（原载2008年11月“中华茶祖文化论坛”组委会编《茶祖文化论——“中华茶祖文化论坛”论文集》第151-155页，网友引用原文或作者观点，请注明出处，反对抄袭。）
临湘茶叶史话
彭 高 1，2
（1 湖南省临湘市农业局•临湘•414300；2 湖南省岳阳市茶叶协会•岳阳•414000）
摘 要：临湘茶叶发展史，是中华民族文明史的一个组成部分，自炎帝在临湘传播茶事来，随着历史的发展，先民积累了丰富的业茶经验，也形成了其独特的茶文化，有力地促进了茶叶事业的发展。
关键词：临湘茶史；炎帝；传说；茶文化
素有“湘北门户”之称的临湘市，境内群山起伏，溪流终年不断，气候、土壤十分宜茶，产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。
1 神奇的传说，古老的茶乡
临湘是一个文化历史悠久的地方。据《临湘县志》、《岳州府志》等史料载：临湘在唐虞时称三苗国地，夏商时隶荆州城，秦代归长沙郡辖，汉代为下隽县地，后清泰三年，在陆城设王朝场，北宋淳化五年升王朝县，北宋至道三年改临湘县至今。
1.1神奇的传说
临湘茶史源远流长,与远古的历史、传说和神话密不可分。据成书于秦汉时代（前221—公元220年）的《神农本草经》记载：炎帝神农氏在人类步入农耕之前，便以无畏的开拓精神，遍尝各类植物，确定有用植物与无用植物，首先发现了野生茶树，并作为食物。以后，又发现了茶叶能解毒治病，茶叶才从食物中分离出来，成为药物，故有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”之说。唐代的陆羽也在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏”。据资料载：炎帝神农是称作“三苗”、“九黎”的一个生活在南方的氏族或部落。最先活动在川东、鄂西山区，在这里首先发现了茶的药用价值，进而将其成为采食对象。他的后代，有一支向东一直伸展到了湖南。临湘古属“三苗”区域，由于炎帝神农氏的活动，使茶用有了启蒙。相传，远古时代，临湘并不产茶，炎帝巡游天下，一次偶然机会，使得当时这种作为食物使用的茶叶落户临湘，这里有一个美丽的传说。大云山位于临湘东南一百二十华里，这里迤逦二百余里，耸立七十二峰，从山顶鸟瞰轻纱薄雾、堆翠叠绿，使人有入蓬莱仙境之感。据史料记载：大云山早在几千年以前就出产茶叶，而且“质厚味浓”是临湘茶叶种植发源地之一。相传，当年巡游天下的炎帝经过大云山，见这里山峦起伏，水秀山清，山民勤奋耕作，但仍衣不蔽体，食不裹腹，凶灾不断，于是，起了怜惜之心，决心济世救人，便召集山下数百名百姓，连夜祭起天水，从洞庭湖船运石头，竟在一个月之内，将庙宇建起，并在庙宇周围普种茶树，用茶叶为灾民消灾治病，普济众生。因为茶药灵验，于是山上庙宇香火日益旺盛，百姓日子也殷富起来，人们安居乐业，一直延续至今。现在山上的茶祖师庙也重建，庙内正殿旁边有玉清宫、永乐宫、石庙雕功精细，飞檐上龙凤呈祥，栩栩如生。由于菩萨灵验，庙内香火一直旺盛。常饮云山茶，生病的少，长寿的多，有人不远千里来这里烧香拜佛，求得一撮灵茶，用于治病消灾。目前大云山已成为国家级森林公园，公园在主峰上种植了绿色茶园一千五百亩，生产的“云山”牌香茶，已名扬省内外，美好的神话终成现实。
1.2 古老的茶乡
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2 红黑齐名，蜚声中外
2.1 黑茶产销史
历史上，临湘砖茶北销边省，而边省少数民族嗜茶胜粮，食必煮茶，于是促进了临湘砖茶独盛局势的演进。据《莼浦随笔》载：闻自康熙年间，有山西估客至邑西乡芙蓉山，峒人迎之，代客收茶取佣……所买皆老茶，最粗者踩作砖茶”，晋商最初是踩制篓茶，后又压制椭圆形的“帽盒茶”，以羊楼司一带为中心。开设茶庄最早的要算“天顺长”，计有资本数万，仓库工场近六千平方米。以后方形片状的青砖茶开始问世。据《蒲圻县志》中周顺侗的《莼川竹枝词》云：“茶乡生计即山农，压作方砖白纸封”，自注：“每岁西客至羊楼司、羊楼洞买茶，其砖茶用白纸缄封”，周是乾隆、嘉庆年间人，所称方砖，即（此节文字已删，网友查阅全文，请参看《茶祖文化论——“中华茶祖文化论坛”论文集》）
早期青砖的运输，多由聂家市方志盛，王爷庙等码头下河，经黄盖湖，入长江、抵汉囗，溯汉水到环城或老河口上岸，改用车载马驮，由张家口等地辗转销往恰克图市，在交易繁盛时，有数万峰骆驼和马匹投入运输，车队首尾难以相望，驼铃之声，飘荡旷野，数里可闻，气派十分壮观。
中俄正式通商，始于（此节文字已删，网友查阅全文，请参看《茶祖文化论——“中华茶祖文化论坛”论文集》）
买卖城以茶叶贸易为主，而且前期的贸易，称得起是平等、互惠。但到乾隆二十九年（1764年），俄方则（此节文字已删，网友查阅全文，请参看《茶祖文化论——“中华茶祖文化论坛”论文集》）
第二次鸦片战争之后，俄国人（此节文字已删，网友查阅全文，请参看《茶祖文化论——“中华茶祖文化论坛”论文集》）
2.2 红茶产销史
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3 继往开来，方兴未艾
新中国成立后，临湘茶业得到了迅速恢复和发展。1952年全县茶园面积恢复到5—7万亩，1977年达11万亩，产量达7万公斤以上，常居省内一、二位。临湘茶人在茶祖创新精神的鼓舞下，茶叶产制技术、市场开拓能力、团结协作能力都有快速发展。目前，全市现有茶园面积9.8万亩，23个乡镇有21个产茶，有8个主产乡镇产茶逾500吨，年产值1.3亿元，占经济作物的74%。全市共有专业茶场205家，初制加工厂202家，能生产6大茶类中绿、黑、黄、红、青等茶类，加工机械设备齐全，拥有一支近3万余人的技术加工队伍。从业人员达26.8万人，占全市农业人口的72.6%。2007年，全市人平茶收入达332元，茶叶主产区人平茶收入达580元，被茶区农民誉为“绿色银行”。
临湘绿茶和青、茯砖茶作为我市茶叶的两大主要茶制品，因其品质优、产销量大而享有较高声誉。粟香味浓、经久耐泡的“临湘炒青”，是湖南炒青绿茶的代表，为国家炒青湘绿的基准样茶，是国内著名品牌茉莉花茶的主要原料，产品远销湖北、江西、四川等省。近年，政府通过招商引资引进产业化省级龙头企业—明伦茶叶有限公司，在传统制作基础上，采用先进技术，加工生产的“明伦”牌茶叶成功打入国际市场，产品畅销英国、法国等欧盟国家，年创产值3000万元，创汇200万美元。青（茯）砖茶生产是我市的优势传统产业，全市现有砖茶生产厂家11家，有自动化程度较高的生产生产线23条，其加工规模在全省乃至全国都是首屈一指的，年生产能力达2万吨，年销售量占全国边销茶市场份额的42%以上，产品主销青海、新疆、甘肃、内蒙等边陲省区，常年产值在6000万元左右。自1989年我市恢复对俄罗斯、蒙古的出口以来，现有省级龙头企业永巨茶业有限公司等5家砖茶厂拥有自主出口权，市金雄、三湘四水等茶厂也通过边境贸易和外贸渠道出口砖茶，出口国家也由原来的2个增加到6个，全市常年出口砖茶达2200吨。年创汇140万美元，为市域经济作出了较大贡献。
自上世纪七十年代以来，我市茶制品屡屡获奖，“千针芦笋”、“白石毛尖”被评为省优名茶；省临湘茶厂生产的“中”字牌茯砖茶荣获亚太地区国际博览会金奖和中国食品博览会银奖；“艳帜”、“春意”及“长盛”牌茯砖茶分别获得中国湖南（国际）农博会金奖和湖南省优质农产品称号；2004年永巨茶业有限公司青砖茶在全国青砖茶评比中获金奖，同年通过QS认证，跻身“中国茶叶行业百强”，获内蒙古指定销售产品。去年出口量为省列第五，在紧压茶出口中夺魁。2004年，全市茶园整体通过了农业部的产地认定和产品认证，均获得农业部颁发的“无公害农产品”证书。为使茶园绿色生产，我市现已整合资金、配套技术，全力打造绿色茶园基地建设，项目已上报国家农业部，取得较好成效。
临湘市高山茶叶研究所“高山雀舌”连续七年获省“湘茶杯”金银奖，去年又获国家级奖。早期研究的“茯砖茶新工艺”经农科教的同行专家教授鉴定认为“属国内首创，达国内领先水平”，多年的推广应用表明：在节能减排，降低成本等方面，均取得显著效益。新近科研人员又申请了两项专利：一为无电茶园推出了环保型日光能灭虫装置，二是计算机控制的“茯砖茶日光能烘房”，不仅节能减排，还能细化、量化烘发房条件而提高产品品质。今日临湘，茶祖精神正在进一步弘扬，茶叶产业正在高速发展。
参考文献
1 《临湘茶叶志》，1992年.
