古丈毛尖现代产业发展研究
高文化
（湖南省古丈县人民政府•古丈•416300）
介绍了古丈毛尖产业发展现状：茶园基地初具规模，产业链条初步形成，品牌建设初见成效，产业效益初步显现，提出了古丈毛尖现代产业发展思路：1 加强基地建设，突破规模制约；2、培植龙头企业，突破带动制约；3 加大宣传力度，突破品牌制约；4、推进科技创新，突破品质制约；5 强化政策支撑，突破机制制约。
关于构建广东现代茶业的若干思考
陈 栋1 卓 敏1 郑如钦2
（1广东省农科院•广州•510640；2广东省农业厅•广州•510500）
本文从现代茶业的特征要求和广东现代茶业建设的现状着手，试图提出构建广东现代茶业的发展优势及思路。
广东茶叶产业情况与特点: 茶叶生产规模保持基本稳定，生产水平不断提高； 茶叶产量基本稳定，但产品结构不断优化；生产技术不断进步，科技含量日益提高；茶叶品质有所改善，质量安全得到重视；市场建设逐步完善，销售渠道不断拓宽；茶叶在农业农村经济中仍然有着重要的作用。
广东茶叶产业主要存在如下五个问题：一是品种结构仍欠合理。二是产品标准化生产程度不高。三是茶叶产销的规模化、组织化、产业化和社会化服务水平不高。四是茶叶加工体系不完善，加工增值滞后。五是茶叶流通体系不健全，市场秩序仍较混乱。
发展现代茶业，广东有独特的市场区位优势和产业发展优势。主要表现是：市场潜力大、区位优势突出；有丰富的品种特色和资源储备优势；有优越的区域气候环境；有有利的区位与市场优势；有突出的茶叶产品特色；有深厚的茶文化底蕴。
构建广东现代茶业的若干思考：1 统筹规划，合理布局，为构建广东现代茶业描绘“作战蓝图”；2 完善现代茶叶产业体系建设，做大做强特色茶叶产业；3 大力推广现代科技成果，不断促进茶叶产业优化升级；4 大力挖掘茶叶历史文化精髓，打造特色精品茶叶生态休闲园区；5 积极推行优质化发展战略，以强化标准体系与质量监测体系建设为重点，推进无公害、绿色食品生产；6 坚持产业化和现代物流发展战略，以培育龙头企业、发挥行业协会功能和打造“广州国际茶叶交易中心”为重点，提高产业组织化和国际化水平；7 坚持品牌战略，增强市场竞争力。
舞动古丈龙头 打造武陵山区中国绿茶产销中心
吴浩人
（湖南省茶业有限公司•长沙•410002）
介绍了世界及中国绿茶产销情况，分析了武陵山区和古丈县发展茶产业的优势，指出了存在的问题和发展的方向：茶园标准化、良种化任重道远；品牌知名度和市场占有率有待进一步提高；品牌知名度和市场占有率有待进一步提高；茶叶科技与国际接轨的水平亟待提升；加工水平仍需提升；充分发挥龙头企业辐射带动作用。
抢抓机遇 乘势而上
建设名副其实的中国西部茶乡
湄潭县委 湄潭县人民政府
湄潭位于贵州省东北部，湄潭是一个典型的内陆山区农业县，县委、县政府举全县之力突破茶产业。至3月底，全县茶园面积已达16.5万亩，其中投产茶园9万亩;无公害茶园达到100%,其中有机茶园2万亩，绿色食品茶园1万亩。2007年全年茶叶总产量5285吨，总产值2.29亿元，投产茶园单产81.3千克，产值3200元，茶业综合收入4.2亿元，仅此一项我县农民人均就增收150元以上。
1 主要做法
2 几点体会
3 下步工作
世界绿茶金三角---武陵山茶区
包小村 陈奇志
（湖南省茶叶研究所•长沙•410125）
摘 要：从区域地理学角度，探讨了武陵山茶区的范围、特征、优势，提出了武陵山茶区建设的若干建议。
关键词：武陵山区；绿茶；区域地理
郴州市茶叶产业现状与发展对策
刘贵芳 李修忠 刘 源 陈 萍
（湖南省郴州市农业局•郴州•423000）
摘 要：本文调查分析了郴州茶叶产业生产现状和国内外茶叶市场前景及我市发展茶叶产业的有利条件，提出了我市茶叶产业发展规划及对策。
关键词：茶叶产业；现状；规划；对策
百里茶廊产业建设的调查与思考
黄其茂 吕志恒
（湖南省长沙县农业局，长沙县农技广中心•长沙•410100）
1 百里茶廊产业建设的成效
2 百里茶廊产业建设的主要做法
3 百里茶廊产业建设的前景及存在问题
4 百里茶廊建设的近期目标和措施
湖南省有机茶开发现状及发展策略
肖 蕾
（湖南农业大学生物安全学院•长沙•410128）
摘 要：本文介绍了有机茶在国内外发展的现状及发展的必要性，阐述了湖南发展有机茶的历程、有利条件和发展思路。
关键词：有机茶；湖南；现状；策略
湖南茶叶产业发展优势与建议
陈江涛
（湖南省茶叶研究所•长沙•410125）
1 湖南茶叶产业发展优势
2 湖南茶叶产业发展存在的问题
3 湖南茶叶产业发展建议
强基地建设 富三湘茶农
周 黄 毛朝杰
（湖南省茶业有限公司•长沙•410002）
1 抓好茶园基地建设是服务三农的重大举措
2 立足三农，重基地建设，抓基地建设，为三农服务
茶叶产业与社会主义新农村建设
李 丹
（湖南农业大学园艺园林学院茶学系•长沙•410128）
摘 要：建设社会主义新农村是当前我国经济社会发展的奋斗目标，本文从“三农”问题入手，分析茶叶产业与建设社会主义新农村的关系，并提出了有关茶叶产业的发展战略。
关键词：茶叶产业；社会主义新农村；三农；发展战略
世界茶产业现状及我国茶产业发展探讨
王桂雪1* 黎星辉1 刘仲华1 蔡 军2
（1湖南农业大学茶学系•长沙•410128；中国食品土畜进出口商会茶叶分会•北京•100062）
摘 要：本文通过分析世界茶产业的生产、贸易现状及发展趋势，提出了我国茶业面对当今世界供大于求的发展趋势，应重点加强内销市场的建设：加强行业自律，建立诚信机制、建立完善茶叶市场预警机制、继续推动茶叶品牌化经营的发展、发展延伸茶产业链、加大茶叶市场的推广力度。
关键词：世界茶产业；发展现状；浅析
茶业产业化与可持续发展
王济人1 尚本清2 王国槐1 李 勤2
（1湖南农业大学农学院，2湖南农业大学园艺园林学院•长沙•410128）
摘 要：发展茶叶经济就是要搞茶业产业化，茶业产业化对实现农业增效、茶农增收、提高我国茶业的国际竞争力以及实施可持续发展战略，都具有重大的现实意义。在推进茶业产业化的过程中， 只有坚持可持续发展的原则，才能真正促进农村经济和全社会的健康、持续、快速发展。
关键词：农业；茶叶；产业化；可持续发展
覆盖和间种对茶园土壤微生物群落功能的影响
肖润林1 徐华勤2 谭正初3 罗 文1 黄 瑶1
（1中国科学院亚热带农业生态研究所•长沙•410125；
2湖南农业大学园艺园林学院•长沙•410128；3湖南省茶叶研究所•长沙•410125）
摘 要：不同的土壤管理方式对茶园土壤质量有重要影响，土壤微生物群落功能多样性是反映土壤质量变化的重要指标之一。本研究利用BIOLOG微孔板测试系统分析了不同土壤管理措施下丘陵茶园土壤微生物群落功能多样性的变化。比较6个处理的结果发现，与CK（NPK肥＋清耕）相比，QY（饼肥＋PK+清耕）、DW（NPK肥＋稻草覆盖）、DY（饼肥＋PK+稻草覆盖）、SW（NPK肥＋间作三叶草）、SY（饼肥＋PK+间作三叶草）处理AWCD值的变化速度(斜率)和最终能达到的AWCD值均有不同程度提高，其大小顺序为：SY>DW>DY>QY>SW>CK，可见有机物的加入不同程度提高了微生物整体活性和丰富度。多样性指数分析发现，稻草覆盖与间作三叶草对土壤常见微生物种类影响并不大，但微生物群落均匀度有所降低。对碳源利用主成分起分异作用的主要是糖类和羧酸类物质。
关键词：丘陵茶园土壤；培肥措施；BIOLOG；土壤微生物群落；功能多样性
对茶树科学引种的探讨
王 旭 沈仁春
（湖南省茶叶研究所•长沙•410125；湖南省古丈县茶叶局•古丈•416300）
1 引种需要慎重
2 注意品种搭配
3 挖掘本土特色资源潜力
附件：适合我省栽培的部分品种介绍
LAMP技术在茶树病害检测上的前景初探
周凌云1 王晓东2
（1 湖南省茶叶研究所•长沙•410125；2 湖南省长沙市铁路一中•长沙•410001）
摘 要：环介导等温基因扩增方法( LAMP 法) 法是一种简便、快速、高效、特异性很强的基因扩增方法, 本文结合茶树病害检测的发展历史与现状。综述了LAMP的基本原理, 操作方法及其在茶树病害检测上的应用方向.
关键词：LAMP; 茶树病害; 检测; 前景; 初探
茶树抗病虫的机制与品种改良
林小端 石 晶
（福建农林大学园艺学院茶学系•福州•350002）
摘 要：本文通过论述了茶树抗病虫性的机制，以及茶树对部分病虫害的遗传特征，同时说明了茶树抗病虫性品种选育的方法。
关键词：茶树；病虫害；遗传特性；品种改良
地方良种“鄂茶10号”选育报告
易清平 马春林
（湖北省宣恩县特产技术推广服务中心•宣恩•445500）
1 地方良种选育的意义
2 选育经过
3 试验方法和鉴定内容
4 试验结果
5 小结
ISSR分子标记及其在茶树遗传育种研究中的应用
宁 静1，2 朱 旗1 黄建安1 李健权2
(1湖南农业大学茶学教育部重点实验室•长沙•410128；2湖南省茶叶研究所•长沙•410125)
摘 要：ISSR (Inter-simple Sequence Repeat 简单重复间序列)由于其引物设计比SSR简单，多态性高，快速稳定，重复性好，能提供更多的信息等特点，已在茶树的种质资源鉴定、遗传多样性分析、遗传图谱构建等研究方面得到应用。本文概述了ISSR分子标记的原理、特点及其在茶树遗传育种研究中的应用现状和前景。
关键词：ISSR；分子标记；茶树；遗传育种
名优绿茶标准化加工厂房规划设计
李纪艳
（福建农林大学园艺学院茶学系•福州 •350002）
摘 要：本文主要论述了名优绿茶标准化加工厂房的规划设计，主要从加工厂房的规划、生产车间划分、计算机在绿茶加工中应用以及出茶厂除尘装置的选择的方面来描写。
关键词：名优绿茶；加工厂房；规划设计
提高古丈名优绿茶品质的工艺探讨
张文仲
（湖南省古丈县农业局•古丈•416300）
摘 要：改进制茶工艺，推广机械杀青揉捻、初烘、手工理条足干，是提高名优茶品质的有效途径。
关键词：名优茶 工艺 质量
茶叶香气的提取方法及名优绿茶加工过程中香气成分动态变化研究进展
胡云铃 黄建安
（湖南农业大学茶学教育部重点实验室，湖南农业大学园艺园林学院•长沙•410128）
摘 要：茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子，一部分是由茶叶本身决定的，另外加工过程中会形成新的香气成分。本文综述了目前应用得较多的茶叶香气的提取方法及名优绿茶加工过程中香气成分的动态变化。
关键字：名优绿茶；香气；研究进展
不同外部环境条件对测定茶多酚影响的研究
钟兴刚1, 2 谭正初1 宁 静1 常硕其1 刘淑娟1,2
（1湖南省茶叶研究所，2湖南省茶叶检测中心•长沙• 410125）
摘 要：在分析测试茶多酚时，通过添加不同pH值的磷酸盐缓冲液，会影响茶多酚的ABS(吸光度)。添加pH7.5 磷酸盐缓冲液时，溶液最稳定，分光光度时偏离最小，分析的结果最接近准确结果。另外还进行了太阳散射光对分光光度法测试茶多酚的影响的实验。结果表明，太阳散射光对茶多酚的ABS产生影响，使其偏离朗伯—比耳定律，最终影响结果。
关键词：茶多酚；pH值；磷酸盐缓冲液；太阳散射光；朗伯—比耳定律
β- CD微胶囊技术在茶饮料生产中的应用
李健权1 宁 静1，2 黄安平1
（1湖南省茶叶研究所•长沙•410125；2湖南农业大学园艺园林学院茶学系•长沙•410128）
摘 要: 简要介绍了微胶囊技术的特点，并对β-环状糊精应用到茶饮料生产中的品质改善作用做了全面概括。
关键词:微胶囊技术；β-环状糊精；茶饮料；应用
我国茶叶企业实施GAP势在必行
聂楷峰
（湖南省茶业有限公司•长沙•410002）
摘 要：介绍了GAP的概念、基本原理及在茶叶行业中的发展历程。我国引进推广GAP体系势在必行，对茶业发展意义重大。实施GAP，应合理规划，坚持自愿原则，应加强对广大茶农的技术指导和培训，加强食品安全技术基础研究，要讲究实效，从而促进我国茶叶市场的健康有序发展。
关键词：良好农业规范(GAP)；茶叶；必要性；问题
儿茶素防治心血管疾病机理的研究进展
谭月萍1 黄建安2 尹 钟 1
（1 湖南省茶业有限公司•长沙•410002；
2 湖南农业大学茶学教育部重点实验室•长沙•410128）
摘 要：研究表明儿茶素能够降低心血管疾病的发作和进展。本文从儿茶素抗氧化作用；调节脂质代谢；抗血栓、改善血液高凝和高黏状态；对心血管保护；抗动脉粥样硬化等方面论述了儿茶素防治心血管疾病的机理。
关键词：儿茶素；心血管疾病；机理
开发有机磷生物传感器 为茶叶农残检测服务
刘淑娟 钟兴刚
（湖南省茶叶研究所•长沙•410125）
摘 要：生物传感器检测有机磷的优点是特异性强、灵敏度高、快速简便，容易普及、推广。目前国际上对茶叶安全标准日益重视，针对茶叶有机磷的现状研制出一种适用于茶叶农残实时，快速，准确检测的现场监测方法已成为检测工作者的一项重要任务。
关键词：茶叶；有机磷；生物传感器；食品安全
微量元素与茶叶品质及人体健康的关系
陈岱卉 李 勤
（福建农林大学园艺学院茶学系•福州•350002；湖南农业大学园艺园林学院茶学系•长沙•410128）
摘 要：茶叶中含有丰富的微量元素，与茶叶品质有一定的关系，此外，由于茶叶含有多种人体必需的微量元素，对人体具有保健功能。本文主要综述了氟、硒、锰、锌、铜、钼等微量元素与茶叶品质的关系，以及微量元素对人体健康的影响，并介绍了与微量元素相关的茶叶质量卫生标准。
关键词：茶叶；微量元素；品质
浅谈茶叶品牌成功链的打造
林 治
（陕西省西安六如茶文化研究所•西安•710001）
1 品牌取名
2 产品支持
3 合理包装
4 个性灵魂
5 宣传推广
6 活动营销
7 终端建设
8 经营管理
茶文化及茶审美认知影响因素回归分析
朱海燕 刘仲华 黄建安 施兆鹏
(湖南农业大学茶学教育部重点实验室•长沙•410128)
摘 要：在当代中国，茶不仅是生活中最平常的解渴保健的饮料，也是修身养性的精神伴侣。随着物质生活水平的不断提高，研究茶文化尤其是美学在和谐社会建设中的重要作用日益迫切。因为审美不仅是艺术家诗意栖居的家园，更是快节奏现代生活中人们舒放性灵，安顿灵魂的方式。本文应用问卷调查的方法[1]，建立了影响茶文化及茶审美认知因素回归模型，以期为茶文化及茶美学研究提供有益参考。
关键词: 茶文化；茶审美；回归模型
基于CMS模型的湖南茶叶国际竞争力研究
柏 鑫1 尚本清2 王奎武3 兰 勇4
(湖南农业大学商学院1，湖南农业大学园艺园林学院2,湖南农业大学人文学院3,
湖南农业大学商学院4•长沙•410128)
摘 要：本文以湖南省年鉴及中国海关的统计数据为基础，运用恒定市场份额模型（Constant Market Share,简称CMS模型）定量研究中国加入世界贸易组织后湖南茶叶的国际竞争力变化的趋势。从需求、商品构成、竞争力三个方面讨论湖南茶叶竞争力的影响因素，并据此提出相应的提高湖南省茶叶竞争力的发展策略。
关键词：CMS模型；茶叶；国际竞争力；
中国茶馆文化掠影
盛 敏 胡伏芝
（湖南农业大学东方科技学院•长沙•410128）
摘 要：本文从茶馆的起源、发展以及不同历史时期中国茶馆的各种文化形态，阐述了茶馆与随之发展起来的多种传统文化意识形态以及民俗民风之间的密切关系，向读者展示了一部中国茶馆文化的发展简史。
关键词：茶馆；文化；传统文化
以品牌建设为依托
打造武陵山区生态绿茶产业核心竞争力
施 玲1 陈惠衡2
（湖南农业大学1茶学教育部重点实验室，2园艺园林学院•长沙•410128）
摘 要：武陵山区是我国绿茶生产的优质核心区带,本文分析了武陵山区发展生态绿茶产业的优势及存在的问题,并对该地区绿茶生产企业如何有效地开展品牌建设进行了探讨。
关键词: 武陵山区; 品牌; 绿茶
“和”为核心的茶美学思想与和谐社会建设
朱桅帆1 向勇平2 朱海燕3
（1湖南怡清源茶业有限公司•长沙•410126；
2古丈县茶叶局•古丈•416300；3.湖南农业大学茶学系•长沙•410128）
摘 要: 茶文化是中华民族的优秀传统文化之一，融儒家的人与人之和，佛道的天与地之和，人与自然和谐相处的“和美”思想于一体,使得饮茶不仅能养生健体，还能陶冶情操，协调人际关系，更能唤起人们对自然的爱护，将在和谐社会建设中作出重要贡献。
关键词:茶文化；茶美学；和；和谐社会建设
整合资源 创建长沙茶叶品牌
尚本清
（湖南农业大学园艺园林学院茶学系•长沙•410128）
1 我国当前茶叶品牌现状
2 创建品牌的重要性
3 创建长沙茶叶品牌的思路
悠悠茶歌传湘情
王 芳1， 2 杨江帆1 郑德勇1 孙 云1，2
（1福建农林大学茶业科技与经济研究所，2福建农林大学园艺学院茶学系•福州•350002）
1 古丈茶歌——爱乡好客情
2 挑担茶叶上北京——感恩爱国情
3 湘江茶歌——秀水茶乡情
4 湖南花鼓戏采茶调——灵慧采茶情
5 其它湖南茶歌
临湘聂市茶文化
陈奇志1 何培金2 谢大海3 卢明德3 赵田初3 周正林3
（1湖南省茶叶研究所•长沙•410125；2湖南省岳阳市市志办•岳阳•414000；
3湖南省临湘永巨茶业有限公司•临湘市聂市镇•414302）
摘 要：临湘市聂市镇有800余年的产茶古镇，文章介绍了它的历史、建筑和茶叶产销情况等。
关键词：临湘市；聂市；茶文化；黑茶
论中国茶道精神“和”的思想内涵及现实意义
宁 静1，2 谭正初1 李健权1
(1 湖南省茶叶研究所•长沙•410125；2 湖南农业大学园艺园林学院茶学系•长沙•410128)
摘 要：本文阐述了有关学者对中国茶道和茶道精神概念的不同理解，分析了中国茶道精神“和”的思想内涵，并论述了其深远的现实意义。
关键词：茶道; 茶道精神; 和; 思想内涵
品读“北苑贡茶”诗文 思辩名茶兴衰
王秀萍1,2 朱海燕2 刘德华2
(1福建省农科院茶叶研究所•福安•355015;
2湖南农业大学茶学教育部重点实验室•长沙•410128)
摘 要：本文以宋代“北苑贡茶”诗文为研究材料,分析其中体现的生活气息和人文气象，探研“北苑贡茶”这一名茶的兴盛与衰落原因，从而引发出对当代茶产业理性、和谐发展的思考。
关键词：北苑茶；贡茶；茶诗文；茶业
关于中国茶叶贸易的几点思考
程一方
（湖南农业大学•长沙•410128）
1 中国茶叶业的历史及在生产加工存在问题的分析
2 我国茶叶生产加工在国际市场上的影响
4 适应全球一体化新形势，建立符合国际市场规则生产加工管理机制
异军突起的湘丰
李盛华 王 强
（湖南湘丰茶业（集团）有限公司•长沙•410128）
1 以“农”为本，夯实基础
2 充分利用国家优惠政策，尽最大努力争取项目资金
3 重视科技，重视产品质量
4 自身不断壮大，逐步合并周边茶厂
5 企业发展壮大、社会效益显著，真正落实了中央的支农、惠农政策
（信息来源:http://www.zgmcw.cn/ )
