作者：陈亦权
 
      水芹菜虽然被称做“菜”，但是实际上它只是一种野菜而已，生长在沟壑里河滩边等一些潮湿的地方，因为外形与芹菜非常相似切香味也相近，所以被叫成了水芹菜。
     老家一带的田野里的灌溉水沟纵横交错，里面都会成簇成蓬地长满水芹菜。农忙时节，为了保证水沟的畅通，村里会专门组织人们把水芹菜清除掉，但是这并不意味着水沟里就没有水芹菜了，农忙一过，水沟里的水就很少了，这时的水沟也不再让人们关注，于是水芹菜就会迅速长大起来。水芹菜与真正的芹菜不同，真正的芹菜是须根，而水芹菜却是茎根，在沟底的淤泥里拉拉扯扯地会生长得很旺盛，个子高高的，长得茂密的地方甚至让人分辨不出下面究竟是水沟还是平地。清晰地记得，我们一些小伙伴便时常会手执木头枪在水芹菜间奔跑戏逐，水沟就是现成的战壕，冲锋陷阵地玩得浑身沾满湿泥草叶也浑然不知，到天色落暮准备返家时才纷纷意识到自己就象一条上岸的泥鳅，为了避免挨母亲的责骂，于是我们总会很勤快拔一捆水芹菜带回去。
     水芹菜是一种人畜皆宜的野菜，小时候，村里几乎每家每户都养着鸡鸭猪，我家自然也是一样，所以我就经常跟着姐姐一起拎上个大竹篮去田野里割水芹菜，割水芹菜其实很快，但是姐姐也喜欢带着我在田野里玩。不过，姐姐不是在水芹菜丛中钻来钻去“打鬼子”，而是用水芹菜做东西玩，在记忆当中，我的姐姐能用水芹菜的花做眼镜，用茎叶做小花篮，心情好的时候她还会花大量时间编一个小鸟或老鼠之类的东西出来，可一交到我手上却往往玩不到几分钟就散掉了，于是姐姐就要罚我多割几把水芹菜做补偿，现在想来，还真觉得吃了大亏！
     我们割回去的水芹菜母亲会挑选出一部分粗壮水嫩的摘去叶子和老根切成一段段，另外配一些姜片红椒，用猪油将这些炒在一起，红、白、绿三色搭配，看上去倒也极是赏心悦目，引人食欲。其余的自然就被切碎，倒入猪食锅煮成了猪的美餐了。炒熟的水芹菜吃起来略有淡淡的苦味，但正是着淡淡的苦味，让人吃起来倍觉清新爽口。因为水芹菜长期生长在水分充足的地方，水芹菜的植株里面也含有许多水分，吃起来竟然要比真正的芹菜脆嫩许多，在泛白的根部咬去，不仅没有什么老茎，还有微微的甜味呢！那感觉至今回味起来，依旧忍不住暗吞口水。
     离开老家多年，细细一想已经有些年数没有吃到水芹菜了。
     前段时间的一个周末陪妻子到菜场买菜，很意外地在菜场门口的农民摊上发现了几捆水芹菜，连忙买了回来亲自下厨炒，阵阵久违的香味已经扑鼻而出，我立刻有了一种回归童年时期的感觉。跟着记忆中母亲的做法将水芹菜炒好后端盘上桌，5岁的儿子很好奇地走了过来不断地问这问那，我忽然想：水芹菜是陪伴着我长大童年伙伴，而对我儿子的童年来说，只是一个偶尔经过的过客，多年后，儿子会想起他的父亲曾经炒过一盘水芹菜与他坐在一起吃吗？
 

 
 
 
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