网友问：乌龙茶的名称是怎么来的？
答：据庄晚芳教授考证，有三种解释：一是传说，二是由地名演变而来。三是由树种名称而来。
附录1：乌龙茶的来历（传说）
清朝雍正年间，福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农， 也是打猎能手，姓苏名龙，长得黝黑健壮，乡亲们都叫他 “乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶， 采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物， 当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。 翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的 “茶青”。没有想到放置了一 夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香， 当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序， 终于制出了品质优异的茶类新品 ——乌龙茶 。 安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
附录2：另一种说法
这种茶叶就好象乌鸦的羽毛那样黑,叶子形状有如龙的样子,故而得名。
