仲秋的西安，金风送爽，百果飘香，在国庆60周年前夕，陕西、贵州、湖南、云南、河南、山东、浙江、广西、黑龙江等九个省（自治区）的四十多名茶艺精英和茶文化爱好者，放下手头繁忙的工作，汇聚到古都西安，参加了陕西省职业技能鉴定站和西安六如茶艺培训中心联合举办的，首届茶艺技师、高级技师研讨班。这届研讨班有四大特点：

　　参加这次培训班的既有湖南农大、西安交大、西安建筑科技大学、广西柳州市二职校的茶艺、茶文化教师、又有具有丰富茶艺实践经验的专业工作者；既有产茶县分管茶产业的局长、主任，又有茶艺馆的企业家。多次荣获全国茶艺冠军，远在日本京都大学读研的刘菂也专程赶到西安参加交流。大家虽然工作岗位不同，但是对茶艺和茶文化有着相同的爱好，这些来自天南海北的茶人聚在一起。正应了茶界常说的一句话：“天下茶人是一家”，大家很快成了志同道合的挚友。他们不仅在课堂上认真交流茶艺技能，课后还经常聚在一起，相互交流对茶文化的心得体会，切磋泡茶技巧。大家都觉得收获很大。

 
　　茶艺的四大要点是“顺茶性、倡茶道、示茶美、讲卫生”，其核心是在识茶性、顺茶性的基础上泡好一壶茶。但是，中国的名茶有上千种，如何识茶性？怎样才能泡好一壶茶呢？为了切实帮助学员更多地了解茶性并且提高冲泡技巧，这次培训班要求每一位学员都要带上两款自己心爱的茶来报到。一款茶用于课堂上正式交流，一款茶用于课余时间小组交流。陕西的王西梅带来了他们公司生产的金花茯砖茶，陕西午子绿茶公司提供了午子仙毫和午子绿茶，广西的覃聪聪带来了她家生产的，陈化了十六年的六堡茶，湖南农大的盛敏老师带来了几乎绝迹了的正宗的君山银针（黄茶），山东尚德兴茶庄的冷雪带来了她研制的牡丹花茶，艺名为老山猫的著名茶人沈小淞，带来了他精心加工的都匀毛尖和贵州红茶，云南今雨轩的刘菂带来了金达摩，贵州金沙县茶产业办的王崇伦局长带来了用千年古茶树加工的神奇的“杆杆茶”……。西安六如轩为研讨班提供了纯种的武夷山大红袍、武夷山名岩名丛和正山小种红茶。著名普洱茶专家陈升河特地送来了正宗的“老板樟”普洱茶。不少学员都表示在这届培训班中品饮到了许多见所未见，闻所未闻或神往已久的极品名茶，大家都认为通过这样实质性的交流不仅开扩了眼界，而且对提高自己的茶艺水平很有帮助。

 
　　为了办好这期培训班，陕西省供销总社抽调了陕西省安康学院纪昌中教授、陕西省第二商贸学校冉小峰副校长、陕西省商贸技工学校白永妮老师、陕西省职业技能鉴定站姜永清处长等人组成了专家组。这些专家都是学养深厚的，陕西茶界的名人。主讲老师林治是湖南农大客座教授、浙江大学兼职博士生导师、全国大学茶文化学教材编写委员会主任。为了拓展学员的知识面，提升学员的理论水平，林治老师用了五个上午开设了《中国茶艺》、《中国茶道》、《茶道养生》、《茶叶商品学》、《茶叶市场学》等五个专题讲座，他厚积薄发，深入浅出，结合自己在实践中的心得体会，精要地讲解这五门课的重点，并且每天都留下足够的时间回答学员们提出的各种问题。其中《中国茶道》用的是林治老师主编的，刚刚出版发行的大学本科教材。通过这五个讲座，帮助学员们开拓了思路，初步建立起了茶艺技师、高级技师应当具备的茶文化基础知识和理论体系。

　　通过六天的学习和交流，学员们的理论水平和实操能力都有了很大的进步，加上大家都是有备而来，所以考试、考核和论文答辩的成绩都很不错，基本都达到了茶艺技师的要求，个别学员达到了高级技师的要求。
 
　　本届培训班开学那天专门组织了茶艺联欢会，六如轩的茶艺师和大唐御品的茶艺师为学员表演了精彩的节目，刘菂表演的普洱茶茶艺更是获得满堂喝彩。考试结束后，学员自由组合，分别考查了西安的茶艺馆、茶叶批发市场，有的还去法门寺参拜了佛祖指骨舍利子，参观了陈列在珍宝馆的唐代宫廷茶具。学员们普遍反映，这届研讨班虽然时间短，但是内容丰富，收获良多，不虚此行。

　　因为我们是第一次举办面向全国的茶艺技师、高级技师研讨班，缺乏经验，所以还有很多不足之处，对此学员们也都坦诚地提出了很好的建议。例如：开班前应当事先做好资格认定，使每一个学员入学前便知道自己应当报技师，还是高级技师。再如入学报名后应编班分组，选出班长、组长，以利于学员们能有组织地开展更加广泛，更加深入的交流。有的学员还建议适当延长学习时间，以便学到更多的知识。

　　茶文化融汇儒、释、道三家思想精华，思接千古、视通万里、博大精深，远非参加几次短期训班能够学好的，今后我们一定和全国各地的茶友们保持经常性的密切联系，相互沟通、相互切磋，共同为了弘扬祖国茶文化绵尽薄力。

                                           
                                             陕西省职业技能鉴定站

                                            西安六如茶艺培训中心

                                          　　  2009年09月29日

 

 

 

【相关报道】

 

 

         为落实陕西省政府《关于进一步加强高技能人才工作实施意见》，加快培养高技能人才，推动茶业产业发展，提升评茶（茶艺）从业人员职业技能水平。2009年9月18日—24日，陕西省供销合作总社、陕西省茶业协会在陕西省商贸学校举办了陕西省第一期茶艺技师、高级技师研讨暨职业资格鉴定班，各产茶县及全国各地茶叶茶文化工作者前来参加学习。陕西省供销合作总社党组成员、副主任、省茶业协会负责人刘孝奇同志出席开班式，并做了重要讲话，对学习班开学表示热烈祝贺，祝参加学习班的各位学员以茶会友、广交茶艺、事业有成。中国国际茶文化研究会常务理事、全国茶馆专业委员会副主任、湖南农业大学客座教授、浙江大学兼职博士生导师林治老师就“中国茶艺”“中国茶道”“茶道养生”等做了专题讲座，各位学员进行了论文答辩和茶艺交流，21位学员通过了茶艺技师论文答辩。学员们普遍反映第一期茶艺技师学习班授课老师知识渊博、专业理论功底深厚，授课水平高，参加学习的学员文化程度高，工作实践经验丰富，论文观点新颖，大家都感到收获不小。在学习期间，学员们在陕西曲江亮宝楼举办了茶艺联欢晚会，高超的茶艺表演博得了观众阵阵掌声。