文建虎
（ 湖南省农业厅•长沙•410005）

　　中华茶文化历史悠久，底蕴丰厚，不仅是农耕文化的重要组成部分，而且是农耕文化的先行者。上古洪荒时代，原始先民以狩猎为生，吞食动物。这不易消化，还引发许多疾病。得茶之后，防止了疾病，促进了消化，提升了大脑的发育。这使我们中华民族，既是勤劳的民族，又是智慧的民族，生息、繁衍在神州大地，屹立于世界的东方。
　　茶，与我们中华民族的文明史相伴而行。这次在2008北京奥运会开幕式上，凸显一个“茶”字，这是我们历史的生动反映和光辉体现。今天，在我们践行科学发展观，实现中华民族伟大复兴的新时代，大家相聚一堂，共同探讨和弘扬茶文化，这对于我们推进全面小康社会的建设，有十分重要的历史意义和现实意义。

　　根据史籍记载和考古证实，中华民族的先人炎帝神农，是我国第一个发现和利用茶的始祖。战国时代，我国最早的第一部药物学《神农本草》，就把先民口头流传下来的关于茶的起源记载了下来：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼（唐以前称茶为荼）而解之。”这在《史记•三皇本纪》、《淮南子•修务训》、《草本衍义》、《帝王世纪》亦有记载，均为后人所公认。
　　神农尝百草，在什么地方呢？在我们湖南境内。
　　据鄙人近年来的学习、研究和考证，初步认为，炎帝神农出生在湖南，生活在湖南，安葬在湖南。这不是天方夜潭的奇思异想，也不是空穴来风的大胆假设，而是有一定事实为依据。
　　炎帝神农出生北方陕西一说，最早见于国语，而其他古籍文献，并不赞成这一说法。
　　屈原在《远游》中说：“指炎神而且弛兮，吾将往乎南疑。”这里的南疑指湖南九嶷山。《列子•汤问》说：“楚之南，有炎人之国。”炎人指炎族部落。《淮南子•天文训》说：“南方火也，其帝炎帝。”《左传•昭公十七年》说：“炎帝氏以火纪，故为火师而火名。”《帝王世纪》说：“有圣德，继无怀氏后，以火承木，住在南方，主夏，故谓之炎帝。”《汉书•魏相传》说：“南方之神炎帝，乘离执衡司夏。”《史记•三皇本纪》说：“炎帝，以火名官……，始教耕稼，故号神农氏。”
　　此外，在《淮南子•时则篇》、《汉书•律历志下》、《逸周书》、《诗传》、《白虎通义》、《盛弘之荆记》、《例子新论》等古籍中均有记载。
　　这些古籍文献，其共同特点，深刻揭示了“炎”的内涵，这就是阳光与火光。作物生长需要阳光，禽兽蒸煮需要火光，这就促进了古先民对阳光与火光的崇拜，于是称之为“炎”，久而久之，这个部族就称为炎族，其首领就是炎帝。
　　湖南境内，有个嘉禾县。古籍记载：“炎帝之世，天降嘉种，神农拾之，教民耕作，于其地日禾仓。后以置县，循其实曰嘉禾县。”
　　湖南境内，还有个耒阳县。“按耒之作，始于神农”。先民将耒之发源地称之为“耒地”，将流经耒地的河流称之为耒水。秦统一中国后，设耒阳县，沿用至今。
　　湖南境内，还有个茶陵县。茶陵在西汉元朔四年置县，这在公元前125元。陆羽在《茶经》中明确指出：“茶陵是因陵谷生茗而得名。”
　　湖南境内，还有一个酃县（古属茶陵），现改为炎陵县，是神农安葬的地方。
　　这些都说明炎帝神农在湖南境内迁徒的过程中，在这些地方留下了足迹。
　　炎帝神农，从南疑迁徒到茶陵，在白鹿原这个地方定居下来。一日，他从住地到桥头岭、豪山一带采药，尝遍百草，因饥饿误吞几个野果，不久浑身不适，倒在地下。心想，定是中毒了。他把随身携带的药都试了一下，均不见效。这时，他躺在密林草丛，听到有一水泉在耳边流过。翻过身子，喝了泉水，感到味涩。于是爬起来，坐在地上，抬头望见周围全是碧绿的林木，有高有低。他随手捋一把鲜叶塞入口中嚼了起来，先是苦涩，而后清凉，顿觉舒服许多。接着，连捋数把，一口一口嚼下去，又喝了几口泉水，身体逐渐好了。这种碧绿的林木，就是茶树。
　　茶叶开始当作药用，以后发展为饮用。陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发手神农氏，闻于鲁周公。”
　　这些事实说明，炎帝神农是第一个发现和利用茶的始祖。这大约在旧石器末期，距今约一万余年，早于世界任何其他地方。

　　中华原始先民，在没有文字之前，口头流传许多民歌、民谣。春秋战国时代，有了文字，孔子将民歌、民谣编三百篇。这就是《诗经》。
　　《诗经》对茶的吟咏有四首：
　　《谷风  邶风十》：“谁谓荼苦？其甘如荠。”
　　《郑风十九  出其东门》：“出其闉闍，有女如荼。虽则如荼，匪我思且。”
　　《七月  豳风一》：“采荼薪樗，食我农夫。”
　　《鸱鸮  豳风二》：“予手拮据，予所捋荼。”
　　这是茶文化最早的文字记述。
　　有些学者将《诗经》中的“荼”硬说成是“苦菜”，这是不确切的，也是不科学的。
　　无须许多考证和阐释，《诗经》中的这四首诗，本身就可以说明“荼”就是“茶”。
　　“苦菜”是草木，是一年作物。“茶叶”是木本，是多年植物。“有女如荼”，“苦菜”有女那么高大吗？“薪樗”讲的是利用茶的部位，“捋荼”讲的是采茶的方法。难道“苦菜”只利用冠部吗？“苦菜”的采收如何去“捋”呢？
　　诗祖屈原，贬逐沅湘，创作《离骚》，其中就有四首茶诗。据学者王建国先生考证，《楚辞》中的“椒浆”、“柘浆”，就是（此节文字已删，网友查阅全文，请参看《茶祖文化论——“中华茶祖文化论坛”论文集》）
　　《九歌》中说：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”
　　《招魂》中说：“腼鳖炮羔，有柘浆些。”
　　《九叹•愍命》中说：“怀椒聊之蔎蔎兮，乃逢纷以罹诟也。”
　　《九思•伤时》中说：“堇荼茂兮扶疏，蘅芷凋兮莹嫇。”
　　这是我国最早吟咏茶诗的华章。
　　自此之后，茶诗接踵而来。
　　西晋左思《娇女诗》有云：“心为荼  剧，吹嘘对鼎  。”
　　西晋张载登成都《白菟楼诗》有云：“芳荼冠六情，溢味播九区。”
　　东晋杜育作《荈赋》有云：“灵山惟岳，奇产所钟，厥生荈草，弥谷被岗。”
　　历史进入唐代，茶饮盛行，茶诗风起云湧。李白、杜甫、卢仝、杜牧、刘禹锡、柳宗元等均有茶诗佳作。
　　宋代，既有茶诗，更有茶词。
　　元代，除茶诗、茶词之外，还出现了茶曲，可随章曲说唱。
　　明清时代，茶诗、茶词、茶曲、茶赋全面发展，茶联更是别具一格。有专家统计，清人郑板桥一人，就作茶联三十余副。
　　茶，因诗而远播；诗，因茶而增辉。两者相辅相成，相融相切，相得益彰，构成了中华茶文化的辉煌。
　　与此同时，茶文，茶叶专著，也为数众多，犹如满天星斗。
　　在茶诗、茶词、茶曲、茶联、茶赋兴旺发达的背景下，茶画、茶歌、茶舞、茶戏也得到蓬勃发展。在科技的指引下，以茶为题材的还进入摄影，进入银屏，使茶文化出现万紫千红、绚丽多姿的局面，发射耀眼的光芒，为后人留下丰富的茶文化遗产。

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4　盛世兴茶是历史规律

　　在我国有文字记载的历史长河中，茶叶的生产和发展，时有起伏与兴衰。
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作者简介：文建虎（1935-），男，湖南省农业厅原副厅长、高级农艺师。