引自：2010年11月5日《人民政协报》“茶经版”
作者：本报记者 司晋丽

    在中、日、韩三国的文化交流活动中，茶文化已经成为最热门的类别之一。其中，禅茶文化一直颇受关注。禅茶一味，随着时代演进，从没被遗忘，反而成为一道流行东亚的茶文化、茶道口头禅。但我们也看到各种禅茶活动，大多流于形式、不及要义，参与者更晕头转向，茫然不知所云。
　　我们需要什么样的禅茶文化？禅茶文化现状又是怎样的？本刊邀请业界的几位茶文化学者、知名活动家讲述他们的看法。
　　
陈云君(禅茶研究专家、天津国际茶文化研究会副会长)：

 

      “茶禅一味”在中国还很远

　　多年来，我秉持一谬见:现今风行大陆及台湾的中国茶文化“博大而不精深”。
　　“吃茶去”、“茶禅一味”等著名公案，其前后衍生的故事与意象非常丰富。历代文人们对茶欣赏有加，围绕其的艺术创作未曾间断。
　　及至今天，茶文化在中国有两个字概括:“热闹”:表演天天有，铅字时时见。然而，诗句水平难言、论文新意鲜见。倒是茶艺表演花样翻新，或以唐宋茶艺为名，或以释道茶艺为名，但只可作文艺表演看。
　　一次我在东京，看到制茶煮水的工匠低头用木槌一槌一槌地认真敲打，如入无人之境。这种做茶的专注让我深有感触。日本茶道，论其精髓实与饮茶二字关系不大，真谛乃是:纯禅、纯心、纯一，无茶的“三纯一无”。
　　纯禅指参禅悟道之事——虽有茶具欣赏、点茶动作，而真正入乎是中，须放下一切。纯心是指茶道的施、受双方之心必须“相应”，在有与无中观照、参悟至道，此或成为一次心性之修养。纯一指茶道活动的“一期一会”:客人散去之后都要静心回到茶席，关上茶室小门之前，独坐炉前。观想今日之一期一会，已经结束，且不会再来。
　　在日本无论哪种流派的茶道，无不以“和、敬、清、寂”为指归，茶道欣赏唯一在茶具，而寄心则以“挂书法绘画”、“插花”表现境界。当年利休招待丰臣秀吉时，一时万事齐备唯忘记备茶粉，丰臣坦然:“无茶粉有面粉亦可！茶道之无茶夫复何言！”
　　日、韩两国的学者经常对我感叹，在中国很难发现一个清茶馆吸引人走进去用心品茶，而在日本、韩国都有专门喝茶的清茶馆。我忧虑的是，如果经营者本身的文化和服务意识都不到，又何谈引导禅茶呢？如果茶艺师都是未谙世事的年轻姑娘，怎样呈现沧桑丰厚的道之美呢？所以我觉得，目前我国很多以“茶禅一味”为主题、为招牌、为跟风的行为，都是一种形而上学的、形式主义的。要做到真正的“茶禅一味”，在中国还很远。
　　
陈文华(中国农业历史学会副会长、江西省茶叶协会会长)：

 

         “禅茶不是请几个和尚开茶会”

　　饮茶使人心静，这点和禅是共通的。一直以来，河北省佛教协会会长、赵县柏林禅寺住持净慧法师主张“在生活中修行，在修行中生活”，很多人走进寺庙，受用于禅的智慧、禅的清凉、禅的慈悲、禅的洒脱。
　　净慧法师等人把禅茶文化精神定义为“正、清、和、雅”。这是一门很深的学问，对禅茶活动是很好的借鉴。现在的禅茶活动太多了，但很明显，不是请来几个和尚开个茶会就叫禅茶，那太荒唐了。
　　我也一直在研究中国该创建什么样的清茶馆，怎样有高格调、有文化内涵的茶馆。在大城市，大多消费者都是商谈事情才去茶馆的，这说明一个城市的消费层次不同、文化修养的差异，消费人群的品位就不同。目前，全国只有20％的茶馆是文化型的，80％的茶馆几乎都是以棋牌、餐饮为主的。可能由于经济压力，经营者坚持不下去，这当然是多方面的原因造成的，但不能不是一个遗憾。
　　做好禅茶，首先要不断地研究和探讨“禅”。仅仅是让别人教一下动作形式就能够做禅茶那是不可能的，有人认为自然茶道为真。那么，什么是自然茶道？何谓自然？又何为茶道？我想对于这个话题还有待讨论。还有很重要的一方面，就是泡茶者是否能够保持一颗平常心。我认为有了平常心，茶也自然能泡出本身的色、香、味。
　　中国当前的茶文化过于形式化，应该提升到实质要求上去。现在不少地方都在搞禅茶。同样是喝茶，有个和尚在那儿坐着就可以打一个旗号说在做禅茶，这让我难以接受。
　　我和净慧禅师都担任过全国政协委员，我非常推崇他提出的“生活禅”理念，他十分关注社会问题，认为佛教在净化人心、稳定社会、促进社会主义文明建设方面能发挥其不可替代的作用，他老人家时常劝导弟子在过好宗教生活的同时，积极致力于有益国家、有益社会大众的事业。
　　
舒  曼(河北省茶文化学会副会长)：

 

    “禅”与“茶”无先后

　　前不久，我们刚刚在唐山举办了河北省第十届金秋茶会。作为茶人，我一直很荣幸能够在河北从事茶文化活动。虽然这个省份不产茶，但却孕育了中国的禅茶文化。
　　根据《中国茶叶大辞典》对“茶禅一味”这一条目的注解，以河北茶史上东晋时僧人单道开饮茶、唐代封演《封氏闻见记》史料、唐代禅门“吃茶去”公案为蓝本来着重诠释。
　　由此可见，茶禅文化之“茶禅一味”与河北有着极为深厚的渊源。
　　在中国茶叶博物馆和长兴大唐贡茶院的文字展示中，都把中国禅和茶相合之地指向河北临漳昭德寺。河北赵州“吃茶去”公案被奉为中国茶禅文化和“茶禅一味”的金科玉律和经典。
　　茶文化在向世界各地传播的过程中，形成了不同的风格。比如在日本，茶道侧重于宗教仪式化；在韩国，茶道侧重于具体实用的礼仪化；在中国，茶道侧重于艺术表演性质。柏林禅寺方丈明海法师说，虽然各有不同，但禅茶文化的根在中国。
　　茶能清心，在“人我同心，心我同体”的气氛之中，易于进入禅的真实境界，见到自己的本来面目，明心见性。因而“吃茶去”作为禅的“悟道”方式，构成了“茶禅一味”的至高智慧境界。
　　“茶禅一味”，无论“禅”在前，还是“茶”在前，对它的注解都应该是“禅和茶”或者是“茶和禅”具有“同一兴味”。这样的“同一兴味”，我理解为茶可清心，茶可雅志，茶可礼仁，茶可静思……那么禅呢？同样是这样。佛教对推动中国茶文化的发展有着举足轻重的作用，讲“禅茶一味”而把“禅”放置在前，这是无可挑剔的；设若从中国茶文化五千年的大背景论之，“禅”只是在融儒释道三教文化中佛教文化的其中一支，把“茶”放置在前，也是无可厚非的。
　　我很赞成陈云君老师“禅茶一味之‘一’是一种心境，而‘味’则是体悟”的说法。禅、茶与“一”和“味”以及饮茶人的心境、体悟皆化成为一，没有先与后。