[网友邮件]发信人：卢江    咨询内容：请问“岳阳茶文化”有什么特点？

 

本网请茶学专家陈奇志答复如下：

 

　　岳阳茶文化是湘茶文化的缩影，是中华茶文化的重要组成部分。其特点是：
　　茶叶品类齐全。绿、黑、红、黄四大类茶，岳阳都能生产。君山银针和北港毛尖，传统产品为黄茶，新研制的产品属绿茶，“一茶两类”，岳阳独有。
　　岳州古窑驰名。陆羽《茶经》载：“越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶”。窑工首创的匣钵装烧法，使制品釉色鲜艳，破损率小，带来陶瓷生产技术的一次革命。
　　历史文化璀璨。茶叶神话奇，故事多，如泡茶白鹤舞、神农播茶籽、文成公主携茶入臧、朱元璋定 “皇茶”、乾隆皇帝定贡品、左宗棠湘阴植茶、岳飞寻姜盐豆子茶、毛泽东主席喜品君山银针。考古发现，秦汉时期，瑶族先祖迁居龙窖山，七十二峰皆种茶,岳阳茶文化增加了少数民族篇章。岳阳贡茶,在唐代有氵邕 湖含膏，宋代有大巴陵等6种，明代有龙窖山芽茶，清代有君山茶;古书有记载,古诗常吟颂。
　　文化不断创新。茶诗茶联层出不穷，学术活动频繁，地方茶文化书刊不断出版。君山银针茶艺在全国传播。名茶产地常是旅游胜地，茶文化旅游蔚然成风。现代名优茶，如君山银针、北港毛尖、兰岭毛尖、洞庭春、巴陵春、龙舟茶、胜峰茶、临湘砖茶等，争奇斗艳,其中“君山银针”茶盖中华,名扬天下。

 

［相关信息］什么叫“一茶两类”？

　　“一茶两类”这一说法，最先由赵丈田、陈奇志在１９９９年提出，见于《君山茶文化》一书。它是指一个茶名分属两大茶类的现象，如君山银针，按传统制法加工的属黄茶类，按新法加工的属绿茶类。这一提法是对经典茶学“一茶一类”的挑战，曾招来国内茶学界一些反对声音，后来被君山银针产业化的实践证明：“一茶两类”不但可行，而且必要。