序言
第一章 改革开放促使当代茶馆业蓬勃发展
第二章 中国茶馆对传统的传承与发展
川派茶馆
杭派茶馆
粤派茶馆
京派茶馆
台湾茶馆
第三章 市场经济大潮推动当代茶馆的功能性演变
1.茶艺馆、茶艺会所：茶艺与茶馆相互影响下共同发展
2.餐茶馆：主体功能与辅助功能的博弈
3.演艺茶馆：从以馆养演到以演养馆
第四章 当代茶馆的经营管理秩序化
1．茶馆经营管理的创新
2.茶馆规范管理与品牌建设
3.政府的管理、扶持与茶馆的社会贡献
4.茶馆行业组织的不断发展
第五章 茶馆业未来发展趋势
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《中国茶馆30年发展白皮书》项目启动
来源： 中华合作时报—— 茶周刊 2009-05-05
本报讯 （记者 安明霞） 由本报和中国茶叶流通协会共同发起编写的《中国茶馆30年发展白皮书》项目已经正式启动。
1978年至2008年的30年，中国发生了翻天覆地的变化，伴随着中国经济体制的改革，当代茶馆的发展也经历了从老到新、由弱到强的发展态势。1978年，党的十一届三中全会召开之后,随着家庭联产承包责任制在全国的推开，茶农有了属于自己的茶园。1984年，中国茶叶流通体制改革后，茶叶内销市场全面放开，为中国茶馆的发展提供了千载难逢的机遇。20世纪90年代，随着人们生活水平的提高，茶馆如雨后春笋般在全国各地兴起。2000年以来，茶馆数量的逐渐增多，茶馆同质化现象严重，部分茶馆在竞争中倒闭，中国茶馆业进入了优化整合的阶段。
茶馆是中国茶产业链条中不可缺少的一环，是茶文化宣传和茶叶消费的重要窗口。同时，茶馆业还带动了茶餐、茶点、民族曲艺、茶旅游等产业的发展。随着经济的发展和人民生活水平的提高，茶馆的重要地位将更加凸显。 因此《中国茶馆30年发展白皮书》的发布，旨在客观地反映中国茶馆的发展状况，内容涉及茶馆投资结构、茶文化推广、茶馆设计、从业人员状况、经营模式等方面，全面准确地介绍中国茶馆行业近三十年来的发展历程。
《中国茶馆30年发展白皮书》拟于8月初在“2007—2008年度全国百佳茶馆颁奖典礼”上向社会公布，这是中国茶叶行业首次发布的白皮书。《中国茶馆30年发展白皮书》以“客观总结、宏观指导”的原则，力争全面、真实地反映中国茶馆业30年的发展状况，以促进茶馆业规范发展、方便外来资本投资茶馆业。
