茶香，路人皆知。茶美，虽受文人墨客竭尽赞扬，但知之者甚微。本书选择具有经典意义的唐宋茶诗词作为研究材料，首次对中国茶美学展开系统研究。通过鉴赏唐宋文人对茶的色、香、味、形之美的刻画，剖析陆羽、皎然、卢仝、白居易、苏轼五位诗人的茶审美体验，探研唐宋时期茶审美的理论基础、审美方法、审美意境、核心思想，基本演绎出唐宋以来茶美学理论体系。

　　茶之美薪火相传，绵延不断。健康向上的茶美学观对促进和谐社会建设意义深远，在调查研究的基础上，针对中国茶美学建设现状，提出大力传播茶文化、普及茶科学知识，推广具有中国特色的“茶仪”等前瞻性、可行性建议。

 

　　数千年来，众生品茶、论茶、爱茶、恋茶，皆因其美！作者独钟唐宋诗词，力透精辞妙语，将先人们笔下“玉骨冰肌”的茶佳人、“恬淡风清”的茶君子灵动展现。“茶圣”陆羽、“亚圣”卢仝、“茶僧”皎然、“别茶人”白居易穿越千载岁月与读者畅谈赏茶之乐、煎茶之技、饮茶之趣、品茶之道、悟茶之妙。

 

 

     一  选题依据及背景………………………………………………
     二  研究目的与意义………………………………………………
     三  研究思路及主题………………………………………………
     四  研究原则与方法……………………………………………

第一章 茶美学概述…………………………………………………
    

一  美与茶之美的实质……………………………………………
     二  茶美学的研究范畴…………………………………………
    本章小结……………………………………………………………

 

第二章 中国茶美学的发展与唐宋茶诗词……………………………
   

  一  茶文化及茶美学的发展历程…………………………………
1 饮茶的起源与演变…………………………………………
         2 茶文化的发展历程…………………………………………
           2.1  唐以前的茶文化……………………………………
           2.2  唐宋茶文化…………………………………………
           2.3  元、明、清茶文化……………………………………
           2.4  近现代茶文化………………………………………
     二  茶文化与诗词文化的完美契合，迎来了唐宋茶诗词的盛世
     三  唐宋茶诗词是研究古代茶美学的经典材料…………………
        1从诗词来研究美学是一条科学的途径………………………
        2茶诗词是诗化的茶史………………………………………
        3展示唐宋时期茶审美主体的审美心理………………………
    本章小结……………………………………………………………

第三章 唐宋茶诗词中茶之“美”的刻画………………………………
   

一  茶形色之美……………………………………………………
       1 细如粟粒柔如蕊，肥如云腴壮似笋——茶芽之美…………
       2 枪旗鸟爪劲姿爽，鹰嘴雀舌展芽叶——芽梢之美…………
       3 圆如皓月润似玉，方比珪璧芳胜兰——团饼茶之美………
    二 茶香之美…………………………………………………………
1 香飘九畹清若兰，幽薄芳草得天真——茶香之清幽美……
       2 疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥——茶香之悠远美……
3 风流气味未染尘，不是人间香味色——茶香之脱俗美……
三  茶味之美………………………………………………………
      1 流华无尘净肌骨，疏瀹清味涤心源——茶味之清美…………
      2 琼蕊甘露贵流霞，灵芽云液胜醍醐——茶味之甘美…………
      3 茗饮醇滑齿颊香，消尽酲醲爽气来——茶味之爽美…………
      4 香茗一盏甘与苦，人生百味寓其中——“味外之味”………
本章小结………………………………………………………………

 

第四章 唐宋茶美学理论研究………………………………………
   

 一 茶的感官审美理论基础…………………………………………
       1 茶之清苦契合道家“声色害性”的审美观……………………
       2 茶赋予的感官享受符合儒家“食色性也”的审美需求……
       3 茶感官审美哲学基础是儒道“声色”审美观的融合…………
    二 论茶审美的方法…………………………………………………
       1物我观照………………………………………………………
       2 净静虚明………………………………………………………
       3妙悟自然………………………………………………………
    三 论唐宋茶诗中的品茶意境………………………………………
       1 有我有茶………………………………………………………
       2 茶我同一………………………………………………………
       3 无我无茶………………………………………………………
    四 论茶美学的核心思想“和”………………………………………
       1 茶园生态和谐美………………………………………………
       2 烹煮茶中调和美………………………………………………
       3 品茗环境和洽美………………………………………………
         3.1山清水秀自然美…………………………………………
         3.2寺院道观幽寂美…………………………………………
         3.3琴棋书画文雅美…………………………………………
4 达礼传情和乐美………………………………………………
5 茶之功效和健美………………………………………………
    本章小结………………………………………………………

 

第五章 唐宋著名文人的茶美学思想…………………………………
   

 一  陆羽《茶经》确立了茶美学的基本思想………………………
        1 奠定了“生态美”的茶美学观………………………………
        2 确立“精行俭德”的茶审美态度……………………………
        3 倡导“和”为核心的茶美学思想……………………………
    二 皎然探索了“茶境”的审美………………………………………
        1 以“道”论茶，“茶道”入诗……………………………………
        2品茶探“境”，以“境”入诗……………………………………
          2.1 静幽的环境……………………………………………
          2.2 空灵的心境……………………………………………
          2.3 超然的意境……………………………………………
    三 卢仝升华了茶的品饮境界………………………………………
    四 白居易多层面的茶审美…………………………………………
        1 饮茶的闲适自由之美………………………………………
        2 事茶的“精行俭德”之美……………………………………
        3 饮茶修身实现“通达自由”…………………………………
    五 苏轼睿智超然的茶美学思想……………………………………
        1“清”美的茶君子与茶佳人……………………………………
        2超然脱俗的“隐逸”情怀………………………………………
    本章小结……………………………………………………………

 

第六章 中国当代茶美学与和谐社会建设……………………………
    

 一 当代茶美学建设现状概述……………………………………
     二 当代茶美学的特征……………………………………………
        1实用性…………………………………………………………
        2多样性…………………………………………………………
        3民族性…………………………………………………………
        4世界性…………………………………………………………
        5和谐性…………………………………………………………
    三 中国当代茶美学对和谐社会建设的意义………………………
       1 饮茶养生，提高身体素质……………………………………
       2 品茶修身，塑造健康人格……………………………………
       3 品茶怡情，增强民族自信心…………………………………
       4 品茶达礼，调和人际关系……………………………………
       5 品茶悟道，促进和谐生态……………………………………
       6 带动经济，促进文明进程……………………………………
    本章小结……………………………………………………………

 

第七章  中国当代茶美学建设现状实证分析………………………
 

   一  当代(以湖南为例)茶美学建设现状问卷调查………………
       1调查问卷的设计与分发………………………………………
       2调查对象的选取………………………………………………
       3调查问卷的回收与数据统计…………………………………
    二 第一类问卷调查结果与分析…………………………………
       1资料基本特征…………………………………………………
       2茶叶消费现状…………………………………………………
       3茶叶消费动机…………………………………………………
       4消费者对茶文化的认知………………………………………
       5 消费者对茶审美的认知………………………………………
    三 第二类问卷调查结果与分析……………………………………
       1资料基本特征…………………………………………………
       2茶文化与茶审美常识问答的描述性分析……………………
       3 不同被调查者对茶文化与茶审美认知程度的差异…………
       4 影响茶文化及茶审美认知程度的社交因素差异分析………
       5逻辑回归模型的建立…………………………………………
    四 调查结论…………………………………………………………

 

一 传承与弘扬唐宋茶美学思想……………………………………
       1 茶之功效美是“饮茶养生”的根本基础………………………
       2 “和美”依然是茶美学的核心思想……………………………
       3 “精行俭德”仍然是茶美学的基本内容………………………
      4 茶审美的方法至今值得借鉴…………………………………
      5 传承与弘扬中的发展…………………………………………
   二 普及茶美学知识，正确认识茶之美………………………………
   三 运用茶美学知识，美化当代生活………………………………
   四 立足国情，建设有中国特色的“茶仪”…………………………
   本章小结……………………………………………………………

 

 

 

 

 

 

 

【资料来源：中国名茶网　http://www.zgmcw.cn/】