ICS 67.140
X 55
备案号：
浙江省地方标准
DB33
DB33/T 733—2009
浙江绿茶
Zhejiang green tea
2009-03-11 发布2009-04-11 实施
浙江省质量技术监督局发布
DB33/T 733—2009
前言
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由浙江省农业厅提出并归口。
本标准起草单位：浙江省农业厅经济作物管理局、浙江省茶叶集团有限公司、浙江诸暨绿剑茶业有
限公司、中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测验中心、浙江大学茶学系、浙江林学
院茶文化学院、浙江出入境检验检疫局、浙江省茶叶产业协会。
本标准主要起草人：毛祖法、陆德彪、罗列万、王金贤、马亚平、鲁成银、俞燎远、刘新、龚淑英、苏祝成、俞仁贤、胡迪钧、黄婺。
浙江绿茶
1 范围
本标准规定了浙江绿茶的术语和定义、生产加工、产品要求、试验方法、检验规则、标识、包装、
运输和贮存。
本标准适用于浙江绿茶。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的
修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶取样
GB/T 14456.1 绿茶-基本要求
NY/T 787 茶叶感官评审通用方法
NY/T 5018 无公害食品茶叶生产技术规程
SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件
SB/T 10037 红茶、绿茶、花茶运输包装
国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
DB33/T 479 茶叶加工场所基本技术条件
DB33/T 627 茶叶生产企业场所与设备条件
3 术语和定义
本标准采用下列术语和定义。
3.1
浙江绿茶
指以灌木型中、小叶茶树品种鲜叶为原料，以杀青-揉捻（做形）-干燥为基本工艺，在浙江省行政
区域范围内生产、加工的具有“色绿、汤清、香高、味醇”品质特征的绿茶。
4 生产加工
4.1 生产应符合NY/T 5018 的规定。
4.2 加工场所应符合DB33/T 479、DB33/T 627 的规定。
5 产品要求
5.1 基本要求
5.1.1 品质正常，具有灌木型中、小叶种绿茶应有的风味，无劣变、无异味。
5.1.2 产品洁净，不得含有非茶类杂物。
5.1.3 不着色，无任何添加剂。
5.2 产品分类
根据加工工艺的不同，浙江绿茶分为炒青、烘青、蒸青绿茶，主要产品包括眉茶、珠茶、煎茶等大
宗绿茶和扁形、卷曲形、条形、朵形等名优绿茶。
5.3 感官要求与理化指标
感官品质应具有色绿、汤清、香高、味醇的特征。理化指标应符合GB/T 14456.1的规定。各品名、
花色、等级的产品应符合该产品相关标准的规定。
5.4 质量安全指标
5.4.1 污染物限量指标应符合GB 2762 的规定。
5.4.2 农药残留限量指标应符合GB 2763 的规定。
5.5 净含量
单件定量包装的净含量负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品
计量监督管理办法》的规定。
6 试验方法
6.1 取样
按GB/T 8302规定执行。
6.2 感官指标检验
按NY/T 787规定执行。
6.3 理化指标检验
按GB/T 14456.1规定执行。
6.4 质量安全指标
按GB 2762和GB 2763的规定执行。
6.5 净含量检验
用符合计量要求的衡器称取去除包装的产品，与产品标示值对照进行测定。
7 检验规则
7.1 交收（出厂）检验
7.1.1 产品均以批（唛）为单位，同批（唛）产品的品质规格和包装应一致。
7.1.2 每批产品交收（出厂）前，生产单位应进行检验，检验合格并附有合格证方可交收出厂。
7.1.3 交收（出厂）检验内容为感官品质、水分、净含量、碎末茶（执行的产品标准中无此项目的不
作要求）和包装标签。
7.2 型式检验
7.2.1 有下列情况之一时，应对产品质量进行型式检验：
a) 合同规定时；
b) 原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时；
c) 国家质量监督机构或主管部门提出要求时。
7.2.2 型式检验的项目为本部分规定的全部技术要求。
7.3 判定规则
7.3.1 检验结果全部符合本部分规定技术要求的，则判该批产品为合格产品。
7.3.2 凡劣变、有污染、有异味或检验项目中有一项不符合技术要求的，则判该批产品为不合格产品。
7.4 复检
对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批（唛）产品中重新按GB/T 8302规定加倍抽样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。
8 标识、包装、运输和贮存
8.1 标志标签
8.1.1 产品的标志应符合GB 191 的规定。
8.1.2 产品的标签应符合GB 7718 的规定。
8.2 专用标识
浙江绿茶专用标识按规定许可使用。浙江绿茶标识见附录A。
8.3 包装
销售包装应符合SB/T 10035的规定。运输包装应符合SB/T 10037的规定。
8.4 运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有
害、有异味、易污染的物品混装、混运。
8.5 贮存
产品应在包装状态下贮存于清洁、干燥、无异气味的专用仓库内。严禁与有毒、有害、有异味、易
污染的物品混放、混贮。仓库周围应无异气污染。
