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（本文选自高思青、胥锦桦、禹利君论文《试论湖南黑茶与藏传佛教文化的互促发展》第2章，原文载《中国黑茶产业发展高峰论坛论文集》第287-291页，网友引用作者观点或原文，务必注明出处与作者姓名。）
 
作者简介：禹利君 (1971-)，女，湖南农业大学园艺园林学院茶学系副教授，博士，主要从事茶及药用植物学研究。
 

　　由于藏胞的特殊饮食习惯和生活环境，需要经常饮用黑茶，达到去脂，补充维生素、氨基酸等多种对人体有益的生理活性成分，生津止渴的作用。一天不饮茶则情绪烦燥心头发慌，四肢无力，精神不振。到了现代黑茶的保健功效已得到现代科学的验证，黄群[3]等研究发现，冠突散囊菌黑茶发酵液能显著提高α-淀粉酶、蛋白酶活力，并有效抑制脂肪酶活力，利于淀粉、蛋白质消化吸收，抑制脂肪分解吸收，为解释茯砖茶的保健功能提供了理论依据。刘勤晋[4]等通过临床观察和动物实验发现黑茶有明显的降血脂的效果，并且对家兔高胆同醇血症的治疗取得了较好的效果，黑茶的降脂减肥功效已得到了世人的认可，正因为黑茶的特殊保健功效，黑茶在藏族人民的生活中有着不可替代的作用，被藏族人民推崇为“生命之饮”。

　　自唐代起茶就在藏族地区流传看来，为藏胞喜爱和接受，藏族人民视茶为神圣之物，从历代的“赞普”至寺庙之喇嘛，从土司头人到普通百姓无不把茶视为不可或缺的生活必需品。藏族谚语有“汉族饭饱腹，藏家茶饱肚”之说，形容藏族嗜茶之普遍，饮茶之量多。一般情况下，藏族不论贫富，“每天至少饮茶五六次，每次人必十数碗”。农闲的日子，人们爱全家围坐火塘前，边喝茶边话家常，而一些老年人一边摇着转经筒，喃喃地念诵“六字真言”，一边悠闲地喝茶。饮茶与信仰，祈求来世与享受现实，便这样有机地结合起来。藏族妇女拜见喇嘛时脸要涂上奶茶或糖，否则遭罚；各地藏族的婚嫁馈赠均有茶和哈达作聘礼；婚宴上大量熬茶待客，茶汁红艳，象征婚姻美满；生儿育女要熬茶，茶汁鲜艳表示儿女相貌英俊；丧事熬茶，要茶色暗淡，以示哀悼[5]。寺庙的僧侣，因终日诵经、坐禅，喝茶需要量更多。在藏区寺院，煮藏茶也挺讲究，要有特别的职位，还要有很好的修行及福报好的僧人，才能享有煮藏茶、布施藏茶的资格。

　　在藏传佛教中，黑茶已完全成为了“圣物”，神灵的恩赐。在寺庙所有佛事活动中，所需物品的清单中排列第一位的总是茶，寺庙向穷人施舍的第一物品也是茶，在藏民的宗教活动中可作为“神物”去求得。寺庙中喇嘛向求医拜佛的藏族人民布施药品、神水，常有茶在其中。拉萨大昭寺内至今珍藏着上百年的陈年康砖，被众僧视为护庙之宝，就是明证。可见藏胞将黑茶看得比汉民更为神圣，已成为他们圣洁庄严的象征。茶在藏族文化中，具有丰富的内涵，既充实和满足了藏族同胞日常生活的需要，又对汉藏民族文化交流和中华民族大团结产生十分重要和深远的影响。

 

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