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【中国名茶网网友稿件选登】
黄茶斗黑茶违反茶人精神
刘静和供稿
1、黑茶是黑茶，黄茶是黄茶，中国有六大茶类，每一大茶类都有存在的价值。不存在哪一类茶谁好谁不好的问题。
2、黑茶有收藏价值，黄茶是否也有？黄茶是否也越陈越香？目前缺乏研究资料。
3、云南晒青绿茶紧压后，归入黑茶类，黄茶紧压后，是否还叫黄茶？
4、原文：论起味道，肖茂洲更偏爱陈年普洱。“发酵的工艺不一样，用料配方也不同，相比普洱，安化的黑茶有点青味。”
安化黑茶哪来的青味？作为一名茶叶收藏家，肖茂洲怎么说出这样的外行话？是否记者采访时听错了？
5、原文：两种茶叶的商家正各自施展拳脚，抢人眼球，一场“暗战”正在上演。
“黄茶斗黑茶”违反茶人精神，湖南茶人不希望出现窝里斗。湖南黄茶也不要去斗福建的乌龙茶和白茶，或者斗云南的普洱。茶人精神讲求“和谐”，忌讳一个“斗”字。湖南黄茶、湖南黑茶是一对同胞姊妹，不存在谁斗谁的问题。
6、原文：平时饮食结构以肉制品为主的消费者 可选择黑茶类，如湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶或云南的紧压茶、普洱茶等等。
湖南是青砖茶的发源地，湖南省临湘永巨茶业有限公司生产的“洞庭青砖”赫赫有名，湖南本土的媒体为什么不宣传湖南黑茶：洞庭青砖，而要读者选择湖北的青砖茶？
【附录】
黄茶斗黑茶
引自：红网-潇湘晨报 2010年12月03日
本报记者 戴丹 长沙报道
以养獒和玩茶为乐的长沙老板陈霖，昨天的中午饭也顾不上吃，兴致勃勃地赶到省展览馆，想在刚刚开幕的茶博会上“淘点好东西”。果然，茶商云集的展会没有让他空手而归，两个小时后，左手提着安化的黑茶，右手提着君山的黄茶，陈霖开开心心地回家了。而在他轻松购物的背后，两种茶叶的商家正各自施展拳脚，抢人眼球，一场“暗战”正在上演。
黄茶收藏开始成为热点
就在刚结束不久的湖南中部农博会上，一位客商出资200多万元，当场购买了1000块君山黄金砖，引起了会场轰动。“黄茶”已经紧随黑茶之后，成为了收藏的新热点。
作为中国六大茶类之一，历代贡茶以黄茶居多，湖南的君山银针是其中典型的代表，外形匀直整齐，茸毫白如玉，芽身黄似金，被誉为“金镶玉”。杀青，是黄茶品质形成的基础，闷黄，则是黄茶加工所独有的最难把握的也是形成黄茶品质的关键的工序，类似于发酵的过程。
“君山银针”是我国最负盛名的黄茶品牌，为加强茶叶本身的收藏存储能力，湖南君山银针茶叶公司新推出了耐储存的紧压茶系列，其中“黄金砖”第一批产品5000份一售而空。在农博会期间，他们签定的价值300多万美元的出品订单中，一半以上是新品紧压茶。
同时，新鲜出炉的紧压黄茶，也让藏茶达人们十分动心。“这次收了十几个黄茶饼。”茶叶藏家肖茂洲认为，黄茶的发酵工艺比较特别，也有不错的升值空间。
安化黑茶一年升值超40%
在展厅入口处，最正中的位置被湖南白沙溪茶厂牢牢占据，一支标着“世界茶王”字样的千两茶高高耸立在门口，显得气势十足。“这是为世博会特制的千两茶，总共只做了159支，现在市价每支是5万元，已经没货了。”白沙溪的总经理刘新安最喜欢讲的是黑茶文化，“原来大家都不认识安化黑茶，价值被大大的低估了，这两年才开始价值回归。”
随着安化黑茶名头的越来越响，在茶叶藏家肖茂洲的眼里，近两年间，湖南黑茶的年升值幅度超过了40%，大有追赶普洱之势，但论起味道，肖茂洲更偏爱陈年普洱。“发酵的工艺不一样，用料配方也不同，相比普洱，安化的黑茶有点青味。”
刘新安则另有一番看法，“安化黑茶具有包容性。喝普洱的生茶，味浓，有霸气，可以比做男人；安化黑茶的生茶温和，更像是女人；反过来喝云南的熟洱，味道淡，像女人，而安化熟茶更男人。”他认为，安化黑茶兼具云南生普和熟普的长处，味道自成一家。
为了打入国际市场和沿海一线城市，安化的黑茶商人经常抱团出席全国各大茶展。他们在包装上花了不少心思，直泡的袋装茶，小巧的硬币茶，精制的盒装小方砖……怡清源设在安化的茶厂甚至把玫瑰花、荷叶等新元素与黑茶的制茶工艺相结合，推出了一系列新品。一切创新直接为营销开路。
在茶博会现场，记者发现，湖南本土不少热爱茶道的玩家，仍然以收藏到陈年普洱为荣。肖茂洲就坦言，自己用了两套房子来藏茶，其中绝大部分是云南普洱，“最喜欢的是一块上世纪七十年代产的普洱茶。”
[温馨贴士]
六大类茶怎么喝
随着科学的发展，茶叶中的各种有益成分也越来越多地为人们所熟知。尽管如此，但该喝什么茶、怎么喝，许多人却并不清楚。
都市白领多喝绿茶 绿茶含有维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的。都市白领常喝绿茶不仅可以提神、益思，还可以有效地防止因为电脑、手机、电视等各种辐射带来的影响。此外，喝绿茶还可补充维生素、预防坏血病、减肥、美容的功效。
胃不好的人多喝红茶 红茶是一种发酵茶，比绿茶含有更多的咖啡碱，提神利尿的功效也较绿茶要好。一般认为，红茶是“热性”的，特别适合肠胃较弱的人。
糖尿病人可喝白茶 白茶的茶性清凉，在福建福鼎等白茶产区，有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗。白茶是所有茶中茶多糖含量最高的，而茶多糖对治疗糖尿病有一定功效，因而糖尿病患者最适合饮用的是白茶，喝时应注意用凉白开长时间浸泡（7—8小时），于清晨和晚上喝，不能用开水冲泡，以免高温破坏茶多糖。
乌龙茶(青茶)最提神 好的乌龙茶有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效，且有较强的提神效果。茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑，饮后齿颊生津、余韵袅袅。可于好友相聚时，品其真韵；也可于静夜苦读时，泡上一杯浓香型的武夷岩茶，既提神醒脑，又解除读书的疲乏。
花茶更适合女性喝 花茶较适宜妇女服用。它有疏肝解郁、理气调经的功效。如茉莉花茶有助于产妇顺利分娩，玳玳花茶有调经理气的功效。 妇女在经期前后和更年期，性情烦躁，饮用花茶可减缓这些症状。
黑茶适合“肉食者” 黑茶加工中因经过后发酵工序，茶性更温润，去油腻、去脂肪、降血脂功效更显著。平时饮食结构以肉制品为主的消费者 可选择黑茶类，如湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶或云南的紧压茶、普洱茶等等。 整理/记者戴丹
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