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    夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，若茶汤馊了，喝了会腹泻的。但茶水在密闭的茶具中慢慢冷却，细菌不易繁殖，隔夜茶未受污染，喝了没有问题。还有个办法：晚上在茶壶中倒入开水，次日在凉开水中加入绿茶，让茶汁慢慢渗出，这样泡出的茶汤很绿。

  冬季温度低，茶水在晚上不会变质。