名茶网－胥锦桦、高思青、禹利君：黑茶加工中的微生物种群及其对品质形成的影响（论文摘要）


胥锦桦、高思青、禹利君：黑茶加工中的微生物种群及其对品质形成的影响（论文摘要）
发布者：名茶网　　　　　　　发布时间：2009/10/25


【中国黑茶产业发展高峰论坛学术观点选介——中国名茶网。公司www.zgmcw.cn《学术论文》专栏编辑组编辑】黑茶加工中的微生物种群及其对品质形成的影响胥锦桦高思青禹利君（湖南农业大学园艺园林学院茶学系.长沙.410128）摘要：黑茶加工过程中微生物对其品质形成有着重要作用，本文对各种黑茶加工过程中的微生物种类、优势微生物对黑茶品质的影响进行综述。关键词：黑茶；微生物；品质




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