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怎样对待一哄而起的红茶狂热?有专家提议要把红茶价格打回原形去【附录:知道吗,大家喝的是“信阳红”】
发布者:名茶网          发布时间:2011/2/18
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把红茶价格打回原形去

引自:舒曼的博客2011-01-29

 
    新华网发舒曼茶话在西湖龙井资讯平台文章:几年前,自普洱茶炒作成为失败案例后,红茶的价格一直很稳定,未有乱来迹象。不过在刚刚过去的一年里,中国红茶却遭遇游资的狂炒,直至价格飙升到有违市场原则。人们不禁要问:红茶,你的真实价值到底应该多少?
    如果说,由武夷山的“正山小种”为了中国的红茶产业快速发展,把握时机,快点将红茶极品搞上去,那么“金骏眉”的横空出世是彻底说明了红茶也要“抢抓机遇、抢抓时机”重要性。这两年,红茶“金骏眉”果然成了中国茶类一支新的时代进行曲,似乎是对中国红茶过去的创新性总结,又似乎是对中国红茶今后发展的催征鼓点。
    记得宋朝有个叫邵尧夫写过一首诗,诗中说:“造化从来不负人,万般红紫见功真。满城车马空撩乱,未必逢春尽得春。”这首诗的哲理性在于提醒人们“把握机遇”。但我从字面上解读又联系当今“普世红茶”却得出另一种情景,倒也蛮符合当下红茶演变过程。
    红茶金骏眉的造化从研制到诞生,真可谓“功夫不负有心人”,从“出世”到“普世”般的“万般红紫”的确让人见到了大红大紫的“真功夫”。然而,当我们看到满世界都是金骏眉红茶(就连最小的茶庄里满屋都是金骏眉)的时候,就好比满城车马充其量是“空撩乱”罢了。而此时的“红茶”呢?真“红”不见了,价格也乱了,“未必逢春尽得春”却变成了“未必逢‘红’尽得‘红’”了。
    “振兴中国红茶业”此话说说不难,真正实现却又不易。君不见,尽管中国红茶有几十种——“造化从来不负人”,可有些生产红茶企业以其造假、模仿畅销红茶“撩乱”市场。
    回首2010年,中国茶产业发展环境变得非常有利,这是所有红茶产地、所有红茶生产企业都可以共同享有的一个大环境。上海世博会为中国茶提升了一个前所未有的形象和档次。然而,分析起来,我们有些红茶生产企业成绩斐然;相形之下,有些红茶生产企业在造假,撩乱茶市。你要是不信,搜索网上就可出现诸如“红茶‘攻城’,炒作出的虚假繁荣?”“知否?春茶市场‘红’肥‘绿’瘦,红茶来势汹汹”、“康师父冰红茶故意炒作市场”、“红茶过度炒作是一场浩劫”、“大片飘‘红’有炒作嫌疑”、“红茶价格看涨,难住各大茶商”、 “福州红茶市场乱象调查:山寨货充斥、价格被乱炒”、“收购旧红茶,‘越陈越香’?”……这厢正在大张旗鼓“热炒”红茶,那厢却突然爆出“‘金骏眉’身价暴跌三分二”的消息。这件事的本身就足以说明红茶市场问题有多么严重。红茶市场的经济活动要成功,起码还要考虑可持续发展问题。
    “逢春”而又真正“得春”,看来还得注重实效。质量、价格、市场都要考虑。在当下红茶市场的泡沫现象非常严重,有些红茶炒作之后价格高得离谱,甚至于出现了某些新的形式主义,做空头文章的动机和苗头,比如一哄而起红茶热,大有鼓励全民统统喝红茶;还有的绿茶基地在“红日当头照”环境下,由绿茶变红茶等等。这些看上去仿佛也在振兴红茶经济,其实属于胡折腾。
    红茶炒作,使价格上升了30﹪,甚至还出现了断货现象,这把“双刃剑”直插商家痛楚。虽然,“回归理性”的呼声一直不断,也虽然明知这是害人又害己的事情,但红茶炒作依旧我行我素。由于国内红茶价格涨势汹涌,也让不少商家舍去国际市场寻求国内市场。
    适当的价格上扬本就无可厚非,因为红茶制作的成本上去了,涨一点也是可以理解的,但这与红茶炒作和暴利是两码事。其实,我们有许多传统性的红茶,世界都有名气,有条件能把传统历史红茶做精做细,来一手二手真东西,消费者自然会买账。如,“润思祁门红茶”远离红茶炒作,扎扎实实做自己的品牌,茶叶价格从未人云亦云,随风而涨。至于那些炒作茶叶,糊弄消费者,害人害己的不正当做法,实在不可为。
 
 
【不同观点】
 
知道吗,大家喝的是“信阳红”

本文来源:大河网-河南商报 2010-09-01
 

  卢展工向与会来宾“推销”信阳红茶。 商报记者 田仲煜/摄
 
  商报记者 肖风伟
 
  省委书记卢展工的一句话,帮信阳毛尖添了一个孪生兄弟——“信阳红”。
  以后,提到中国茶都信阳,人们会同时想起它的两张名片:信阳毛尖、信阳红。
  荐茶
  大家喝的是“信阳红”
  昨天,第十六届全国省区市党报总编辑新闻出版工作研讨会上,参会者面前都泡有一杯红茶。
  会后,省委书记卢展工告诉与会者,大家喝的是“信阳红”。
  “信阳不是产绿茶吗,什么时候开始产红茶了?”不少与会者满脸疑惑。
  他们不知道,从今年开始,信阳茶叶在信阳毛尖之外,又添一成员“信阳红”。
  而“信阳红”,从孕育到以这个名字面世,都与卢展工有着莫大的渊源。
  2009年12月27日,卢展工到信阳视察时,指出信阳要加大夏秋茶采摘力度,尝试开发新的茶叶产品,增加群众收入,可以开发信阳红茶加工。
  今年春节刚过,一群操闽南口音的福建人来到信阳,开始尝试开发红茶。
  3个月后,卢展工和中国茶叶协会主席刘枫到信阳视察,来自浉河区白云村红茶研发基地的红茶端到他们面前。观色,细品,结论一致:此茶可与武夷山红茶银骏眉媲美!
  高兴之余,卢展工给“新生命” 起了个厚重而鲜亮的名字:信阳红。
  育茶
  信阳不适产红茶?
  “魔咒”已被破解
  对于盛产绿茶的信阳来说,生产红茶首先经历了一场观念的嬗变。
  信阳陆羽国际茶城总经理欧阳道坤说,对于生产红茶的尝试,这些年在不断进行,但都因口感不好以失败告终。
  “教科书上说,信阳的地理环境,不适合生产红茶。”信阳市政府茶叶生产开发领导小组办公室副主任夏国宗说,这仿佛是个魔咒,禁锢了大家创新的脚步。
  卢展工提出尝试开发信阳红茶,使得大家禁锢的思想再次破茧而出。
  为开发红茶,信阳市委书记王铁专程到福建考察学习,召开专题会议,就信阳红茶研发生产进行研究、动员和部署。今年5月,信阳红茶的开发生产全面展开。
  “信阳红每斤一两千元,最便宜的也五六百元。”夏国宗说,经过改良,创新生产的“信阳红”口感好,销量也不错。
  目前,信阳浉河区、商城县等7个县、区已有15家企业生产红茶,到今年年底,预计产量可达100万公斤。光山县浙商合作新建的“CTC颗粒红茶”加工项目即将投产,可年产红茶3万吨,产品100%出口。
  展望
  5年后,“信阳红”产值预计达20亿元
  开发“信阳红”,对茶农来说,每亩茶地每年将增收2000元。
  谷雨过后茶叶会比较苦。按照传统,只能生产炒青茶、蒸青茶、烘青茶,每斤只能买三五十元,很耽误工夫,夏茶和秋茶基本上都浪费了。
  “生产红茶,正好变废为宝。”罗山县周党乡党委书记包盛树算了笔账:按每亩茶山采青茶160公斤,每公斤13元计算,每亩茶山至少要增收2000元。加上谷雨前的,每亩茶山收入达5000元。
  据介绍,信阳市茶园总面积已达150万亩,目前春茶(5月10日前)全部生产信阳毛尖和地方名优茶,夏秋季(9月10日前)生产普通绿茶(炒青、烘青、蒸青等)和少量中低档信阳毛尖。
  夏国宗说,夏秋季按每亩茶树鲜叶生长量600~700市斤计算,夏秋季鲜叶利用率不到30%,即每亩有400~500斤鲜叶没利用,如果生产红茶或其他茶类,每亩可再增加100斤干茶,全市可增产近5万吨。
  对于“信阳红”的前景,信阳市也进行了展望。
  “十二五”期间,以“信阳红”的开发生产为引领,掀起夏秋茶、中低档茶叶生产的新高潮,全市茶叶产量、产值和茶农人均种茶收益实现“三个翻一番”,即到2015年,全市茶叶产量达到6万吨,产值70亿元,茶农人均种茶收入5000元。其中红茶产量达到2万吨,产值达到20亿元。
  期盼
  信阳市委书记:“信阳红”要红遍全中国
  然而,在信阳陆羽国际茶城总经理欧阳道坤看来,“信阳红”要想和信阳毛尖一样,在茶叶市场占据一席之地,并不容易。
  “凡是知名茶叶,都有着悠久的历史和渊源。”欧阳道坤说,信阳产茶的历史至少有2300年,信阳毛尖的正式得名是在1913年。1915年,诞生才两年的信阳毛尖远渡重洋,赴“巴拿马万国博览会”(世博会前身)参展,一举夺得食品类最高金奖,由此一夜成名。
  祁红、滇红、川红,曾被称为我国三大功夫红茶,也都有着百年的发展历史。
  “作为新生品种,‘信阳红’凭什么争夺市场?”欧阳道坤认为,“信阳红”必须有与众不同的品质。
  “光咱自己说好没用,我们要请专家给个说法!”夏国宗说,9月中旬,中国茶叶流通协会将在信阳举办“信阳红”品质鉴定会,到时将有全国的知名品茶专家给“信阳红”一个准确的定位。
  目前,“信阳红”商标已成功注册。对“信阳红”,信阳市委书记王铁很有信心。王铁说,今年10月份,将举行大型推介活动,“信阳红”风暴将率先在北京、郑州掀起。明年,还要刮到上海、广州、成都、武汉。
  茶都信阳:一红一绿会相得益彰
  “作为十大名茶之一,信阳毛尖内在品质要超过龙井等品牌,但名气上却落在其他品牌之后,而且差距越来越大。”中国国际茶文化研究会理事李学昌说,信阳毛尖的知名度与其内在质量不成正比,是名茶但不是名牌。
  在这种尴尬的处境下,如果政府再转移注意力,推广“信阳红”,会不会影响到信阳毛尖的发展?
  对此,夏国宗认为,信阳毛尖是绿茶,“信阳红”是红茶,都有各自不同的消费群体,推介“信阳红”不会对信阳毛尖带来不利影响,“一红一绿”甚至可以相得益彰,共同发展。
  为推广“信阳红”,信阳已要求金融和财政部门进行资金倾斜,并聘请专家对茶农、企业进行培训。
  与此同时,信阳市也鼓励企业发展自主品牌,对评为中国驰名商标、中国名牌产品、河南省著名商标、河南省名牌产品的红茶生产企业,给予奖励。
  对未来,王铁信心满怀:“信阳红茶的品牌打响了,信阳的茶产业就会进一步发展壮大。”
  链接
  利用夏秋茶
  “绿”改“红”有先例
  近几年来,随着“红茶热”悄然兴起,国内不少省市出现了“绿改红”现象。
  在传统的绿茶产区,如云南、安徽、湖南等省出现了“绿改红”尝试,运用夏秋茶资源生产红茶。如安徽祁门县加大了“祁红”的生产力度,2009年山东省日照市开发生产出了“日照红”。

  红茶即发酵茶,分红条茶和红碎茶两种,红碎茶主要产于印度、斯里兰卡、肯尼亚等国家,红条茶即功夫红茶,主要在中国生产,如祁红、滇红、川红、宁红等。
  红茶具有独特的保健功效,如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等,夏天饮红茶能止渴消暑,是极佳的运动饮料。
  此外,红茶还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效,抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。
  红茶是非常适合加味的,加奶、加糖、加冰、加果汁均可改变其口感风味,加味红茶是国外红茶的主流。而绿茶则不能。
   (本文来源:大河网-河南商报 )
 
 
 
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