主办单位：中国食品土畜进出口商会、国际茶叶委员会、商务部外贸发展事务局、中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中华茶人联谊会、湖南省商务厅、长沙市人民政府
地点：中国湖南.长沙
时间：2007年5月18-20日
展望：
 　　此次大会及展览会在嘉宾邀请、会展规模、规格档次等方面将超越2005年在杭州召开的国际茶业大会，世界五大茶叶进口国茶叶协会负责人、近30个国家茶叶界领袖出席高峰论坛。
　　国内外茶种植、加工企业，茶零售、批发、进出口企业，茶文化、茶科技机构已开始踊跃报名参会、参展，预计中外参会人数600人。世界茶业界精英将汇聚一堂，围绕“全球茶业界联手打造健康、安全、有竞争力的茶产业”议题，就食品安全、茶新品种开发、包装、加工技术、市场、营销、品牌建设等进行专题演讲、研讨；世界各茶叶生产、销售国茶叶局、茶叶协会领导将在大会上共商世界茶产业发展趋势，并研究成立世界茶叶生产贸易联盟的可行性。
　　同期开幕的国际茶业展览会预设展位400个，将有来自中国各茶叶主产区的茶、茶具、茶机械、茶书刊在此展示，一些世界茶叶主产国企业也将展示各自国家的茶叶及相关产品。