杨崇毅
（岳阳三荷茶叶专业合作社·岳阳市经济技术开发区三荷乡·414000）
摘 要：解释了有机农业、有机食品、有机产品标准、有机农业生态系统等概念，提出推行有机农业技术是茶叶科技创新的焦点，介绍了三荷茶叶专业合作社推广有机农业技术的实践及其成果。
关键词：有机农业；科技创新
1 基本概念
1．1 有机农业
（欲知本节内容，请与作者联系——网管员）
1．2 有机食品
（欲知本节内容，请与作者联系——网管员）
1．3 有机产品的标准
（欲知本节内容，请与作者联系——网管员）
1．4 有机农业生态系统
（欲知本节内容，请与作者联系——网管员）
2 推行有机农业技术是茶叶科技创新的焦点
中国工程院院士陈宗懋研究员曾描绘了二十一世纪茶叶科技创新的蓝图，他认为在种植业领域，环境科学和生态科学的结合是茶叶科技创新的主战场，在加工领域，清洁化生产是茶叶加工科技创新的一个重要目标⑴。
陈院士提到的两个重点无不与有机农业技术研究与推广密切相关。
我国有机农业始于20世纪90年代，10多年来，我国有机农业和有机食品有了长足发展。国家质量监督检验检疫总局于2004年11月5日发布了 67号令《有机产品认证管理办法》，并于2005年1月19日发布了国家标准（GB/T19630.1-2005~19630.4-2005）《有机产品》，这些促进了与国际接轨的农产品认证体系的建立，规范了有机产品认证活动，提高了有机产品认证的有效性，并有助于实现有机产品认证的国际互认。
岳阳市有机农业技术的热潮方兴未艾。湖南省兰岭茶叶有限公司开有机茶生产之先河，平江中南茶叶有限公司、岳阳县黄沙街茶叶示范场接着成为我市有机茶生产榜样，岳阳市供销社三荷茶叶专业生产合作社近几年来在发展有机茶叶生产方面作了有益的探索。
3 三荷茶叶专业合作社的科技创新实践
3．1 三荷茶叶示范基地选址
三荷茶叶专业合作社的核心示范基地位于岳阳市经济技术开发区三荷乡群贤村（原昆山茶厂所在地），岳阳城区京珠连接线昆山路口北侧1km处；外围基地是历史名茶北港毛尖（氵邕湖含膏）的产地，有茶园上千亩。
茶叶基地无工业企业污染，核心基地的茶园夏秋季不会受旱，既有当地水库蓄水，又可以引来铁山水库的优质饮用水。2006年开始接待游客，游人在有机茶园自己采摘鲜叶，在茶厂技术人员的指导下加工茶叶，品尝自己亲手加工的茶叶其乐融融。
3．2 土壤培肥
有机农业理论认为，土壤是个有生命的系统，施肥的目标是培育土壤，形成健康的微生态，土壤微生物发挥作用供给作物养分，根系、微生物和土壤三者关系得到协调。而常规农业则以大量的化肥来维持高产量。
三荷茶园，在种植茶苗前，开沟重施底肥，种植后主要施用饼肥、鸡粪等，幼苗期,间作豆科作物；同时建养猪场和沼气池，彻底解决了有机肥源问题。
3．3 病、虫、草害综合控制
有机农业要求生产者综合应用各种非化学手段控制作物病、虫、草害的发生，综合应用各种农业的、生物的、物理的防治措施，创造不利于病菌、害虫、杂草孳生和有利于害虫的天敌繁衍的生态环境，保证农业生态系统的平衡和生物的多样化，减少病、虫、草的危害，提高土地再利用能力。
常规农业与有机农业的主要区别：1、原则相异，常规农业允许使用人工合成的化学农药，有机农业禁止使用人工合成的化学农药。2、目标不同，常规农业以病、虫、草为核心，结局是病菌和害虫抗性增强，害虫猖獗，让人们致癌致畸， 即发生“3R”问题；而有机农业以作物为核心，提倡培育健康的土地，健康的作物，保护健康的人（3H）。3、对环境的影响有别，常规农业破坏生态环境，有机农业保护生态环境。
三荷茶园主要采用的综合防治技术有：1、引入抗性强的品种，核心基地茶园已实现100%良种化。2、移栽茶苗时作好植物检疫工作，防止有害生物通过茶苗传播。3、合理间作，如幼龄茶园适当间作豆科作物。4、人工薅草与机械除草，不用化学除草剂，幼龄茶园极易长草，固定几个民工锄草，杂草生长旺季动用割草机割草。5、生物防治，茶蓬中有大量蜘蛛结网，捕食害虫。6、灯光诱捕害虫。7、已封行的实行免耕栽培的成龄茶园保持足够的叶面积指数，茶园杂草在遮阴条件下生长缓慢。
4 科技创新结硕果
4.1 三荷有机茶园茶树长势旺盛
芽头粗壮 ，茶芽制成银针茶，芽头重实肥硕，有的茶叶专家惊讶地说：“我好久没有见过这么好的银针茶了”
4.2 茶叶内含物丰富
来自有机栽培茶园中的茶叶，其内含物几乎是常规常园的二倍，有机茶价格稍微贵一点，但消费者还是划得来。
4.3 出口无忧
韩商2006年将茶三荷基地的茶叶拿去化验，农残未检出。
4.4 内销放心
现在茶叶行业实行市场准入制度，企业的产品需定期化验，QS认证的发证检验多达25个项目，茶叶企业从三荷茶园采购原料，随时可接受监督检验，分装企业再也不用害怕农残超标或水浸出物偏低了。
4.5 游人争购
来茶园旅游的人，尝到香高味爽的茶叶，了解茶叶生产的全过程，增加了对茶园的食品安全的信任。争购来自三荷茶园的茶叶。
4.6 有利于认证
有机产品的生产为QS认证、ISO22000认证奠定了基础。
参考文献
陈宗懋.科技创新和茶产业发展[J] . 中国茶叶2004，（2）：5-6
（原载《岳阳茶业》2006年会员文集） 
