【中国黑茶产业发展高峰论坛学术观点选介——中国名茶网。公司
www.zgmcw.cn《学术论文》专栏编辑组编辑】
（本文节选自谢寿保、杨光鑫论文《打造安化黑茶品牌 做大做强安化茶产业》，标题是中国名茶网添加的。原文载《中国黑茶产业发展高峰论坛论文集》第120-121页，网友引用作者观点或原文，务必注明出处与作者姓名。）
“茶市斯为最，人烟两岸稠”。安化地处湘中偏北，资水中游，雪峰山脉北段，面积4950平方公里，人口98万，自古就以产茶闻名，素有“茶乡”之誉。千年黑茶源自安化，唐代《膳夫经》手录本记载的“其色如铁，芳香异常”的“渠江薄片”茶，就是安化最早的黑茶；明朝嘉靖三年（1524年），“黑茶”一词首次见诸文字，指的就是安化黑茶；安化黑茶在明朝万历23年（公元1595年）被定为官茶，此后一直畅销西北市场，被西北各少数民族视为生命之茶，也被国内外誉为古丝绸之路上的神秘之茶。
安化产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。明末清初，晋、陕、甘等地茶商纷纷来安化办茶，最盛时，安化资江沿岸的小淹、江南、洞市、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪等集镇，茶行、茶号多达300余家，一派繁华景象。直至今天，安化还保存着许多老茶行、风雨廊桥、茶亭、茶碑、茶钟等诸多的茶文物，它们是几百年来安化茶叶发展沧桑历程的历史见证。安化是中国黑茶家族中许多产品的发源地和唯一生产地：中国第一块黑砖茶（1939年）、第一块花砖茶（1958年）、湖南第一块茯砖茶（1953年）以及天尖、贡尖、生尖茶等黑茶珍品皆为安化所创制。特别是清朝道光年间（1820年）在安化创制的“安化千两茶”，更因其古朴大器的外形、特殊的生产工艺、独特的成茶品质和保健功效著，被业内称之为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”，其制作工艺已被国务院批准列入了第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
安化茶区群山怀抱，绿水相依。优越的生态环境，特异的品种资源，独特的加工工艺，造就了安化黑茶的优良品质和显著的保健功效。千百年来，我国边疆地区少数民族对安化黑茶情有独钟，安化黑茶是边区农牧民不可缺少的生活必需品。近年来，随着科学研究工作的深入，安化黑茶的保健功能不断被发现和证实，其消食健胃，降脂消滞，减肥益寿，抗氧化、抗癌症、抗尿酸等神奇功效获得了广大消费者的认同，安化黑茶是名副其实的“健康之饮”。
近年来，随着人们生活水平的提高，国内外茶叶消费已进入黄金时代，安化黑茶产业发展正面临千载难逢的机遇。省、市对发展安化黑茶产业高度重视，出台了一系列扶持政策，安化县委、县政府制订了《关于做大做强茶叶产业的意见》及《实施细则》，明确了近、中、远期茶产业发展规划及行业规范制度，将茶产业作为支柱产业来打造，并得到了长足发展。2008年，全县茶园面积11.69万亩，年产茶10980吨、产值1.56亿元。
中国名茶网法律顾问组免责声明
"中国黑茶产业发展高峰论坛学术观点选介"发表了该论坛论文摘要和节选，中国名茶网予以介绍，在于传递信息，并不意味着附和其观点，或证实其描述。文章内容仅供参考，其观点敬请读者自行判断。本网不作投资、经营、消费建议，网友据此操作，责任自担。 如涉及作品内容、版权违法，或作者不愿将其观点在网上公开发布，请发邮件到本站信箱，我们核实后将在第一时间删除其内容或作技术处理。本网站为中国茶业公益性网站，不收版面费，也无力支付稿酬！欢迎广大网友光临“中国名茶网.公司”，欢迎投稿！投稿信箱：zgmcw@126.com 
