谢莉娟

（岳阳市洞庭山茶叶有限公司•岳阳市洛王•414000）

摘要：本文介绍了QS认证的主要内容，分析了QS认证对我国茶叶行业的影响，剖析了茶叶行业实施QS认证面临的困难，提出了解决问题的对策。

关键词：QS认证；茶叶行业；影响；对策

0 前言

随着人们生活水平不断提高，人们对食品质量安全的意识日益提高，这就对我国食品行业的质量安全要求提出了更高的要求。目前，我国食品工业的生产技术水平总体上同国际先进水平还有较大差距。许多食品生产企业规模很小，甚至是家庭作坊，加工设备简陋，环境条件很差，技术力量以及质量意识薄弱，这些都难以保证食品生产质量安全。在此背景下，为保证食品生产加工企业的基本条件，强化食品生产法制管理的需要，实行食品质量安全市场准入制度迫在眉睫。因此，国家质检总局计划用3—5年的时间对所有28大类食品实行市场准入制度，从源头解决食品质量安全问题。

1 “QS”认证的主要内容

（欲知本节内容，请与作者联系——网管员）

2  当前QS标志制度认证发展情况

   （欲知本节内容，请与作者联系——网管员）

3  实行QS认证对我国茶叶行业的影响

   （欲知本节内容，请与作者联系——网管员）

4  茶叶行业实行QS认证面临的困难

4.1 生产许可证制度对食品生产的正规企业有作用，这些企业怕罚款，怕制裁，怕企业形象受到不良影响，但是对于那些小公司、小作坊则没有多大的作用。据调查，食品加工企业中十人以下的小作坊生产就占了近一半。一旦执法者来检查生产情况，他们可以很快将封口机等简易生产设备及产品很快转移、隐藏。他们有足够的时间和精力与监督者周旋，而我们目前的监督力量很难与如此众多的游击队抗衡。

4.2 对出厂食品实施强制检验任务的落实，也将遇到上述同类问题。面对众多或明或暗的生产企业，面对偏远山区那些只有几台破旧机械的山区小厂，面对现包现卖的茶叶专店，面对走街串巷的小商小贩，面对有关系有背景的直销者，监管部门恐怕会心有余而力不足。

4.3  准入标志与茶叶质量安全水平不能划等号。获证企业情况千差万别，食品质量安全管理水平高低悬殊，国家对获证企业的监管难以到位。有的企业真正以QS认证和ISO9000认证为动力，持续改进工作，追求卓越绩效；有的企业认证时临时抱佛脚，匆匆作了几个文件，填了一些记录，并未领会QS认证的精神，这样的企业所生产的产品质量安全水平并无提高。

4.4  QS认证要求企业在硬件改造方面增加较多投入，加之企业的申报费用偏高，部分企业抱着拖一天算一天的态度。这就给茶叶企业尽早通过QS认证设置了很大的障碍，因此，这也成为企业当前QS认证申报方面一个比较现实的问题。

4.5  QS认证的部分要求不切合茶叶生产实际或反映茶叶生产检验的多样化。对一些传统历史名茶的手工制法未予承认，例如中国十大名茶之一的黄茶类君山银针的传统制法，不需要什么制茶机械，只要杀青锅、焙笼就行了，审评检验并不要什么仪器，一个透明玻璃杯就能评出银针的优劣。QS认证要求审评人员非要得到国家认可的评茶员证，然而为发证举办的任何培训班，并不讲授各类名茶的审评，如君山银针该怎么审评，黄茶类北港毛尖怎么审评。

5  茶叶企业对策

（欲知本节内容，请与作者联系——网管员）

参考文献

[1] 吴锡端.“QS”茶叶企业面临的又一道门槛[J]．茶叶经济信息,2003.(2)

[2] 姜含春.茶叶企业如何应对QS认证[J].中国茶叶加工, 2004.(1)：8-10

[3] 高金燕,陈红兵.“QS” 标志—— 中国食品质量安全保证的“身份证"[J]. 中国食物与营养,2005(2):14-15

[4] 叶新民,许乃新.提升茶产品质量标准化安全水平初探 [J].安徽农学通报,2005,11(2)：62—63

（原载《岳阳茶业》2006年会员文集）