弘扬茶祖文化 加快茶产业发展  
     
作者：  周萍

 

　　“琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶。”作为风靡全球的三大饮料（茶叶、咖啡、可可）之一的茶叶，它承载着物质文明和精神文明建设的双重责任。茶陵，是茶叶的发祥地，“茶祖在茶陵，茶陵产名茶。”茶陵茶叶久负盛名，茶祖文化底蕴深厚。弘扬茶祖文化，加快茶产业发展，是彰显人们生态意识、文化品位、经济理念的主要渠道，是为人类健康谋福祉，为和谐社会求福音的重要途径。

　　一、发掘茶祖文化，提升茶文化意识

　　茶是人类最具魅力的健康饮料，茶祖文化是内涵丰富的精神财富。“茶水映日月，杯中有乾坤。”发掘茶祖文化，提升茶文化意识，对于善化人心、净化社会、美化生活有着积极的作用。
　　一是茶祖文化的地域定位。茶陵，因为产茶而被称为茶乡，又因炎帝“崩葬于茶乡之尾，是曰茶陵。”世界上第一个使用“茶”字的地名就是茶陵。陆羽《茶经》引用《茶陵图经》云：“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。”“茶祖在茶陵，茶源始茶陵。”悠久的历史见证了这一地域定位。首先，“茶祖在茶陵”。战国时代的我国第一部药物专著《神农本草》记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼（唐朝以前称茶为荼）而解之”。 而“神农尝百草”的故事就发生在湖南茶陵县境内。故茶祖在茶陵。其次，“茶源始茶陵。”陆羽《茶经》记录茶叶产地时，湘茶产地就列有茶陵，称其“山多茶树”。同时还记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”神农氏“尝百草”而以茶解毒，成为中国乃至世界茶叶史上第一个饮茶的人，可见炎帝神农氏是我国发现和利用茶的始祖。第三，“茶陵产名茶”。“从来佳茗似佳人”，茶陵自然条件优越，产茶历史悠久、制产经验丰富、茶叶质量上乘。其中云峰茶在全国“中茶杯”名优茶评比中居第二名；翠芽茶获全国名优茶绿茶评比金奖。
　　二是茶祖文化的社会功能。茶性自然，生动和谐，茶祖文化始终贯穿于社会文明道德行为之中，具有构建和谐的社会功能。其一，以茶雅心——陶冶个人情操。茶祖文化重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图，提倡对人尊敬，重视修身与养德，有利于提高个人道德品质和文化修养。其二，以茶敬客——协调人际关系。“寒夜客来茶当酒”，待客以茶常被视为高雅之举。茶是抚慰人们心灵的清新剂，是改善人际关系的调节阀。现代社会，人与人之间的利益关系使人们变得越来越疏远、越来越冷漠。在这种情势之下，以茶会友、客来敬茶等传统民风，便显现出特殊的亲和力和感染力。在激烈的竞争中，人们往往内心浮躁，充满欲望，当此之际，一杯清茶可以清心醒脑，涤除烦躁，使心情恢复平静。可以说，茶是最适宜现代人的“时代饮品”，它可以使许多现代人的“现代病”不治而愈。其三，以茶行道——净化社会风气。茶祖文化中的“和”、“敬”、“融”、“理”、“伦”等，注重于社会风气的净化，包含了人类生活许多美好的情愫。它提倡和诚处世，以礼待人，建立和睦相处、相互尊敬、互相关心的新型人际关系。因此，必然有利于社会风气的净化。
　　三是茶祖文化的精神价值。神农茶祖文化，具有与众不同的文化内涵与审美特征，其精神价值集中体现在“心忧天下，敢为人先，为民谋福”上。“心忧天下”是茶祖文化的基本内涵；“敢为人先”是茶祖文化的核心内容；“为民谋福”是茶祖文化的最高追求。神农茶祖造耒耜，导民播百谷，又制作雅琴，畅通风俗。同时，为解民间疾苦，舍生忘死，遍尝百草，功高千秋，惠泽后人。茶祖文化的精神价值具体反映在三个方面：第一，它有明确的目的性。茶祖文化的提出，意在使人们对它的价值和作用产生一种共同的认识和体验，从而规范自己的行为，启迪自己的思想，担当自己的责任。第二，它有强烈的时代感。“创新是一个民族进步的动力。”“敢为人先”，就是创新，就是要敢于接受新思想、确立新思路、探索新方法，为他人之未为、道他人之未道、想他人之未想。打破常规性的工作路子，创造性地开展工作，勇于探险，敢做“第一个吃螃蟹的人”。第三，它有意志的激发力。茶祖文化的精神价值充分反映了达观进取，不畏艰险，为民谋福的思想实质，要求人们有胆识、有决心，不为困难所困，不为能力所阻。其意志的激发力表现在对事业追求的执着，对道德意识践履的自觉性上。

　　二、宣传茶祖文化，注重茶品牌造势

　　“名山产名茶、名茶创名牌、名牌显名茶。”无论从茶业、文化、考古等方面衡量，茶祖在茶陵都是一笔宝贵的财富。目前省内外茶叶龙头企业纷纷把茶文化渗透到茶产品、茶包装、茶广告、茶旅游等行业中去，扩大产品的销售，拓展国内外市场，提升茶叶在国内外市场的文化品位和地位，作为茶祖所在地，更要做好茶祖这篇文章，注重茶品牌造势。
　　一是突出品牌建设。品牌就是走向市场，占领市场的金牌。通过强化生产加工、产品质量、管理监测等措施，确保茶叶名牌产品质量与市场信誉，营造良好的品牌建设氛围。要以标准化生产打造品牌。要借助翠芽绿、云峰茶的品牌优势，促进茶叶生产标准化体系建设和品牌工程建设，做到生产机械化、产品优质化和效益最佳化。要以优势产品打造品牌。“好山好水出名人，好山好雾产名茶。”要借助我县得天独厚的产茶自然条件，着力开发名优茶、绿茶、有机茶等礼品茶和保健茶，打造好生活茶和健康茶品牌。要以活动打造品牌。要借助茶文化的宣传，开展观茶展、评茶会、进茶馆、品香茗、谈茶经、唱茶歌、出茶书等系列活动，提高茶陵茶叶的品牌知名度。
　　二是形成品牌效应。我县应以洣江茶业有限公司为依托，整合茶叶品牌数量，要聘请设计高手，设计出高、中、低不同档次的包装，凸现生态绿色这个主题，突出茶祖文化特征。做到统一质量标准、统一包装规格、统一对外宣传；靠精品名牌占领市场，靠优质的品质和良好的信誉巩固市场，靠精美的包装塑造形象。
　　三是延伸品牌链条。要以我县悠久的人文、历史背景为载体，深入挖掘茶祖文化内涵，推出“茶乡游”、“休闲观光茶园”等文化旅游项目和设施，将名茶产业与茶祖文化、旅游业有机结合起来，拓宽茶叶的消费渠道，充分开发利用茶叶资源，扩大品牌影响，做大做强名茶产业。

　　 三、弘扬茶祖文化，加快茶产业发展

　　茶，是所有物质产品中最具文化消费魅力和象征价值的产品。弘扬茶祖文化，加快茶产业发展，任重而道远。
　　一是观茶情，拓宽视野。茶陵茶业必须跳出茶陵看茶陵，要用世界眼光、国际标准来谋划茶产业发展。从产业方向看，茶产业是一项朝阳产业。产业的生产力取决于这个产业的市场占有率。茶叶是世界性饮料，据统计，全球饮茶人数超过30亿人，全世界茶消费人群每年以3%的速度增长。随着人们生活水平的不断提高和茶文化的传播，饮茶的人将越来越多。从消费时尚看，茶产业是一项健康产业。现代科学研究证明，茶叶有“三抗”（抗癌、抗氧、抗衰老）“三降”（降血压、降血脂、降血糖）“三消”（消炎、消毒、消臭）之功效。茶，是当今世界三大有机饮料中最有益于人类健康的天然绿色饮料。饮茶不仅已经成为时尚，更是人们对健康的需求。从产业内涵看，茶产业是一项文化产业。从历史上看，茶文化是茶栽培和饮茶、茶艺的有机整体。从现实看，茶文化是我国社会经济发展，人民生活理念发生深刻变化的象征。茶文化是中国几千年古老文化在茶叶上的积淀，是中华民族优秀的物质文明和精神文明的奇妙载体。以茶会友，以茶休闲，以茶保健，以茶修身，已逐渐成为民众崇尚之风。品茶就是品文化。我县“香高、味浓、汤色绿”的茶本身就体现“和、美、清、敬、雅”的文化内涵。要通过发展茶产业，传播茶文化，既弘扬文明，又促进和谐。从产业效益看，茶产业是一项富民产业。我县每亩茶叶年产值在5000元以上，种植1亩茶叶相当于耕作十亩水稻。
　　二是明茶理，拓宽思路。要树立大产业理念，走规模化之路。大产业理念要求适应茶叶消费上升的大趋势，扩大茶园规模，稳定茶园基地，尤其是提高良种茶园面积，从而在生产上形成规模经济。我县可以作出规划，到2010年，全县茶园面积恢复到5000亩，茶叶总产量600吨，产值达1000万元；至2020年，茶园面积2万亩，茶叶总产量3000吨，产值过1.2亿元。要树立大生产的理念，走机械化之路。未来几年，茶陵茶园面积迅速扩大，要大力推广使用采茶机具器械，使机械采茶率提高到30%，解决目前劳动力成本、采摘成本过高的问题，最大限度地降低茶叶成本。在炒制上，增加新上机械加工生产线。
　　三是兴茶业，拓宽渠道。一是要注重与科技联姻。对于我县而言，无论是茶科技还是茶文化，都有深厚的底蕴和独有的优势，如果加以利用，科技和文化将成为茶陵茶产业腾飞的双翼。二是要注重与市场对接。市场是一块“试金石”，科研与文化只有适应市场，满足市场需求，才具有生命力和活力，才能转化为生产力。要充分发挥龙头企业的带动作用，不断提高农户的组织化程度，形成政府支持、企业带动、农民参与的发展格局，共同做大、做强、做优茶产业，实现农民增收、政府增税。三是要注重与品牌结合。要打绿色牌、生态牌、健康牌，大力拓展市场，不断提高茶陵茶叶的市场占有份额。实施茶叶形象塑造工程。形成农以茶强、民以茶富、县以茶兴的局面。

  
    作者简介：周萍，女，汉族，1964年2月生，湖南祁东人，1985年1月加入中国共产党，1981年12月参加工作，大学文化。1981年12月—1982年12月茶陵县供销社干事；1983年1月—1987年6月茶陵县湘东乡政府计生、妇女专干；1987年7月至1998年1月任茶陵县委宣传部专干、办公室主任、理教组长、副科级干部； 1998年2月至2000年12月任茶陵县委党校副校长、讲师；2001年1月至2001年6月任茶陵县委宣传部副部长；2001年7月至2001年10月任茶陵县委宣传部副部长兼文联主席；2001年11月至2007年4月任茶陵县委党校校长、行政学校校长，高级讲师；2007年5月至2007年10月任茶陵县委党校校长、行政学校校长（副县级）、高级讲师；茶陵县委第九届、第十届县委委员。在政协茶陵县第七届委员会第一次会议上当选为政协副主席。