弘扬茶禅文化 打造强势品牌 加快产业发展
龚仕斌 马进福
（湖南省石门县茶叶产业协会•石门•415300）
【温馨提示】引用请注明出处：龚仕斌 ，马进福. 弘扬茶禅文化 打造强势品牌 加快产业发展 .茶祖文化论——中华茶祖神农文化论坛论文集， 2008年11月：137-142（资料来源：中国名茶网.公司 http://www.zgmcw.cn/）
石门县位于湘鄂边陲，北托湖南屋脊——海拔2098.8米的壶瓶山主峰，南拥茶道源头——千年古刹夹山寺。县境内160余座千米以上高山相连，和湘西、鄂西群山相依，国土面积3973平方公里，人口70万，土家族聚居占56%，古称“蛮夷”之地。石门在汉代属武陵郡，西晋时属天门郡澧阳县，自南朝陈代改天门郡为石门郡，而后改石门县，迄今1700多年。在这块古老的土地上，茶生产历史悠久，茶文化厚重深远，《茶录》记述宋朝时夹山一带所产牛抵茶为朝庭贡品，源于夹山寺的“茶禅一味”在中国茶文化中占有重要地位，对日本茶道起源和发展有重大影响，是中华民族优秀文化、茶祖神农文化不可或缺的重要组成部分。
1 石门茶禅文化是茶祖神农文化的传承和发展
《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”陆羽《茶经》明确提出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”说明是炎帝神农最早发现和利用茶叶，开掘了茶叶利用和茶文化之源，是中国农耕文化也是茶文化当之无愧的始祖。中国是一个具有5000年历史文明的古国，博大精深的中华民族传统文化在佳茗浓香的长期侵润中，形成了独成一景、底蕴深厚的中国茶文化。发乎神农，兴于唐宋、盛于现代，远誉全球的茶文化是世界文明、中华民族优秀文化宝库中的文化瑰宝，在奥运开幕式上，以“茶”、“和”来表现中国文化和思想，说明了茶在中国文化中的重要地位和影响。茶和茶文化是物质文化、精神文化传播的载体，既扩大了中国茶叶的影响，也促进了民族间、国家间的文化交流。在唐朝时形成、起源于石门夹山寺的“茶禅一味”，开启了中日茶禅文化祖庭、茶文化交流的先河。石门夹山茶禅文化与茶祖文化、湖湘文化有深厚的历史渊源，它不仅仅是石门的地方茶文化，也是茶祖神农文化的传承和发展。
“茶禅一味夹山寺，茶道源头《碧岩录》”。这是中国茶禅学会理事长吴立民的题词。原佛教协会会长赵朴初也题写“茶禅一味”墨宝给夹山寺，显示了对石门夹山茶禅文化之源的推崇。夹山寺距石门县城东南12公里，古称灵泉禅院，在唐朝享有盛名，唐懿宗、宋神宗、元世祖下旨修茸，故有“三朝御修”之说，为澧水流域佛教中心。佛教自隋朝由印度传入中国就与茶结缘，在唐、宋时期更是兴盛。在唐朝与陆羽几为同一时代的石门夹山寺中，主持高僧善会祖师于唐咸通十一年（870）首倡“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉”的“茶禅境地”。宋时圆悟克勤著书《碧岩录》誉为“宗门第一书”，其手书“茶禅一味”为认可证书，流传日本现珍藏于奈良大德寺。1992年第二届中国国际茶文化节在常德召开之时，日本茶文化界友人说“石门夹山寺是‘茶禅一味’的发祥地”，日本茶道专家多田侑史等多次率团来夹山寺寻根祭祖，多田侑史曾掬起一捧碧岩泉水一饮而尽后，情不自禁地说：“今生可以瞑目也！”。2003年以来，中国茶叶学会、石门县人民政府多次举办“石门夹山茶文化研讨会”，国内外茶界、佛界、文化界的专家、学者经过充分论证，一致确认“茶禅一味”起源于湖南石门夹山寺，石门是中国“茶禅之乡”，是日本茶道源头，也是中国茶文化、茶祖神农文化的一个重要分支。
2茶禅文化是打造石门茶叶品牌的有效载体
2.1“茶禅一味”丰富的文化内涵
茶文化是博大精深的中华民族文化在茶和茶事中的渗透和发展，承载着深厚的思想，积淀着人民的勤劳和智慧，茶文化既高雅也大众化，既理想化也现实化。“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”就是说百姓众生、文人雅士等都与茶息息相关，与生活紧紧相连。茶和茶文化与大雅、大俗联结人们的精神与物质世界，成为人类精神文化、世界文明的重要组成部分。“茶禅一味”最直观的是茶佛结合，达到彼此相融一体的境界，具有佛禅哲理和文化、哲学内涵，深刻地表达了一个时期茶文化与所处社会、时代的关系。“茶禅一味”在唐宋时期的文化内涵，体现了佛家、僧人“静、善、礼、和” ，“静”是要求僧众身安心静少欲，是座禅修行的基本要求；“善”是体现佛家人心向善、立地成佛、积德求善，是中国人为人处世的前提和传统文化的立足点；“礼”是把茶列为敬佛尊祖、客来敬茶和人们生活必不可少的内容；“和”是和诚相处，追求人与社会中和、和谐的境界。这和陆羽《茶经》中提出的最宜“精行俭德”是基本相似的，也是最早倡行的茶德和中国茶道的精神所在，和日本倡行的茶道“和、敬、清、寂”相通。而著名茶叶专家庄晚芳教授1990年提出的中国茶德“廉、美、和、敬”是与时俱进和现代社会茶文化内涵的高度概括，体现了中华民族文化、中国茶文化的精神核心和内涵。茶叶的精神文化产品和物质文化产品功能，丰富、深厚的茶禅文化内涵是打造石门茶品牌最有效的载体。
2.2“茶禅一味”深远的文化影响
佛教自隋传至中国，可谓之中国文化方面第一次与外来文化的交流与开放，佛教与我国传统文化渗透结合，佛茶结缘，在隋、唐达到鼎盛，并从此促成佛、茶走出上流社会，走向广大民众，使茶和茶文化也大众化。在不断传承和发展中，形成的“茶禅一味”给人们启示，其“味”有哲理之味、生活之味、禅佛之味乃至人生之味，具有深远的精神、文化影响。茶的物质文化和精神文化的双重功能，茶与儒、佛、道诸家思想结合，形成独特的文化领域，对茶文化形成了深远影响。自唐宋时起，中国的对外传播（交流），最直接、最有效的是通过茶文化交流，其中佛茶相伴的“茶禅”文化影响最大、传播最广泛、时代最久远。因此，中日茶道源头“夹山寺”、茶禅文化之魂“茶禅一味”是石门茶文化、茶祖神农文化最宝贵财富，在国内和国际形成了茶文化特殊的地位，对打造石门茶品牌具有重大的作用和影响。
3茶禅文化与石门茶产业发展的关系
3.1悠久的茶禅文化与生产历史
石门茶叶生产在唐、宋时期即茶禅文化兴盛之时，得到了促进和发展，夹山一带所产牛抵茶因品质上乘，加工工艺先进而被列为朝延贡品，从宋时一直传承到元、明、清各朝。清中后期，中国茶叶生产和出口达到鼎盛，其出口红茶占据主导地位时，在湖南屋脊——壶瓶山下的千年古镇，由广东茶商卢次伦创办的“泰和合”茶号所产宜红成为与祁红、滇红并驾齐驱的红茶名品，茶号曾有分号、子庄数十个，跨越湘鄂二省数县，雇员近万名，转运茶叶的骡马近千匹，运茶船只百余艘，高峰时，年出口红茶达45万公斤，仰其生息的茶农达数万。当年茶号曾铺设壶瓶山到津市、至鹤峰、连通五峰渔洋关等地的青石板茶马道路达500公里，兴建义渡、义学等几十座。卢次伦曾赋诗自云“云蒸霞蔚催吟筹，七碗生风兴自悠，海国统芳千古事，人生到此复何求”。由此可见，石门山区宜茶且历史悠久，传统的植茶、饮茶和浓郁的茶文化习俗，影响和促进了石门茶产业发展。
3.2良好的茶文化氛围和茶业发展环境
石门茶产业发展环境、基础良好，具体表现一是有最佳的生态环境，环壶瓶山区域是国家级自然保护区和被联合国确认为生态保护最佳、生物物种多样性最完整的地区之一，森林覆盖率达82%；二是地理、土壤、气候最宜茶生长，地处北纬30度和武陵山区，是茶叶界公认的二个金三角区域之一，其土壤深厚肥沃呈微酸性，气候温暖湿润，近于茶树原生态环境，林茶相间、云山雾海、空气特别洁净，土壤、水质等环境具备有机茶生产的最佳条件；三是良好的基础，现有茶园面积7000公顷，拥有茶厂220多家，具备生产红、绿、乌龙茶等多茶类生产能力和先进的工艺、技术、机械设备；四是茶文化气息浓厚，全县30多家茶馆、茶楼遍布茶乡，拥有研究“茶禅一味”文化的爱好者20多人，不断挖掘、弘扬茶禅文化；五是技术人才优势，全县茶生产、管理、营销等方面的技术人才300多人，其中获得高、中级职称的农艺、茶艺、评茶、制茶专家近百人。
文化兴、品牌兴、产业兴。从2003年起石门县举办第一届茶禅文化、茶品牌宣传以来，连续6年的茶禅文化活动促进了石门茶业的快速发展。2002年时全县茶园不足4000公顷，年产茶3000吨，产值5000万元，在省内的规模、效益处于中等行列。到2007年，茶面积达7000公顷，年产茶7500吨，产值1.5亿元。全县茶园和茶产品通过无公害产地认证，其中有白云山、壶瓶山、东山峰、渫峰、泰和合、泰仙、太青恒胜共7个茶叶基地、570公顷茶园通过有机认证，2000公顷茶园进行有机转换。湖南十大名茶中占其二，即“石门银峰、东山秀峰”并在国内扩大影响，2008年，全省首届通程杯茶艺大赛石门获一等奖，石门县被评为中国名茶之乡，其规模、品牌、效益已处于全省前列。这得益于石门县委、县政府重视茶禅文化宣传，说明弘扬茶文化，可打造茶品牌，扩大影响，促进消费，也可以调动茶企业、茶农、涉茶从业人员和全社会爱茶、敬茶、投入茶业发展的积极性，其带动、推动、促进作用大。
4 打造石门茶品牌、加快产业发展的措施
（后略）
参考文献
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