作者：陈奇志
很久很久以前，岳阳的南湖迎来了一对特殊的客人——白色的仙鹤。仙鹤有时饮水湖边，湖面似镜，映照着它们洁白的羽毛；有时展翅天空，天幕如蓝，衬托出它们美丽的身影。鹤恋南湖之水，悠然自得；湖沾仙鹤之光，别有天地。仙鹤晚上栖息于湖西北一山，人们喜欢这吉祥的神鸟，便把这座山取名为“白鹤山”，还在山上建起一座寺庙，以“白鹤寺命名”。白鹤寺周边的田园有僧（sēng）人耕作，被称为“白鹤僧园”。僧人在此处种茶，加工出香高味浓的“白鹤茶”，名气远扬。白鹤寺旁，有一清泉，流入南湖，后来人们凿井蓄水，此井呼为“氵邕 湖井”。
人与白鹤和谐相处，白鹤有感于受到人们的如此礼遇和敬重，便想法报答人们对它们的厚爱。仙鹤让氵邕 湖井泉更加清冽甘甜。煮沸此泉，用之烹茶，茶碗上方，轻烟袅袅，其形宛如白鹤。白鹤或亭亭玉立，或翩翩起舞，给人以无穷的遐想。
巴陵后来有个新县官，贪得无厌。一位听差阿（ē）谀（yú）谄媚，告诉他巴陵有口井，用这井泉烹白鹤山的茶叶，既能赏白鹤舞姿，又可得仙鹤保佑，品茶高人，得此仙液，心身舒畅，益寿延年。县官一听此言，迫不及待，急令听差速去白鹤山取泉索茶。县官一试，只见鹤无翩跹（piān xiān），优游自得，相信听差之言不假。从此县官每日指令差役取泉不误。
一天，狂风大作，乱云飞渡，差役站立不稳，一不小心，跌倒在地，所幸水罐无损。差役一时不知所措，呆若木鸡。有路人见状，问明缘由，遂出一计，解了差役燃眉之急。只见差役就近盛了一罐清水，带回衙门交差，料县官无从判别。
茶刚沏好，杯中一团雾气冉冉上升，县官眼睛模糊一片，不见往日白鹤倩影，问役差怎么回事？役差心中有愧，以为县官看破他偷梁换柱之事，连忙跪下求饶，交代实情。县官大怒，命人将这差役痛打五十大板，并投牢问罪。
仙鹤不满县官的暴虐，双双高飞而去，以示抗议，从此不再飞回，空留白鹤一寺。
