名茶网－陈奇志：湖南黑茶的传统饮用方法类似于唐朝的煎茶法

温馨提示：本段文字摘自陈奇志、谢大海论文《黑茶论》第13节，论文载《中国黑茶产业发展高峰论坛》论文集第131页，网友引用请注明出处，现在网络上的一篇文章《黑茶传统饮用是煎茶法的发展》被广泛引用，可惜未注明出处与作者陈奇志等；但也有一些网站如黑茶论坛网站很规矩，见http://www.chinadarktea.com/viewthread.php?tid=3956

　　西藏酥油茶、新疆奶茶，是湖南黑茶的

传统喝法，在煮出来的茶汤里加入牛奶、

盐等调料，而这种饮用方法类似于唐朝的

煎茶法。对于质朴的游牧民族而言，繁琐

的表演茶艺并不符合他们的性格。无需特

别的排练，不用人工的布景，不加动听的

台词，不奏美妙的音乐，只见“天苍苍、

野茫茫，风吹草低见牛羊”，少数民族同

胞，以大自然为背景，边放牧，边烹茶，

这本身就是一场自然而雅致的茶艺。