《茶周刊》2010年1月5日载文：《茶产业迎来共生时代》。这标题很新颖。文章讲到几种共生关系：1、茶农和茶商，2、茶商和专业市场。3、（在国际范围内，）茶叶的种植、质量、工艺、网络茶产业，4、茶产业和行业协会。

       共生指两种生物彼此互利地生存在一起，缺此失彼都不能生存的一类种间关系。借用生物学术语，应注意有种间关系的几种事物才有共生关系。茶农和茶商互利共生。没有茶农，茶商无茶可售；没有茶商，茶农有茶难消。但茶商和专业市场不能并列，不属种间关系，也就没有共生关系。茶商可以离开专业市场而生存，如开个茶叶专卖店。茶叶的种植、质量、工艺、网络茶产业，四者也无并列关系。茶产业和行业协会不能并列，茶产业包括茶业协会、茶叶企业等。

     文章还说：“创新是原动力，茶叶的质量不是设计出来的，拼配的产物是一种没落的文化，联合利华用中国绿茶品质、日本工艺、印度香料做出来的立顿绿茶，是不纯正的品牌，虽是销量第一，但不是品牌第一。”这说法不妥，茶叶拼配也是一种创新，拼配的产物是一种新的物质，可能是品质更好的物质，而不是“没落的文化”。

     自地球有生物以来，共生时代就产生了；自炎帝神农发现茶叶以来，茶业的共生时代就产生了，作者说：“必将迎来一个共生时代”，让人费解，作者说的“共生时代”，到底是个什么时代？

 

【附录】

 

 

洪 俊

 

原载《茶周刊》2010年1月5日

　　在有规则的情况下共生，这是时代发展所需。

　　茶产业从改革开放以来，进入市场经济的开拓，在经历了几十年之后，凝聚成一个拥有800亿销售的产业链，是一件非常可喜的事情。按中国科学院唯一的茶科技界院士陈宗懋介绍，茶产业是阳光产业，有很大的潜能，达到2000亿人民币销售额是可能实现的，其突破口在以发展人类健康为目标的产业链。茶叶的祖宗国虽在中国，但其茶叶传播到全球已有千年的历史，据不完全统计，地球上有一半是喝茶的人，因而一个国际化的时代已经到来，也就是茶产业的共生时代将要形成。

　　中国有8000万茶农，十多个产茶省都在不同情况下把茶产业当做农业经济的支柱产业，科技的进步，品种的改良，资金的扶持，这些竞争带来的结果会很残酷。一旦茶农的利益受损后，地方政府还要负责，这些在2000年时茶农砍掉茶园是已经有过的经历。福建省人大常委会认识到这些后，在全省范围内立法，茶园的发展在一规则前提下有序发展，进入良性循环，自然就有茶农和地方政府的共生关系。全国有一千多种茶叶品种，这些产地市场的产品经过茶商销售进入到终端市场消费，必然要经过流通渠道、仓储物流等环节，也会产生茶农和茶商的共生关系。

　　茶产地市场形成一定的规模和销地市场互动，茶农生产的产品经深加工要到产地市场交易后才能完成，变成资本，作为再生产要素投入。销地市场连接产地市场，把茶产品送到终端客户，起到金融的桥梁作用，集信息流、物流、贸易、资本等功能并反过来指导茶农的导向性生产，推动技术革新，促进生产力的发展，如广州的南方茶叶市场，有5000多家茶商，有经营红茶、绿茶、普洱茶、铁观音为主的茶产业，山东济南茶叶市场、北京马连道茶叶市场等专业市场都起到了从产地到终端客户的桥梁纽带作用，促进国内外茶产业的发展。把茶农和茶农、茶商和茶商的竞争关系变为共生关系，实际上已经存在茶商和专业市场的共生关系。

　　据不完全统计，目前已经有20%的产品在网上交易，因而茶产品是适应于做网络销售的产品，而在淘宝网上“柠檬绿茶”是销售过亿的网络企业，却不卖茶，是很有讽刺意味的。如果茶产品做好标准，打出品牌，茶产品在网上交易将不是一句空话。实现全球化的销售，在今天的网络时代将会有更大的魅力。如何把原始茶文化和现代的高科技完美结合，将是茶产业有识之士所探索的问题，因而茶产业和网络科技也是一种共生关系。

　　创新是原动力，茶叶的质量不是设计出来的，拼配的产物是一种没落的文化，联合利华用中国绿茶品质、日本工艺、印度香料做出来的立顿绿茶，是不纯正的品牌，虽是销量第一，但不是品牌第一。斯里兰卡在100多年前是种植咖啡的，自从种植茶叶、有饮茶习惯后，就改变种植方法、加工工艺，咖啡种植就改为茶叶种植，成为世界五大产茶国之一。因而，在国际范围内，茶叶的种植、质量、工艺、网络其实也是共生关系的一种体现。

　　茶产品需要产地和销地市场的营销网络和供求信息，茶行业协会作为第三方指导和服务茶农、茶商走向共同发展、共同富裕之路也是时代发展的趋势，因而茶产业和行业协会也是一种共生关系。

　　茶产业是造福人类健康的朝阳产业，千年的产品将焕发无穷魅力，必将迎来一个共生时代。

【相关资料1】

        共生关系　

 

　共生又叫互利共生，是两种生物彼此互利地生存在一起，缺此失彼都不能生存的一类种间关系，是生物之间相互关系的高度发展。共生的生物在生理上相互分工，互换生命活动的产物，在组织上形成了新的结构。地衣是众所周知的共生实例，它是藻类和菌类的共生体。除了地衣以外，在生物界的很多门类可以举出许多共生的例子来。昆虫纲等翅目的昆虫和其肠道中的鞭毛虫或细菌之间的关系就是共生关系。等翅目昆虫的肠道是鞭毛虫或细菌的栖身之所，它们帮助等翅目昆虫消化纤维素，而等翅目昆虫不仅为它们提供藏身之所，还给它们提供养料。若互相分离，两者都不能生存。
　　豆科植物和根瘤菌是又一个共生的的实例。根瘤菌存在于土壤中，是有鞭毛的杆菌。根瘤菌与豆科植物之间有一定的寄主特异性，但不十分严格，例如豌豆根瘤菌能与豌豆共生，也能与蚕豆共生，但不能与大豆共生。在整个共生阶段，根瘤菌被包围在寄主质膜所形成的侵入线中，在寄主内合成固氮酶。豆血红蛋白则系共生作用产物，具体讲，植物产生球蛋白，而血红素则由细菌合成。豆血红蛋白存在于植物细胞的液泡中，对氧具有很强的亲和力，因此对创造固氮作用所必须的厌氧条件是有利的。就这样细菌开始固氮。在植物体内细菌有赖于植物提供能量，而类菌体只能固氮而不能利用所固定的氮。所以豆科植物供给根瘤菌碳水化合物，根瘤菌供给植物氮素养料，从而形成互利共生关系。
　　动物与微生物之间共生现象的例子也很多。牛、羊等反刍动物与瘤胃微生物共生就是其中的一个例子。反刍动物的瘤胃的温度恒定、pH保持在5.8—6.8之间，瘤胃中的CO2、CH44等气体造成无氧环境，大量的草料经过口腔后与唾液混合进入瘤胃中，为其中的微生物提供了丰富的营养物质。瘤胃微生物分解纤维素，为反刍动物提供糖类、氨基酸和维生素等营养。两者相互依赖，互惠共生。
　　人和人体肠道的正常菌群之间也是共生关系。人体肠道的正常菌群在一般情况下，它们的巨大数量足以排阻和抑制外来肠道致病菌的入侵，还为人提供维生素B1、B2、B12、K、叶酸等营养物质。而人体肠道为这些微生物提供良好的栖息场所。当人长期服用广谱抗生素致使肠道中正常菌群失调后，就会出现维生素缺乏症。
　　海洋生物群落中共生现象也十分普遍，如小丑鱼和海葵之间；某些小虾和海葵之间；珊瑚鳟和隆头鱼之类担任“清洁工作”的鱼之间的关系。太平洋中有一种大珊瑚──石芝，呈美丽的翠绿色，非常漂亮，这是因为其组织中共生着一种微小的海藻的缘故。
　　共生关系有非常重要的生态作用，据估计根瘤菌固定的氮约占生物固氮的40％。具有能够固定氮的块根的木本树种，通常是最先占领贫瘠的土壤。例如在阿拉斯加，赤杨由于块根中有共生固氮菌，故能很快占满整个冰碛土。
 
 【相关资料2】

 

 
1 .1  什么是共生？
1 .2  共生的各种形式
1 .3  共生关系的进化

　　共生是指两种不同生物之间所形成的紧密互利关系。动物、植物、菌类以及三者中任意两者之间都存在“共生”。在共生关系中，一方为另一方提供有利于生存的帮助，同时也获得对方的帮助。

　　有的共生生物紧密缠绕在一起，让人们很难将二者区分开来。在植物和动物共生的例子中，我们往往很难判断这些生物究竟是植物，还是动物。

　　共生生物可不是一起生活、一起工作、和谐共处的卡通角色。大部分共生生物并不知道自己正在帮助另一种生物，它们只是选择了对自身最有利的生存方式，这是物种自然选择的本能行为。

　　人类其实也是共生生物。没有共生现象，地球上可能就不会存在生命。也许正是共生关系推动了多细胞生物的进化。有的科学家认为整个地球就是个巨大的共生有机体。但共生关系有时看起来很奇怪。
 
 
1 .2  共生的各种形式

　　共生的传统定义是两种密切接触的不同生物之间形成的互利关系。大多数生物学家仍然认同这一定义。然而，有些生物学家认为凡是发生频繁密切接触的不同物种间的关系都属于共生关系，不管其中哪方受益。这其中包括偏利共生和寄生。前者指一方获益而另一方不受影响的共生关系；后者指一方获益而另一方受到损害的共生关系。

　　共生的形式有许多种。有的共生生物需要借助共生关系来维系生命，这属于专性共生。有的共生关系只是提高了共生生物的生存几率，但并不是必须的，这叫做兼性共生。共生关系有时是不对称的，在共生关系中很可能出现一种生物是专性共生而另一种生物是兼性共生的现象。

　　传统定义中的“密切接触”也值得仔细推敲。大多数情况下，这种关系很简单——一个生物直接长在另一生物之上或另一生物体内。但生物学家认为两种生物如果存在某种生物化学关系，比如产生并分享酶、蛋白质、气体或其他化合物，那么它们也可以被视为共生生物。

　　共生还分为内共生和外共生。内共生是指一种生物长在另一生物体内，生物学家所说的“体内”是指生物体的细胞之间或身体组织里面（比如鞭毛虫的例子）。外共生是指一种生物长在另一种生物之外。（注意，某种生物长在另一种生物的消化道内应该属于外共生，因为这种情况显然不符合生物学家对于内共生的定义。）
 
 
1 .3  共生关系的进化

　　进化本身是不可思议的。生物的适应现象多种多样，有时这种现象似乎有违逻辑，生物共生现象尤其如此。两种不同生物的特性怎么会进化到可以配合得天衣无缝呢？事实上，许多对进化持怀疑态度的人认为共生就是驳斥自然进化的有力“证据”。

　　自然选择是解释共生生物进化过程的关键。在某生物种群中，有些个体具有比其他个体更利于生存繁衍的共生特征，它们更有可能将这种特征传给后代，而其他不具有这种有利特征的个体则很有可能在进行繁殖之前死去。这样经过一代又一代的传递，有利于生存的优越特征会在该种群中表现得越来越明显。

　　决定共生特征能否得以传承的关键因素是种群压力——种群压力是指对某种群的个体来说比较艰难的生存环境。在进化的过程中，生物的共生特性和它们的逃脱天敌以及捕获猎物特性同样重要。

　　许多共生关系最开始也许只是兼性共生，在经历了长期进化之后，这些生物会变得越来越依赖共生关系，因为共生特征在优胜劣汰的自然选择中具有优势。最终，共生双方将完全依靠共生关系获取食物、居所、酶等生存资料。

　　生物共生关系就好像是生物进化的“工具箱”。比如，树木需要土壤深处的养分，为此它们会进化出有利于吸收养分的根系——事实上，许多树木都有发达的根系。但是，这种进化需要漫长的时间（通常需要上万年甚至更长的时间），而且有些树木可能无法完成这样的进化。而土壤中的真菌恰好具有从土壤深处汲取养分的能力。当树木与真菌比邻而生时，就会彼此形成共生关系，因为树木进化成与真菌共生的生物显然要比树木的单独进化快得多。

　　有的生物学家提出了一个叫做“共生起源”的理论，这一理论已经被普遍接受。该理论认为共生是地球上复杂生物起源的关键。在物种的进化过程中，日益多样的微生物逐渐形成了一系列共生关系，不同的微生物在共生关系中发挥不同的作用，以维持生存。这些共生关系逐渐发展成一个关系紧密的互利网络，每种微生物都好像是机器上的一个齿轮。最终，它们进化成了带有一层保护膜的整体，也就是我们说的细胞，而其中的微生物都成了细胞的一部分：线粒体、细胞核和核糖体。