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湖北省兴山县文化局 蔡长明
湖北昭君生态农业有限公司 唐光炎
我国撰写第一部《茶经》的茶圣陆羽说：“天下水名列前茅者有二十种，以归州香溪水为第十四品。”（唐•张义新《煎茶水记》。还有一说是宋苏东坡与好友评品天下茶水时，香溪水名列天下第八位。
兴山的水质好，生产茶叶的历史也非常悠久，历代曾为朝廷贡品，叫白鹤茶，是西汉时期历史名茶。说到白鹤茶，就联系到了昭君。
兴山属大巴山余脉，群山耸峻，云雾缭绕。一条美丽的香溪贯穿其中，给高山峡谷增添了无限的诗意。香溪两岸，长满了茶树和香草，到处盛开着五颜六色的野花。传说远古时期，神农氏搭架采药，经常把药草拿到香溪里淘洗，晾干。神农架至今还流传着“洗药池”的传说。一日，神农氏采药种毒，昏迷过去。逢巧的是，神农氏昏倒在一棵茶树底下。茶树上结有露珠，滴落下来，正好落到嘴里，神农氏便渐渐苏醒过来。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，这个典故一直流传到现在。
清明前后，风和日丽，香溪流香，清澈见底。许多水鸟、白鹤在溪中戏水，捉鱼吃。昭君自幼勤劳聪慧，经常同村姑在一起，上山采桑，河边摘茶。她们把摘来的茶叶，先从锅里杀青，再放进簸箕里轻揉，捻成条，焙干，制成茶。
香溪的水质好，烧开，用三耳陶壶泡茶喝。茶叶被沸水一冲，鲜绿如初，亭亭直立，上下浮动。昭君见此情形，联想到戏水的白鹤，一阵惊喜，说：“真好看，如同白鹤亮翅！”白鹤茶的传说就是这么来的。
兴山县茶园分布在600——1200米之间的半高山地区。由于多年的雨水冲积，这里富含腐殖质、偏酸性的土壤深厚肥沃；丰沛的雨量，繁茂的自然植被又使这里终年云雾缭绕，空气清新湿润无污染，造就了“昭君”白鹤茶得天独厚的生态环境。昭君白鹤茶具有外形条索紧细、色泽翠绿多毫、汤色清澈明亮、滋味醇厚鲜爽的特点，以“形美、色绿、香高、味醇”四绝而著称于世，深受广大消费者的青睐。浙江大学教授、博士生导师梁月荣给予白鹤茶高度赞誉并欣然题词“昭君故里美，白鹤茶更香”。（资料来源：中国名茶网.公司
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白鹤茶是兴山的特产，在湖北、内蒙乃至全国都享有盛名。兴山人过红白事，招待最尊贵的客人，就是喝白鹤茶。因为白鹤茶与昭君有关，年轻的女子尤其喜欢，希望自己长得同昭君一样标致、聪明。白鹤茶的确有健身养颜之效，凡长期饮用白鹤茶的姑娘或媳妇，个个体态窈窕，容颜姣好；开口说话，如黄鹂啼春，动听悦耳。倘若夜晚对歌，喝杯白鹤茶，歌路开阔，喉爽气新，唱通夜不说重句子。白鹤茶掺红糖炒熟，泡水喝，是治疗妇女月经不调的妙方。喝它时说声“昭君娘娘保佑我病好”，茶到病除。白鹤茶还有利尿、解毒的作用，人们喜欢用大瓦壶泡茶，一年四季饮用。总之，白鹤茶老少咸宜，人人喜欢。真可谓“昭君白鹤茶，一茶品天下”！ （资料来源：中国名茶网.公司
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（收稿时间： 2009年7月17日(星期五) 上午09:26 ）
（照片收稿时间： 2009年6月24日(星期三) 上午08:34 ）
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本网讯（唐光炎）：6月5日，由市农业局、市茶叶产业协会、市特产学会和三峡晚报联合举办的第三届宜昌市十大名茶评选活动结果正式出炉，湖北昭君生态农业有限公司选送的“昭君白鹤茶”榜上有名，荣获宜昌市十大名茶。
“昭君白鹤茶”是宜昌历史上最早出现的名茶，它的得名源于一个美丽而动人的传说，为宜昌茶文化的内涵增添富于传奇色彩的一笔，更是中国茶文化的典范。取楠木井（今昭君村）其井水，煮沸此泉，用之泡茶，茶烟袅袅，杯里冒出的热气可形成一只蹁跹起舞的白鹤。若用玻璃杯冲泡，除了欣赏茶的特色外，还可一睹白鹤茶在杯中浮沉之奇观。冲泡后，起初芽叶缓慢舒展，冲向水面悬挂，芽头直挺竖立，似白鹤展翅，或亭亭直立，或翩翩起舞，沉浮反复，忽上忽下，俗称“三起三落”，继而徐徐下沉杯底，宛如“群笋出土”，又似“刀剑林立”，浑然一体，栩栩如生，引人入胜，给人以无穷的遐想。“一杯白鹤暂留客，两腋清风几欲仙”。 公元前33年春，昭君出塞的时候，她特意把家乡的茶叶带到匈奴，为匈汉和好作出贡献而载入史册，传为佳话，董必武有诗称赞“昭君自有千秋在，胡汉和亲识见高”，后人称王昭君为茶使，赋予了兴山昭君白鹤茶丰厚的文化底蕴和内涵。“昭君白鹤茶”源此而生，而流传千古，名扬四海。
兴山县茶园分布在林深绿丛、朝日暮雨的海拨600-1200米之间的半高山、高山地区。由于多年的雨水冲积，这里富含腐殖质、偏酸性的土壤深厚肥活；丰沛的雨量，繁茂的自然植被又使这里终年云雾缭绕，空气清新湿润无污染，日照时间短、散射和漫射光多，气候温和，造就了“昭君白鹤茶”得天独厚、无与伦比的生态环境优势。全县现有茶园面积2.5万亩，产量500吨，其中通过有机茶认证种植面积5580亩，居湖北省第一，其中湖北昭君生态农业有限公司三个基地有机茶认证面积5000亩。昭君白鹤茶具有外形条索紧细、色泽翠绿多毫、汤色清澈明亮、内质嫩香持久、滋味醇厚鲜爽、叶底嫩绿匀亮的特点，以“形美、色绿、香高、味醇”四绝而著称于世，深受广大消费者的青睐和好评，浙江大学教授、博士生导师梁月荣给予白鹤茶高度赞誉并欣然题词“昭君故里美，白鹤茶更香”。 1991年获湖北省茶叶学会名优茶评比一等奖，1992年获湖北省农牧业厅优质茶一等奖，2008年获第四届中国武汉农业博览会金奖，2008年被宜昌市商务局、消协、农产办、湖北日报三峡日报联合授予“第二届三峡十大特产消费者最喜爱品牌”。
品牌是企业的形象，更是企业的无形资产。企业在创名牌的过程，就是企业苦练内功的过程，是企业无形资产增值的过程，也是企业塑造自身形象、强化市场竞争力的全过程。公司董事长王辉军从公司成立之初自始至终非常重视企业商标建设，充分发挥公司集团优势，整合品牌资源，并于2006年在国家商标总局注册“昭君”牌茶。转变经营理念，变“产品经营”为“品牌营销”，加大对外宣传力度，利用网络、媒体、节会等载体，多渠道推介宣传兴山茶叶，提高其知名度，把昭君白鹤茶打造成具有较高市场认知度的知名品牌，扩大其市场份额。在现有认证（有机茶、绿色食品、QS质量安全体系认证）的基础上，公司下半年申报湖北名牌农产品、国家地理标志保护产品，把昭君白鹤茶培育成湖北著名商标。
此次活动本着公平、公正的原则，以企业送样质量评审，市场抽样质量评审和综合项目评定（含市民投票）相结合计算总分，最终评定第三届“宜昌市十大名茶”，全市共有51支候选品牌，兴山县特产局组织县内3家企业6个品牌参选。
昭君故里美，白鹤茶更香
