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绿茶型君山银针加工技术研究与开发
【成果完成人】 王峰;晏云华;吴银熔;严钦勇;杨卫兵;方小兰
【第一完成单位】 湖南省岳阳君山银针茶叶有限公司
【关键词】 绿茶;君山银针;加工技术
【中图分类号】 TS272.51
【学科分类号】 550.20
【合作完成单位】
【成果简介】 本项目运用系统研究原理,综合茶叶加工、育种、栽培、贸易及环保、植保、土肥等多学科知识,结合君山银针茶的特点,对传统黄茶型君山银针进行了茶类和加工工艺的技术创新,制订了科学规范的绿茶型君山银针机制工艺流程和企业标准,并创立了全程质量保障体系和无公害茶生产生态模式,银针亩产量提高30-50%。研制的绿茶型君山银针,芽头肥实、自毫满坡、汤色浅绿晶莹、毫香显露、滋味鲜醇,完全符合产品企业标准和国家茶叶质量卫生标准,是继传统君山银针之后的又一茶中珍品。产品投放市场后,深受消费者欢迎,经济效益显著。
【简要技术说明及应用前景】
【单位所在省市】 湖南省
【详细通讯地址】 湖南省岳阳市屈原北路君山茶业大厦
【邮政编码】 414000
【单位传真】
【单位电话】 0730-8710656;8710636
【单位网址】
【单位简介】
【单位属性】
【企业经济类型】
【成果类别】 应用技术
【成果水平】
【研究起止时间】 2000-01～2001-10
【应用行业】 农，林，牧，渔业;制造业
【研究形式】
【成果体现形式（应用技术类）】 新技术
【成果体现形式（基础理论类）】
【成果属性】 国内技术二次开发
【课题来源】
【成果所处阶段】
【转让范围】
【所属高新技术类别】
【国家计划子类别】
【课题立项名称】
【课题立项编号】 湘科计字[2000]138号
【经费实际投入额(万元)】
【知识产权形式】
【应用状态】 稳定应用
【推广形式】 其他
【联系人】 王峰
【联系人电话】 0730-8631822;0730-8710656
【联系人email】
【推荐部门】
【推荐单位】
【部门（地方）登记号】
【评价单位】 湖南省科技厅
【评价证书号】 湘科鉴字[2001]166号
【评价日期】
【评价形式】 鉴定
【资源采集日期】 2001-12-18
【成果入库时间】 2001
绿茶型君山银针加工技术
【成果完成人】
【第一完成单位】 湖南省岳阳君山银针茶叶有限公司
【关键词】 绿茶;君山银针;茶叶加工;高档绿茶
【中图分类号】 TS272.51;S571.1
【学科分类号】 550.20;210.30
【合作完成单位】
【成果简介】 该项成果在保留传统黄茶型君山银针的基础上,应用冷冻、加压、提香等多项新技术,优化加工工艺,创制了品质全新的绿茶型君山银针。该茶芽头肥实、银毫满披、汤色浅绿晶莹、毫香显露、滋味鲜醇,符合国家质量卫生标准,是君山茶的又一珍品,较好地满足了对名优绿茶类芽茶的消费要求。该项成果运用生态研究和系统研究原理,对茶区进行了微生态环境和君山银针茶规范化栽培研究,提纯复壮原君山银针群体品种,平均亩产量可提高20%以上,为绿茶型君山银针的标准化生产提供了科学依据。
【简要技术说明及应用前景】
【单位所在省市】 湖南省
【详细通讯地址】 湖南省岳阳市屈原北路君山茶业大厦
【邮政编码】 414000
【单位传真】
【单位电话】 0730-8710656;8710636
【单位网址】
【单位简介】
【单位属性】
【企业经济类型】
【成果类别】 应用技术
【成果水平】
【研究起止时间】
【应用行业】 制造业
【研究形式】
【成果体现形式（应用技术类）】
【成果体现形式（基础理论类）】
【成果属性】
【课题来源】
【成果所处阶段】
【转让范围】
【所属高新技术类别】
【国家计划子类别】
【课题立项名称】
【课题立项编号】
【经费实际投入额(万元)】
【知识产权形式】
【应用状态】
【推广形式】
【联系人】
【联系人电话】
【联系人email】
【推荐部门】
【推荐单位】
【部门（地方）登记号】
【评价单位】
【评价证书号】
【评价日期】
【评价形式】
【资源采集日期】 2003-05-15
【成果入库时间】 2003
