国绿茶占市场份额的75%，具有绝对的竞争优势。预计10年后，中国绿茶的市场份额达85%以上，名优绿茶逐步被接受，扩大了利润空间。绿茶出口从1990年的8.3万t增长到2007年的22.4万t。
乌龙茶、黑茶、工艺茶、花茶、工夫红茶等特种茶竞争优势巨大，利润较高。特种茶从1990年的2.3万t增长到2007年的3.5万t。
二、全国
(1)、消费潜力大，前景乐观
2010年，全国消费总量100万t，比2001年的46.5万t增长1倍多，成为全球消费量最大的国家。
2010年，人均消费700g，接近世界人均水平，比2001年增长1倍，比1985年的130g增长4倍多。全国每年城市新增3000万人，预计2020年全国城市人口达到10亿人。假设人均消费量达到2kg，总量为200万t。假设消费价格为100元/kg，市场规模为2000亿元。
消费“越多、越好、越浓”的三大趋势仍将持续。
“越多”，一是喝茶的人增多，原来不喝茶的女士、小孩开始喝茶；二是花茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶、红茶、白茶、低咖啡碱茶等消费热点不断；三是茶馆增多(全省1万多家，常德市1000平米的茶馆有30多家)，上茶馆会喝茶的人增多；四是茶多酚、茶饮料、茶食品、茶粉等产品增多，如腾琼的神茶粉。
“越好”，名优茶、有机茶、礼品茶的档次提高，价格上升。
“越浓”，生活水平的提高，每杯茶的量增多，小包装茶从3g到4、5g。
(2)、2010产销情况
第一，生产。2010年，全国茶园面积3018万亩，比2000年增加84.8%。茶树无性系良种1398万亩，良种率46.3%；无公害茶园1886万亩，同比增4.2%。
产量141.3万吨，增幅4.6%；产值558.5亿元，增14.4%;名优茶59.9万吨，增7.7%;贵州、陕西、江西大力发展绿茶，产量分别增长22.4%、14.8%、11.9%;其他省(区、市)稳定绿茶，发展其他茶类，如福建、云南、湖北、安徽四省大力发展名优红茶;湖北、四川改夏秋绿茶为乌龙茶;黑茶除了最大产区云南普洱茶增产8647吨，湖北异军突起，增产1700吨，达到1.2万吨。
第二，内销。绿茶，均价上涨20%－30%；红茶，明显上升，通过金骏眉的成功运作，带动了福建红茶的快速发展，推动了滇红、祁红、川红等名优红茶形成新的消费热点；乌龙茶，高档乌龙茶是礼品茶的首选，独特的香气使消费者钟爱有加，是近几年茶叶消费的热点；普洱茶，受特大干旱影响，减产50%，消费量持平；花茶，产销基本平衡，春茶茶价、花价、劳动力价格上涨，供求趋于紧张；边销茶，基本持平。
第三，出口。出口量为302,440.2吨，下降0.2%，金额7.8亿美元，增长11.2%，均价2,592.8美元/吨，增长11.4%。
第四，问题。一是良种普及率偏低，单产低，茶园生产机械化程度低，成本高，效益差；二是加工规模小，过于分散，技术水平低，工业化程度低，标准化生产意识淡薄，产品质量不稳定，创新性、延伸性不足；三是产品种类多，品牌少，名茶多，名牌少，产品区域化特征明显，跨区域销售难度大；四是出口利润过低，品牌少，出口企业间恶性竞争问题突出。
第五，2011年趋势。面积、产量继续增加。随着名优茶的开发与知名品牌的打造，绿茶依然增长；乌龙茶、红茶持续增加，边销茶质量引起高度关注。消费量不断提高，特别是对中高档茶和品牌茶消费会继续增长。从茶类看，绿茶消费仍是主流，乌龙茶、红茶增长，普洱茶恢复性增长。从加工程度看，深加工茶和保健茶消费会提高，快速消费茶特别是袋泡茶、速溶茶消费量有较大提高。
三、湖南
（一）基本概况
2010年，茶园150万亩，增长3.44%，产量11万吨，增幅1.85%，产值100亿元。出口3.8万吨，创汇7500万美元，增长30%。目前，湘茶出口额仅次于浙江，居全国第二位。出口茶类仍以绿茶、花茶、红茶、黑茶等为主。有10家企业超100万美元。
（二）问题
一是规模小。茶园面积和产量小，面积排在全国第八位；产值小，与浙江、福建相比，差距较大；区域性成片茶园不多，效益不高。
二是品牌小。品牌市场覆盖面小、增长率低，没有一批叫响全国、全世界的品牌，市场上很少见到湖南品牌，像长沙宾馆都没有湖南茶；
三是龙头小。我省虽然有2家国家级龙头企业、16家省级龙头企业、49家地市级龙头企业，但对湖南茶叶的拉动作用不够。
（三）、机遇与趋势
1、机遇
一是政府更加重视。优势茶叶产区得到了各级政府的重视，我省7个主要产茶县被列入了农业部全国茶叶重点区域发展规划（2009-2015），同时茶叶发展得到了省政府的重视，省农业厅也正在制定茶叶产业的“十二五”发展规划，未来5-10年将是我省茶叶发展的黄金时期。
二是茶叶需求旺盛。懂茶、品茶、玩茶、传茶的人越来越多。
2、趋势
2011年趋势：“绿茶更香、黑茶更红、红茶更热、出口更多”。面积、产量增长，良种率快速提高，品牌建设和推介力度会进一步加大，绿茶、黑茶保持增长态势，红茶快速增长，名优茶量增价平。出口量、单价提高，但出口货源紧张且价格上涨、汇率波动。茶文化持续繁荣。供求基本平衡，茶叶消费增长，饮茶康乐、茶为国饮深入人心。
3、发展目标和重点
2010年，农业厅提出的5年规划是指导我们的行动纲领。
五年目标：一是打造3-5个主导品牌。二是新增20万亩良种茶园，实行无公害生产。三是打造精深加工出口基地，5万吨，2亿美元。四是建成标准化茶园100万亩。五是成为茶文化大省。六是实现茶叶产量15万吨，茶叶产值150亿元，品牌茶占80%以上，茶农人均增收2000元。
八大建设：一是建设标准茶园，100万亩，通过集成技术、集约项目、集中力量推动发展方式转变和经营方式创新，规模化种植、标准化生产、清洁化加工、品牌化销售、产业化经营。二是企业建设，抓好300吨以上初制茶厂全面技术与装备改造。三是品牌茶叶加工工业示范区，建立区域性名优绿茶、花茶、红茶、黑茶、深加工园区，带动产业集群发展。四是良种繁育体系建设。建好种质资源库、原种圃、母本园、采穗圃、10个工厂化育苗基地。五是市场体系，建设10个批发市场、万家专卖店、10万人茶商，举办交易会、博览会。六是建立质量安全监管体系。七是重视技术创新体系，建设湖南省茶叶重点实验室、良种改良中心、技术创新中心、绿茶、黑茶、花茶、红茶、提取物工程技术研发中心，10个茶叶试验站。八是文化体系建设，如中华茶祖节、黑茶博物馆、黑茶文化节、黄茶文化节、绿茶文化节、茶马古道、茶乡旅游等。
第二点分享，对常德市茶叶发展的建议
一、科学规划
常德市茶叶产业基础好。石门、桃源、澧县三个主产县有茶园面积20多万亩，茶企业4000多家，从业人员近30万人，总产值40多亿元。有野茶王、古洞春、腾琼、紫艺、东山秀峰、石门银峰、壶瓶山、白云银毫、渫峰、双上绿芽等一批知名品牌。卢万俊同志选育的“桃源大叶”品种受到历届省委书记的高度关注，在中国茶叶界罕见。“桃源大叶”有两个突出特点，一是长势特强，单产处在全国茶树品种中最高之列；二是水浸出物含量最高可达50%，与云南大叶种接近。石门茶叶，得天独厚。东山秀峰，1990年全国评比第一名；石门银峰，三湘第一峰，是湖南十大名茶；壶瓶山镇，是三湘茶叶第一镇；白云银毫，亩产值1.5万元以上；由湖南湘丰茶业有限公司控股的湖南壶瓶山茶业有限公司今年产值有望突破2亿元；双上绿芽茶歌旋律优美，歌词朗朗上口，极有可能象挑担茶叶上北京一样广为流传；大河茶馆是全国百佳茶馆，正在开展连锁经营；精制企业年产销估计2万吨左右。
建议制定常德市茶叶产业发展十二五规划和十年发展目标。按照科学发展观的要求，规划要遵循四个基本规律，一是种茶的生物学规律，二是制茶的生物化学规律，三是喝茶的心理学规律，四是卖茶的经济学规律。
二、加强领导
中国经济是领导经济，领导是第一推动力。浙江、福建、云南、贵州、益阳的茶叶发展迅速，最重要的因素是省（市）委书记、省（市）长十分重视。河南省委书记卢展工同志，在福建工作时十分重视茶叶产业，调河南的一年多时间，曾6次到信阳，召集市领导研究信阳茶叶发展，指示在做好“信阳毛尖”的基础上，大力发展红茶，并亲自命名“信阳红”。市委书记、市长亲自到王府井街头叫卖“信阳红”。建议常德茶叶要成为市（县）委书记、市（县）长的“三农”工程。
同时，协会要加强组织，互相学习，合作共赢，整合资源，搞好“政、产、学、研、金”的通力合作，提高常德茶叶在全国、全世界的竞争力。请大家记住，产品经营是一分一分地赚，品牌经营是一毛一毛地赚，资本经营是一元一元地赚。
三、重视科技
科学技术是第一生产力。要确定适合常德茶叶发展的主推品种、主推技术、主推茶机，提高良种率，推广立体采摘，开发夏秋红茶，通过建立初制加工中心等措施，实行全程清洁化、自动化生产。通过科技提升品质，依靠品牌赢得市场。加大科技投入，企业的科技投入至少在销售额的5%以上；政府要确立专项，开展公共课题的研究。湖南省茶叶研究所乐意为大家提供科技支撑，我们的理念是：让种茶的人脱贫致富，让爱茶的人喝上好茶，让卖茶的人又赚钱、又好玩，实现“美丽茶园、快乐茶业、幸福茶农、健康茶人”的光荣梦想。
四、促进消费
福建泉州、广东潮州，年人均消费量近7公斤，家家户户、所有公共场所都有一套功夫茶具。广州人，喜欢茶、懂茶、有茶文化底蕴，一天喝5次茶，都用功夫泡法，茶的用量大，人均消费近2公斤。喝茶好、茶好喝、好喝茶、喝好茶，建议大家少抽烟、少喝酒、多饮茶。常德600多万人，人均消费3公斤，年销量2万吨。
各位领导，各位茶人，茶为国饮，从我做起，从现在做起。要做好人，先要喝好茶。美好生活从喝茶开始，要让“读好书、喝好茶、睡好觉”成为一种生活方式。喝茶，让生活更健康、更美好！每天4杯茶，健康长寿108！
最后，祝愿常德明天更美好，常德茶业明天更美好，爱喝茶的人明天更美好！
谢谢大家！
