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（本文节选自论文段红星、邵宛芳《普洱茶可持续发展思路之管见》第1章。原文载《中国黑茶产业发展高峰论坛论文集》第133-136页，网友引用作者观点或原文，务必注明出处与作者姓名。）
第一作者简介：段红星（1978-），女，云南保山市人，云南农业大学龙润普洱茶学院讲师，主要从事茶叶生物化学、茶叶品质鉴评的教学及科研工作。
云南普洱茶之所以受到众人青睐，除了与其自身的发展和特殊的文化内涵有关外，还与独特的加工原料有关。其是利用云南大叶种为原料，普洱茶定义里所指的大叶种，依据植物学分类它不属于茶树种名，而是根据茶树叶面积大小（一般叶面积大于60cm2）的茶树统称为大叶种。资料表明：目前在云南栽培面积最大、范围最广的茶种为分类学上的普洱茶种（Camellia assamica）。勐库大叶、双江大叶、凤庆大叶等优良适制普洱茶的品种在分类学上也都属于普洱茶种（Camellia assamica）。按照该茶种的植物学特征、内含成分的组成及比例为依据，采用传统育种和分子生物技术相结合的办法，从众多茶树种质资源中选育优良的适制普洱茶的品种，将为保障普洱茶的可持续发展奠定坚实的基础。
众所周知，云南是茶树的起源中心，分布有许多茶树种质资源，据不完全统计，目前分布世界的茶组植物共有4系47个种和3个变种的规模，其中分布云南的茶组植物有4个系31个种和2个变种，随着种质资源的深入调查，新的种质还将出现并且还有不断增加的趋势。这些丰富的种质资源将为选育适制普洱茶品种提供了广阔的物质基础和利用空间。优良种质资源的选育是一项长期而艰巨的任务，但其作用却是最基础、最重要的。当然在选育优良品种的同时，对那些性状不明显、没有特异性状表现的种质资源也应加以留用和保护，保持茶树基因组的多样性及丰富性，这将为茶树分子辅助育种、进一步改良品种、选育优良、特异品种等都具有重要作用和意义。
由于普洱茶良好的发展势头，在开发挖掘普洱茶产品的同时，对分布于云南的许多野生型、过渡型及栽培型的古茶树遭到了严重的人为破坏。针对现状，有关部门应引起高度的重视，迅速采取相应的措施保护这些珍贵的、稀有资源。因为它们不仅是茶树原产地的活见证，同时对茶叶科学研究、原产地论证、生产应用等均具有重要的价值。而且到目前为止，古茶树经过几百年甚至上千年的生长所积累的内含物质是否对人体有影响即饮用的安全性还没有做过进一步的深入研究，所以对古茶树的开发利用应采取科学的态度，不能在利益的驱使下盲目开发。
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