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（本文节选自屠幼英、夏会龙论文《黑茶的生物活性及其新物质研究进展》第1章第1节，原文载《中国黑茶产业发展高峰论坛论文集》第79-85页，网友引用作者观点或原文，务必注明出处与作者姓名。）
 
第一作者简介：屠幼英，女，浙江大学茶学系教授。

 

　　黑茶的抗氧化作用的研究近年来主要体现在对普洱茶的研究上。由离体实验及动物实验的结果表明，普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDL不饱和脂肪酸的数量及增加LDL的含量，以降低LDL的氧化敏感度。

　　云南昆明天然药物研究所教授梁明达、胡美英用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，提出了饮普洱茶能防癌，他们认为：普洱茶具有多种丰富的抗癌微量成分，如B-胡萝卜素维生素B1、B2、C、E等。

　　2009年黄建安、刘仲华等人利用HCT-8及SGC-7901两种细胞株研究黑茶对消化道肿瘤细胞生长的抑制作用，结果发现, 黑茶具有良好的抑制消化道肿瘤细胞生长的作用。黑茶中含有两种抑制活性物质，其中对SGC-7901细胞株具有抑制能力的物质的极性要比对HCT-8细胞株具有抑制能力的物质极性低一些；对两种细胞株抑制的功能可能是多种物质成分共同作用的结果，而中低极性的物质抑制能力较强。

 

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