目 录
第一章 生态茶
第一节 神秘湘西
第二节 山水保靖
第三节 生态保靖黄金茶
第二章 科技茶
第一节 保靖黄金茶的育种研究
（一）无性系扦插繁殖技术的突破与推广
（二）系统选育特早生高氨基酸优质绿茶新品种黄金茶1号
（三）保靖黄金茶株系的收集保存与分子育种研究
第二节 保靖黄金茶的栽培研究
（一）适当提高茶树种植密度
（二）坚持做好定型修剪
（三）科学施肥
第三节 保靖黄金茶的加工研究
（一）保靖黄金茶香气成分分析
（二）保靖黄金茶香气与福鼎大白茶香气差异比较
（三）不同处理方法对保靖黄金茶香气成分的差异研究
第四节 保靖黄金茶的生化研究
（一）游离氨基酸总量高
（二）茶氨酸含量高
（三）主要无机元素含量丰富
（四）儿茶素品质指数较高
第五节 保靖黄金茶的植保研究
第三章 文化茶
第一节 神话传说
第二节 历史记载
第三节 保靖黄金茶古道
（一）黄金茶古道的形成
（二）黄金茶古道的古茶园和古井
（三）黄金茶古道的线路
（四）黄金茶市
（五）黄金茶古道的价值
第四节 散文
（一）山沟里的黄金茶
（二）湘西苗寨黄金茶
（三）黄金茶：名俗茶不俗
（四）遍地黄金遍地茶——我与保靖黄金茶的情缘
第五节 诗联
第六节 品茶语录
第七节 黄金茶茶艺
（一）器具组合
（二）基本程序
（三）解说词
第八节 品饮方法
第四章 中国茶
第一节 沉睡
第二节 苏醒
（一）破解不育（1991～2001年）
（二）发现价值（2002～2006年）
（三）发展产业（2006～）
（四）保靖黄金茶之母、之父、之子
第三节 远望
附件1：保靖黄金茶大事记
附件2：铿锵热血铸就黄金大道
附件3：一个苗族青年的自述
附件4：县所合作协议
